Pour les fêtes de Noël, optez pour l'originalité avec cette couronne de mini brochettes apéritives ! Cubes de fromage, olives, tomates cerises et charcuteries sont rassemblées sur des pics en bois et disposés en cercle avec quelques branches de romarin. Une idée facile à faire pour le 25 décembre !
Vous avez dégusté une raclette hier soir et vous vous retrouvez avec des restes au réfrigérateur ? Ne les jetez pas ! Vous pouvez vous en servir pour préparer ce délicieux cake de lendemain de raclette. Une recette anti-gaspillage idéale pour un apéritif ou un repas léger !
Cette recette de rillettes de canard à l’orange se prépare en 30 minutes top chrono (sans compter le temps de réfrigération) et sera idéale pour régaler vos invités à l’heure de l’apéritif, du brunch ou en guise de casse-croute. Découvrez ici notre recette de rillettes maison au canard et à l’orange.
Plaisir simple à déguster avec une tranche de bon pain, les rillettes sont encore meilleures lorsqu’elles sont faites maison ! Faciles à préparer bien qu’elles demandent une cuisson lente et douce, les rillettes de poulet rôti du chef Yannick Alléno vous accompagneront aussi bien à l’heure de l’apéritif que pour un pique-nique !
Vous aimeriez proposer à vos convives un pâté en croûte maison lors de votre prochain apéritif ? Qui de mieux que le maestro de la cuisine, on a nommé Alain Ducasse, pour vous partager sa recette ? Découvrez étape par étape comment réaliser cette charcuterie pâtissière typiquement française.
Si vous cherchez une idée originale et conviviale pour l'apéritif, on a ce qu'il vous faut ! Cette couronne en pâte feuilletée est garnie de diverses charcuteries, de morceaux de pommes, de tomates cerises, de noix et de Tête de Moine pour un résultat aussi beau que bon. Vos proches vont être épatés !
Amateurs de cuisine traditionnelle et plaisirs authentiques, cette recette de terrine de cochon et foie de volaille est faite pour vous ! Extraite du livre "Les bonnes bouffes de mon père" de Raphaële Marchal, elle s'accompagnera de tranches de pain de campagne pour un apéritif généreux et sans chichi.
Rien de meilleur qu'un bon pâté accompagné d'une tranche de pain de campagne. Mais une fois acheté, il faut veiller à bien le conserver. Car comme souvent avec la viande, le pâté a une durée de conservation très limitée. Voici quelques astuces pour vous aider à garder votre pâté le plus longtemps possible.
Cette charcuterie emblématique de la gastronomie française permet d'utiliser les abats de porc et d'apporter un esprit convivial et rustique à table ! Elle sera particulièrement appréciée à l'apéritif, lors d'un buffet froid ou d'un pique-nique à l'extérieur.
Que ce soit pour un pique-nique, un plateau de charcuterie à l'apéritif ou un buffet froid, essayez cette recette très facile de rôti de porc froid façon charcutière ! Ce dernier est rôti sur toutes les faces avec du beurre puis il est cuit lentement dans un bouillon parfumé avec un oignon piqué de clou de girofle et un bouquet garni. De quoi préparer de bons sandwichs maison !
A servir en apéritif, en entrée avec une salade ou en garniture de plat, ces petits flans salés sont très simples à réaliser ! Composés d'une base d'oeufs et de crème, ils associent la gourmandise du jambon fumé à la douceur des figues séchées.
Ces délicieux cookies salés seront parfaits pour un apéritif gourmand et convivial à grignoter avec les doigts ! Composés de farine, beurre mou, parmesan râpé, poudre de noisette, oeuf, chorizo, tomates séchées et origan séché, ils pourront même faire une entrée originale si vous les servez encore tièdes avec une salade.
Pour un apéritif frais, léger et original, essayez cette recette de rouleaux colorés qui en mettront plein les yeux au moment de l'apéritif avec seulement 10 minutes de préparation ! Des tranches fines de boeuf séché sont garnis de bâtonnets de carotte, concombre, chou rouge émincé puis menthe et ciboulette fraîches.
Pour changer des traditionnelles chips de pomme de terre, découvrez une version plus saine mais tout aussi gourmande de chips avec cette recette à base de topinambours. Associées à des toasts de jambon de pays, topinambours et persil, cette recette sera parfaite pour un apéritif simple et gourmand !
Exit les charcuteries du commerce, préparez vous-même votre terrine de pâté ! Sur des toasts en apéritif, en sandwich pour un pique -nique ou un encas dans la journée, cette recette fera le bonheur de toute votre famille. La viande de porc est parfumée avec de la carotte, du quatre-épices, de l'armagnac et du laurier.
Vous voulez en mettre plein les yeux à vos convives dès l'apéritif ? Essayez ces mini cornets croustillants en feuilles de brick garnis d'une salade d'inspiration italienne à base de roquette, lamelles de salers, bresaola et tomates confites !
Que ce soit en apéritif, pour un brunch, une entrée ou en encas à tout moment de la journée, essayez cette recette de bruschetta italiennes ! Des tranches de pain aux céréales sont frottées à l'ail, tartinées de Saint-Morêt parfumé au citron puis garnies de tranches de jambon de Parme et de dés de concombre croquant.
Que ce soit en apéritif, pour un brunch ou même en entrée avec une salade, essayez ces tartines gourmandes à préparer en seulement 10 minutes ! Des tranches de pain de campagne sont frottées à l'ail, garnies de rondelles de tomates et de lamelles de brie puis passées au four avant d'être recouvertes de jambon sec et d'olives noires émincées.
Epatez vos proches en préparant votre pâté vous-même et en mettant le lapin à l'honneur avec cette recette originale et facile à préparer à l'avance. La chair des cuisses est confite lentement en cocotte avec des dés de betteraves, des abricots séchés, de l'oignon, du beurre, du clou de girofle et du thym citron pour parfumer le tout.
Il ne vous faudra pas plus de 5 minutes pour réaliser ces délicieux crostini à la fois croustillants et fondants ! Garnies de mozzarella, jambon de Parme, tomate confite, basilic et câpres, ces toasts à déguster avec les doigts seront idéaux pour un apéritif convivial ou une entrée à improviser le soir.
Cette terrine maison à l'esprit rustique et authentique sera du meilleur effet sur votre table pour un apéritif, un buffet froid ou une entrée. Composé de lapin cuit en cocotte avec des aromates et du vin blanc puis pris en gelée, elle est servie avec une sauce ravigote à base de cornichons, oeuf dur et herbes fraîches.
Ingrédient principal de nombreux tapas, le chorizo se prépare pour l'apéritif en brochettes à préparer au barbecue. Facile et rapide, cette recette mélange les saveurs ensoleillées des piquillos, des cornichons, du Cognac et du piment d'Espelette, pour un moment convivial aux senteurs d'Espagne !
Avec des crackers, du jambon cru, du mascarpone et de la figue, vous pouvez élaborer une verrine apéritive étonnante et savoureuse. Une autre façon de faire un tiramisu pour un apéritif gourmand simple à réaliser !
L'apéritif des hommes, mais fait maison !
Simplissime à réaliser mais aussi bon marché, cette recette marie des saveurs sucrées-salées pour un résultat gourmand et savoureux. Elle ne vous demandera pas plus de 3 ingrédients : pruneaux, lard poêlé et cheddar fondu qui délivrera un coeur coulant à la dégustation.
sandwich jambon-beurre à la façon d’Eric, jambon d'York, beurre salé, entrée
Une entrée originale qui mélange, les pommes fruits, le jambon, les noix, l'ensemble liée par une mayonnaise.
Réalisez un apéro à l'heure espagnole avec cette recette de mini-pitas au chorizo ! Faciles et rapides à faire, ces amuse-bouches plairont à tous vos convives.
Le sucré-salé n'en finit pas de nous régaler ! Faites plaisir aux papilles de vos invités avec cette délicieuse recette de brochettes de jambon cru, figues et melon. En 15 minutes, vous aurez préparé un apéritif savoureux et frais aux bons produits de saison.
Toasts à la mousse de jambon
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Apportez une touche festive et ensoleillée à votre apéritif avec ces brochettes colorées et gourmandes aux influences espagnoles ! Elles sont réalisées à partir de tranches de jambon Serrano, figues séchées, abricots secs et dés de manchego.
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sticks de saucisson à l’ail fourré, saucisson à l'ail, ail, fromage fondu, apéritif
coussirade, boudins noirs aux châtaignes, ciboulette, raisins chasselas, entrée
Le doux et le piquant, le chaud et le froid... cette recette d'huîtres au chorizo est pleine de contrastes ! Découvrez comment préparer cet apéritif ou entrée de fêtes originale et savoureuse avec notre recette et épatez vos convives pour un repas chic et choc !
boudin créole, sang, oignons, lait, pomme de terre, huile, apéritif
oreillons apéritifs, abricots, fine tranche de lard fumé, muscat de rivesaltes
Jambon cru et mozzarella
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le plat de charcuterie, charcuterie, andouille de vire, jambon de campagne, saucisson sec, plat
chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d’épice, Chantilly de foie gras, bloc de foie gras en boîte, pain d’épice, crème liquide, entrée
cailettes, tête de porc cuite, foie de veau, lard de poitrine, épinards, saindoux, plat
Noix de Chorizo Aoste Sélection, Coulis de tomates, Fromages de chèvre frais, Pistou
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mousse glacée, ricotta, speck, gaillac blanc, entrée
mousses d’ananas au parme, chardonnays, barbera-d’asti, valpolicella
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[Dossier] Quelles recettes faire avec du salami ? - 13 articles à consulter