Abricots meringués : la recette très facile

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 15 min
  • 10 min
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Ingrédients : abricots, petit-suisse
Abricots meringués : la recette très facile
©Catherine Madani
Recette officielle Abricots meringués : la recette très facile de Cuisine et Vins de France
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ingrédients
Abricots meringués : la recette très facile

  • 2 petits-suisses
  • 8 beaux abricots
  • 2 blancs d’œufs 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 50 g de sucre en poudre
  • 10 g de beurre

étapes
Abricots meringués : la recette très facile

1. Préchauffez le four à 180°c (th-6). Rincez et épongez les abricots. Coupez-les en deux et dénoyautez-les.

2. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré. Garnissez le centre de chaque demi-fruit d'une miniquenelle de petit-suisse.

3. Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme, en incorporant à la toute fin les 2 sucres.

4. Mettez la meringue dans une poche à douille et garnissez les demi-abricots d'un petit dôme.

5. Glissez la plaque au four et laissez légèrement dorer la meringue. Servez à la sortie du four.

Trouvez le vin parfait avec cette recette dans notre article sur l'accord entre vins et abricots !

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