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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Amuse-bouches au foie gras
©Alain Muriot
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- Un peu délicat
- Un peu cher
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 minutes
le bonaccord vin
Un champagne blanc
Champagne
Champagne
Coupez un bloc de foie gras à température ambiante en cubes. Roulez-les rapidement dans les mains pour former des boulettes régulières.'Enrobez-les de pistaches non salées concassées, de raisins de Smyrne, ou de noisettes grillées hachées.'Servez frais à l'apéritif.
Ingrédients de Amuse-bouches au foie gras
- 12 dattes
- 2 blocs de foie gras
- pistaches concassées
- raisins de Smyrne
- noisettes grillées hachées
Étapes de Amuse-bouches au foie gras
Dénoyautez des dattes, farcissez-les avec des lamelles de bloc de foie gras. Réservez au frais.Coupez un bloc de foie gras à température ambiante en cubes. Roulez-les rapidement dans les mains pour former des boulettes régulières.'Enrobez-les de pistaches non salées concassées, de raisins de Smyrne, ou de noisettes grillées hachées.'Servez frais à l'apéritif.
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