Offrez à vos convives un apéritif dinatoire raffiné avec cette recette de petits choux salés ! Garnis d'une crème de comté, magret de canard, noix et confit d'oignon, ces choux apéritifs seront parfaits pour débuter le repas de Noël.
L'apéritif sera généreux avec cette recette de malakoffs, des croquettes de gruyère et de pain frites dans l'huile. Cette spécialité vaudoise vous emmènera à la découverte de la cuisine suisse de la plus gourmande des façons.
Le gâchis, c’est fini ! Même les rogatons de légumes qu’on destine habituellement au compost peuvent nous régaler, la preuve avec ces tempura de chutes de légumes. Facile et rapide à préparer, cette recette anti-gaspi est idéale pour savourer des fanes de carottes, de radis et même des pieds de brocoli, qui une fois cuits sont aussi tendres que les fleurettes.
Croustillants dehors et fondants dedans, les crab cakes sont des croquettes très populaires aux États-Unis. Traditionnellement préparés avec de la mayonnaise, ces galettes de crabes ont néanmoins la réputation d’être (trop) grasses. Pour savourer des crab cakes maison au cours d’un repas équilibré, découvrez ici notre recette de gâteaux de crabe sans gluten servis avec une purée de brocoli.
Dans la famille des finger food, on demande les onion rings ! Tout droit venue des États-Unis, cette recette d’onion rings est facile à préparer et ne nécessite que peu d’ingrédients. Croustillants dehors, les onion rings frits révèle un cœur ultra fondant, de quoi se régaler à l’heure de l’apéritif ou lors d’une soirée ciné à la maison.
Découvrez cette délicieuse recette de fatayers aux épinards, une spécialité libanaise facile et rapide qui va vous réconcilier avec les légumes verts ! Ces petits chaussons farcis sont parfaits pour un apéritif aux saveurs méditerranéennes.
On n'a pas trouvé de recette plus facile à préparer que la tarte soleil ! Avec seulement 3 ingrédients, on vous explique comment préparer cette tarte salée au pesto qui fera le bonheur de vos convives à l'apéritif. Ludique, pas chère et très gourmande : que demander de plus ?
À l'heure de l'apéritif ou pour une entrée, ces cromesquis de pommes de terre au cabillaud feront l'unanimité ! Découvrez pas à pas, grâce à cette recette facile et rapide, comment réaliser ces savoureuses croquettes de poisson maison réalisées avec du panko et cuites au four.
Que ce soit pour une entrée avec une salade ou pour un apéritif à déguster avec les doigts, essayez cette recette de cigares croustillants au fromage ! Ils sont réalisés avec des feuilles de brick, des épinards, de la feta, des oeufs durs, de la harissa, du quatre-épices et des pignons de pin pour la touche de croquant.
Pour un apéritif express et facile à préparer, misez sur les feuilles de brick ! Dans notre recette, elles sont garnies d'une farce aux épinards, ricotta, pignons, curry et sésame, pliées en triangle façon samoussas et cuites au four pendant seulement 10 minutes.
Fondantes à l'intérieur, croquantes à l'extérieur, ces croquettes de Kiri vont faire des heureux à l'heure de l'apéritif ! Ces boulettes frites sont préparées avec du fromage et des oignons, roulées dans la chapelure puis cuites dans un bain d'huile. Une recette facile à préparer et très gourmande.
Revisitez les traditionnels beignets espagnols à l'heure de l'apéritif avec cette recette des churros salés au chorizo et au parmesan. Cuits dans un gaufrier ou au four, ils se réalisent avec de la purée de pommes de terre, du fromage râpé et du chorizo.
Impossible de résister à ces arancini à la truffe ! Spécialité sicilienne, ces boulettes de riz frites sont ici parfumées à la truffe noire pour une recette à la fois généreuse, gourmande et raffinée. Des petites bouchées à picorer en duo lors de la Saint-Valentin, par exemple !
Spécialité alsacienne, le kougelhopf - ou kouglof - se revisite ici au salé ! Présenté en mini format, il se prépare avec des lardons fumés et des noix concassés. Des petites bouchées qui seront très appréciées à l'heure de l'apéritif !
Il vous reste du fromage à raclette et vous ne savez pas quoi cuisiner avec ? Cette recette d'empanadas à la raclette et aux petits légumes (tomates, courgettes, oignons et poivrons) sera parfaite pour un apéritif festif. Les feuilletés seront aussi une belle entrée accompagnés d'une salade.
La korokke est une croquette japonaise à base de purée de pomme de terre et de boeuf. Pour varier les plaisirs et revisiter cette recette à la sauce Sud-Ouest, la viande hachée est ici remplacée par du confit de canard assaisonné avec des échalotes, oignons et noix de muscade. Ultra gourmand !
Le secret de Juan Arbelaez pour réussir des falafels maison ? Le chef colombien, amoureux de la cuisine méditerranéenne revisite ce mezze traditionnel avec du quinoa, une astuce qui permet de préparer des falafels à la fois légers et moelleux. Découvrez ici la recette des falafels de Juan Arbelaez !
D'origine polonaise, les cromesquis sont des boulettes panées et frites que l'on peut farcir au fromage, au poisson, à la viande... Dans cette recette festive, les cromesquis sont réalisés avec des ris de veau et de la truffe pour rendre ces bouchées raffinées et délicates, parfaites pour l'apéritif de Noël.
Un apéritif ou un buffet à préparer pour une grande occasion ? Les mini pizzas sont toujours les bienvenues et sont surtout très faciles à préparer. Dans cette version chic et raffinée, la noix de Saint-Jacques est mise à l'honneur et rehaussée par un peu d'aneth, de citron et d'oeufs de poisson pour un résultat délicat et savoureux !
Dans cette recette de falafels maison, les traditionnels pois chiches se mêlent à la patate douce pour apporter un peu de douceur à cette spécialité levantine. Parfumés aux herbes et aux épices, ils sont ensuite servis avec une sauce à base de tahini. Vous pouvez les servir lors d'un apéritif ou bien en agrémenter une salade ou un sandwich pita.
Revisitez la fameuse brioche polonaise en version salée pour étonner vos convives ! Cette recette de babka au pesto de basilic est agrémentée de pignons de pin et de parmesan pour un résultat aux saveurs ensoleillées. À partager à l'heure de l'apéritif !
Très populaires en Amérique du nord, les crab cakes sont des croquettes de crabe et de mayonnaise. Ultra faciles à préparer, ces gâteaux au crabe se dégustent à l'apéritif, mais aussi en entrée pour accompagner un salade ou même en guise de plat, à servir avec des légumes rôtis ou cuits à la vapeur.
On a l'habitude de les déguster en persillade, mais il existe d'autres manières de cuisiner les escargots ! Inspirés des cromesquis, ces bonbons d'escargots seront parfaits pour un apéritif dinatoire ou un buffet de Noël. Ils se préparent avec une purée de ziste de cédrat pour apporter une pointe acidulée à cette recette du chef Tom Meyer pour le livre "Festin" de Victoire Loup.
Cette spécialité provençale sera idéale pour un apéritif ou une entrée ensoleillée en été ! Ces beignets de fleurs de courgettes sont farcis de ricotta puis enrobés d'une pâte à base de parmesan râpé, farine et jaune d'oeuf avant d'être frites dans l'huile pour un résultat à la fois croustillant et fondant.
Les anchois frits, ou boquerones fritos, sont un mets typique de la cuisine espagnole. Originaire d'Andalousie, cette recette d'anchois frits est néanmoins connue dans toute la péninsule espagnole. Très rapides à préparer, ces poissons frits se dégustent aussi bien en guise de tapas à l'heure de l'apéritif qu'en entrée, servis avec une salade verte.
Les empanadas de thon, ou empanadas de atún, sont des chaussons feuilletés, emblématiques de la cuisine espagnole et sud-américaine. Faciles à préparer, ils sont dégustés toute l'année et se déclinent en fonction des produits de saison. Ici, nous vous proposons de cuisiner des empanadas maison au thon, aux poivrons et aux tomates.
Si on a l'habitude de les consommer au goûter, ces petits gâteaux traditionnels se revisitent aussi en version salée pour l'apéritif ! Et pour se faire plaisir sans culpabilité, la recette des financiers aux tomates cerises de WW se prépare avec du beurre allégé. Aucune raison de résister !
Connaissez-vous les papitas ? Originaires de Bolivie, ces galettes de quinoa farcies au thon peuvent se déguster en entrée avec une salade, ou même à l'apéritif en les accompagnant d'un dip. Une recette de croquettes faciles à faire qui plaira aux amateurs de saveurs d'ailleurs.
Bien que les kebbeh (ou kebbés) soient considérés comme le plat national (ou plutôt comme le mezzé national) au Liban, ces boulettes de viande et de boulgour frites sont un véritable incontournable de toute la cuisine levantine. Découvrez notre recette facile pour préparer des kebbés de bœuf comme au Moyen-Orient.
Tout droit venu de Chypre, le halloumi est un fromage qui a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. Il est donc facile de le faire dorer, griller ou même de le faire frire pour préparer des apéritifs et amuses-gueule originaux. Découvrez notre recette facile de halloumi frit au citron !
Pour changer de la recette traditionnelle des falafels aux pois chiches, nous vous proposons de revisiter ce grand classique de la cuisine libanaise avec des courgettes. Une recette de falafels originale et facile à réaliser pour l'apéritif ou pour accompagner une salade de crudités.
Les madeleines vous rappellent forcément l'enfance... Mais avez-vous déjà testé leur version salée ? Essayez par exemple cette recette de madeleines au pesto, parfaite pour l'apéritif ! Parmesan et huile d'olive vous feront voyager en Italie en une bouchée.
Facile à réaliser, cette recette de falafels aux lentilles corail ne demande que peu d'ingrédients et sera idéale pour l'apéritif ou pour accompagner une salade de crudités. De quoi revisiter les traditionnels falafels, spécialité de la cuisine libanaise, qui sont d'habitude préparés avec des pois chiches.
L'apéritif sera croustillant avec cette recette de bouchées de pomme de terre au poisson ! Faciles à faire, ces croquettes sont accompagnées d'une mayonnaise maison aux cébettes, câpres et jus de citron pour encore plus de gourmandise.
Pour un apéritif original, oubliez les chips et misez plutôt sur cette recette de gâteaux de crabe cuits à la plancha ! Accompagnés de mayonnaise, coriandre et citron vert, ces crab cakes sont prêts en moins de trente minutes chrono. Une idée extraite du livre "Viva la Plancha" du chef et gagnant de la saison 9 de Top Chef Camille Delcroix.
Direction l'Inde avec la recette de Bombay rolls de la cheffe Merra Sodha. Très simples à préparer soi-même, ces roulés de pâtes feuilletée sont garnis avec un mélange de chutney d'herbes fraîches, de cheddar et d'oignons. Un délice à savourer aussi bien pour l'apéritif qu'en entrée.
Essayez cette recette d'artichauts à la juive de Denny Imbroisi, chef cuisinier passé par Top Chef (saison 3) ! Ces légumes frits, à servir avec une sauce maison, constituent une idée gourmande pour un apéritif printanier qui sort de l'ordinaire.
Direction le Japon avec cette recette de korokkés de taro, petits pois et sauce yaourt au tamarin ! Habituellement réalisées avec des pommes de terre et de la viande hachées, ces petites croquettes peuvent se revisiter à l'infini mais restent toujours fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Une idée de Zohra Levacher, extraite de son livre "SO NAT - Des légumes & du goût".
Le chef Mohamed Cheikh, vainqueur de la saison 12 de Top Chef, sort son premier livre ! Sorti aux éditions Solar, "Ma cuisine méditerranéenne" invite au voyage à travers 50 recettes ensoleillées issues de ses souvenirs d'enfance. Embarquez avec lui pour un voyage culinaire avec ces boureks au thon et aux oeufs faits maison.
Beignets emblématiques de la cuisine créole, les acras, qu'on appelle aussi marinades aux Antilles, sont traditionnellement préparés le vendredi. Mais leurs saveurs épicées et gourmandes nous donnent envie de faire des acras maison bien plus souvent ! Découvrez notre recette d'acras de thon, un apéritif facile et rapide à cuisiner.
Grand classique de la cuisine des Antilles, les acras, qu'on appelle aussi marinades, se préparent en guise d'apéritifs ou d'en-cas salé à déguster sur le pouce. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser des acras de légumes, une variante végétarienne des traditionnels acras créoles.
Beignets salés particulièrement relevés, les acras se déclinent en de nombreuses recettes. Pour changer des traditionnels acras de morue, découvrez notre recette d'acras de crevettes. Ces beignets frits sont souvent préparés pour l'apéritif, mais libre à vous de faire des acras maison en guise d'entrée ou pour accompagner un plat léger.
Les acras, ou accras, sont des beignets salés emblématiques de la cuisine créole. Traditionnellement préparés avec de la chair de morue, il existe néanmoins de nombreuses recettes d'acras. Ici, nous vous proposons de préparer des acras de langoustines, une variante originale idéale pour l'apéritif.
Pour changer des traditionnels acras de morue, découvrez notre recette d'acras au cabillaud, une version moins salée mais tout aussi savoureuse de ces fameux beignets créoles. Parfaits pour l'apéritif, ces acras de cabillaud pourront aussi accompagner un plat de riz ou une salade verte.
Les acras ne se préparent pas qu'avec de la morue. Même aux Antilles, il est courant de déguster des acras de légumes aux cives, au malanga et à base de nombreux autres légumes locaux. Ici, nous vous proposons de préparer des accras de courge, une recette facile à faire qui fera aimer les cucurbitacées à toute la famille !
Parfaits pour un apéritif ou en guise d’entrée, les samoussas végétariens se déclinent à l’infini et s’adaptent facilement aux légumes de saison. Découvrez notre recette de samoussas de patate douce, à servir avec une sauce curry pour rappeler l’origine indienne de ces beignets croustillants !
La focaccia, grand classique de nos apéritifs estivaux, se réinvente toute l’année. En attendant la belle saison, on remplace le duo tomates romarin par des poires et des noix. Facile à préparer, cette recette de focaccia aux poires est parfaite pour les apéritifs d’hiver !
L'apéritif sera ensoleillé avec ces gâteaux piment originaires de l'Île Maurice ! Une recette parfumée qui se prépare avec des pois cassés, de l'oignon, de l'échalote, du piment frais, de la coriandre ainsi que du cumin.
Le soleil vous manque ? Offrez-vous un aller simple pour les Antilles avec ces acras de morue faits-maison selon la recette traditionnelle ! Ils sont réalisés avec de la morue, du citron vert ou encore du piment de Cayenne. De gourmandes petites bouchées à proposer à vos convives pour un apéritif exotique.
Les gourmands vont adorer cette recette de croquettes de mozzarella au piment d'Espelette, prêtes en seulement 10 minutes ! À la fois fondantes et croquantes, elles seront parfaite à l'heure de l'apéritif et se serviront avec une sauce mayonnaise ou au yaourt pour plus de légèreté.
À l'heure de l'apéritif, surprenez vos invités en leur proposant des petits cannelés salés ! Réalisés avec du chorizo et du comté, cette recette gourmande changera des traditionnels chips et autres biscuits industriels. Ils s'emportent facilement et pourront aussi être dégustés lors d'un pique-nique.
Dégustée à l'heure de l'apéritif ou lors d'un déjeuner sur le pouce, cette focaccia au fenouil et aux oignons confits séduira vos papilles par sa générosité et ses saveurs à la fois douces et anisées. Une recette proposée par la cheffe Hélène Darroze, facile à faire et bon marché.
Si on a plutôt l'habitude de le consommer tel quel avec de la vinaigrette, l'artichaut se réinvente ici dans cette recette de beignets d'artichaut. Une belle idée à l'heure de l'apéritif ou pour faire découvrir ce légume printanier aux enfants.
La cheffe du restaurant grec Filakia Le Petit Café d'Athènes, Chloé Monchalin, partage sa recette de kolokitho-keftedes : ces fameux beignets de courgettes, fêta, herbes fraîches. Une belle idée pour un apéritif ou une entrée dépaysante et parfumée !
À l'heure de l'apéritif ou pour un accompagnement gourmand, cette recette de frites d'halloumi proposée par la chef Chloé Monchalin (le Grand Café d’Athènes) va en régaler plus d'un ! Réconfortantes, elles jouent sur les contrastes par leur texture à la fois croustillante et fondante. Addictif !
Cette année pour Noël, faites plaisir aux enfants avec une recette haute en couleurs. Originale et rapide à réaliser, cette préparation végétarienne de mini pizzas bottes de Noël sera idéale à préparer avec vos petits cuistots, pour un moment de partage gourmand en famille.
Dans cette recette de tartelette au fromage de chèvre et à la betterave qui sent bon les beaux jours, le chèvre et la betterave se marient avec la noisette et la coriandre et créent des saveurs originales, parfaites pour l'apéro !
Testez cette recette de boulettes de poulet croustillantes, originale, simple, rapide et savoureuse ! Cette préparation étonnera vos invités à l'heure de l'apéro !
Ces boulettes de poulet façon thaï pourront se servir en tapas ou en plat.
Une cuisson lente pour des boulettes aux parfums asiatiques.
Une mise en bouche délicieuse à tester rapidement !
Une collation, une gourmandise, mais surtout une idée apéritive géniale !
Une recette asiatique à base de sauce soja
Boulettes d'agneau
Boulettes de boeuf
Boulettes de boeuf et légumes
Boulette suédoise : Köttbullar recette nordique
boulettes de boeuf à la coriandre, viande de boeuf, coriandre, entrée
Biff à la Lindström
kaesknopfle (boulettes de fromage), kaesknopfle, boulettes de fromage, fromage blanc, entrée
Des amuse-bouches frais et facile à réaliser
Petites boulettes de boeuf
Piques de boulettes d'agneau, sauce à la menthe
Boulettes de boeuf à la crème d'ail
Boulettes de polenta et emmental
boulettes au fromage, boulettes, fromage, gruyère, huile
boulettes ou « Coftas » à la cairote, boulettes, Coftas, cairote
boulettes à la marocaine, boulette, steak haché, comté, plat
mini-bitok, bœuf haché, mie de pain, yaourt bulgare
De délicieuses köttbullar, des boulettes de viande suédoises à déguster en entrée ou en plat
pudding à la chipolata, pudding, pruneaux d'Agen, porc, veau, quatre-épices, chipolatas, sauce charcutière
falafels, pois chiches, ail, coriandre, un costière-de-nîmes
pitas aux boulettes de viande à la coriandre, pitas, boulettes de viande, plat
Une recette équilibrée et saine : une bonne idée de faire des boulettes de poulet pour parfumer un maximum la viande, le râpé de courgettes est une présentation très originale à faire régulièrement.
Pour un repas aux saveurs d'ailleurs qui fera voyager vos invités, misez sur cette recette de falafels maison accompagné d'un yaourt épicé. À picorer à l'heure de l'apéritif ou bien à déposer dans du pain pita, pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce parfumé et original.
Boulettes à la belge
Boulettes de thon et gingembre
Crevettes et noix de coco
croquets bearnais, blanc de poulet, ris de veau blanchi, lard de poitrine, plat
boudin créole, boudin, créole
Asperges, jambon fumé, parmiggiono reggiano, 4 épices, crème liquide, basilic, sel et poivre
À la recherche d'une idée recette à faire avec des merguez ? Utilisez ces saucisses épicées pour préparer des boulettes originales, elles seront idéales pour accompagner un plat oriental, mais pourront servir à relever les saveurs d'une simple sauce tomate. Découvrez notre recette facile de boulettes de merguez.
mini burgers au cheddar, pomme de terre, grosse tomate, tranche de cheddar, entrée
boulettes à la marocaine, boulette, steak haché, comté, plat
fondue antillaise, filet de morue, piment oiseau, gambas