la matelote d’anguilles, anguille, beurre, carotte, ail, échalote, thym, laurier, persil en branche, farine, plat
anguilles grillées, anguilles, vinaigre en herbes, thym, feuilles de laurier, plat
anguille grillée à la mode de duclair, anguille, sauce tartare, plat
anguille grillée à la tartare, mie de pain, sauce tartare, anguille, plat
anguilles grillées, petites anguilles vivantes, saucière de vinaigrette aux herbes, bouquet de thym, plat
anguilles poêlées, anguille, chapelure blonde, sauce tartare, plat
anguille de l'Adour laquée à l'orientale, plat, anguille, vinaigre de vin, pulpe de tomate, ail, maïzena