Ces galets à la morue sont de petits trésors gustatifs qui célèbrent l'art culinaire méditerranéen. Trempés dans l'aïoli, ces beignets de poisson offrent une explosion de saveurs.Une recette qui apporte une touche ensoleillée à chaque dégustation et rappelle la richesse et l'authenticité de la cuisine provençale.
Pour un apéritif express, essayez cette recette de toasts au thon et au fenouil ! Très facile à préparer, la tartinade maison se compose de thon en boîte mélangé à de la mayonnaise, du citron, de la ciboulette, des câpres et des oignons. Une idée prête en 15 minutes !
Donnez de la couleur à votre menu de Noël avec ces blinis au saumon fumé, crème de pistache et grenade ! Bonne nouvelle pour ceux qui veulent gagner du temps le 25 décembre, ces blinis maison peuvent se préparer à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à les garnir le jour J et à les servir à l'apéritif !
Imaginée comme un bagel géant, cette couronne à partager apportera beaucoup de convivialité à vos apéritifs entre amis ou en famille. Elle est préparée avec du pain à bagel maison et garnie de saumon fumé, concombre, crème fraiche, aneth et Tête de Moine. Une idée originale pour un apéritif dinatoire ou un buffet froid !
Les anchois frits, ou boquerones fritos, sont un mets typique de la cuisine espagnole. Originaire d'Andalousie, cette recette d'anchois frits est néanmoins connue dans toute la péninsule espagnole. Très rapides à préparer, ces poissons frits se dégustent aussi bien en guise de tapas à l'heure de l'apéritif qu'en entrée, servis avec une salade verte.
Les empanadas de thon, ou empanadas de atún, sont des chaussons feuilletés, emblématiques de la cuisine espagnole et sud-américaine. Faciles à préparer, ils sont dégustés toute l'année et se déclinent en fonction des produits de saison. Ici, nous vous proposons de cuisiner des empanadas maison au thon, aux poivrons et aux tomates.
Connaissez-vous les papitas ? Originaires de Bolivie, ces galettes de quinoa farcies au thon peuvent se déguster en entrée avec une salade, ou même à l'apéritif en les accompagnant d'un dip. Une recette de croquettes faciles à faire qui plaira aux amateurs de saveurs d'ailleurs.
Simples et rapides à préparer, les roulés apéritifs peuvent se préparer de nombreuses manières différentes : avec ou sans pain et se déclinent en fonction des ingrédients dont on dispose. Dans cette de recette de roulés de saumon, nous vous proposons d'utiliser des pains pita pour préparer des bouchées apéritives savoureuses et originales.
L'apéritif sera croustillant avec cette recette de bouchées de pomme de terre au poisson ! Faciles à faire, ces croquettes sont accompagnées d'une mayonnaise maison aux cébettes, câpres et jus de citron pour encore plus de gourmandise.
Pour un apéritif original, oubliez les chips et misez plutôt sur cette recette de gâteaux de crabe cuits à la plancha ! Accompagnés de mayonnaise, coriandre et citron vert, ces crab cakes sont prêts en moins de trente minutes chrono. Une idée extraite du livre "Viva la Plancha" du chef et gagnant de la saison 9 de Top Chef Camille Delcroix.
Le chef Mohamed Cheikh, vainqueur de la saison 12 de Top Chef, sort son premier livre ! Sorti aux éditions Solar, "Ma cuisine méditerranéenne" invite au voyage à travers 50 recettes ensoleillées issues de ses souvenirs d'enfance. Embarquez avec lui pour un voyage culinaire avec ces boureks au thon et aux oeufs faits maison.
Beignets emblématiques de la cuisine créole, les acras, qu'on appelle aussi marinades aux Antilles, sont traditionnellement préparés le vendredi. Mais leurs saveurs épicées et gourmandes nous donnent envie de faire des acras maison bien plus souvent ! Découvrez notre recette d'acras de thon, un apéritif facile et rapide à cuisiner.
Pour changer des traditionnels acras de morue, découvrez notre recette d'acras au cabillaud, une version moins salée mais tout aussi savoureuse de ces fameux beignets créoles. Parfaits pour l'apéritif, ces acras de cabillaud pourront aussi accompagner un plat de riz ou une salade verte.
À Noël, direction la Russie avec cette recette de blinis et tarama maison, à proposer à vos convives lors de l'apéritif. Leur facilité de préparation vous donnera envie de rayer à jamais leur version industrielle de la liste de vos achats !
Donnez un air de bord de plage à votre repas avec cette sélection de recettes apéritives aux poissons et fruits de mer. Des cakes, toasts, verrines, rillettes, beignets et brochettes aux saveurs iodées, qui apporteront de la fraîcheur en bouche et remplaceront avec brio le traditionnel duo chips-saucisson.
Pour changer du saucisson sec et traditionnels biscuits salés, proposez à vos invités ces anchois marinés au vin blanc maison à l'heure de l'apéritif. Faciles à préparer, ils donneront un air de vacances en bord de mer à votre repas.
Très faciles et rapides à réaliser pour un apéritif estival, ces beignets de langoustines maison fleure bon l'Italie. Des scampi fritti généralement servis en guise d'antipasti avec une sauce tartare, pour une recette gourmande et parfumée.
Pour un apéritif original et parfumé, épatez vos convives avec cette recette de calamars en croûte d'herbes et mousse de Tentation de Saint-Félicien. Gourmande et raffinée, cette préparation sera du plus bel effet pour un apéritif dînatoire ou un buffet composé !
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures : la preuve avec cette recette de toasts au saumon et au fromage blanc, très faciles à faire. Intemporels, ils conviendront toute l'année pour vos apéritifs et buffets dinatoires, et remporteront toujours un franc succès.
Amateurs de sucré-salé, vous allez adorer cette recette de verrines de sardines, avocat, mangue et espuma aux agrumes. Pleines de fraicheur, elles ouvriront l'appétit de vos convives en toute légèreté. Une recette de La Perle des Dieux.
Ces rillettes de saumon, échalotes et poivre rose seront parfaites sur des tranches de pain grillées. En prime, elles sont faciles à faire et bon marché. Un incontournable à l'heure de l'apéritif.
Le chipiron est le nom donné aux petits calamars sur la côte basque. Sa texture particulière en fait l'allié des fritures et des beaux jours. Découvrez cette recette simple à réaliser, idéale à l'heure de l'apéro en mode tapas !
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser ces petits amuse-bouches gourmands à souhait ! En effet, ils vous séduiront par leur mélange de textures avec les corolles croustillantes en feuilles de brick garnies d'une purée d'avocat crémeuse et de lamelles de saumon fumé pour la touche iodée et élégante.
Que ce soit pour un apéritif ou accompagner un plat de poisson, essayez cette recette originale mais facile à préparer ! Elle se compose de petites pommes de terre grenaille farcies d'un mélange de crevettes grises, crème fraîche et ciboulette.
Ces verrines raffinées mais simplissimes à préparer seront parfaites pour un apéritif ou un buffet d'entrées froides ! Il suffit de mixer des faisselles avec du saumon fumé, de la crème et de la gélatine pour figer le tout. Quelques oeufs de saumon et feuilles de cerfeuil viendront parfaire le décor pour un résultat élégant à souhait.
Voilà une recette incontournable pour vos apéritifs entre amis à épingler sur votre réfrigérateur ! Simplissimes à réaliser en 30 minutes seulement, ces mini cakes agrémentés de saumon fumé et aneth sont toujours appréciés du plus grand nombre.
Vous avez 5 minutes devant vous? C'est le temps qu'il vous faudra pour préparer ces délicieuses rillettes de la mer maison à tartiner sur des toasts à l'apéritif ! En effet, il vous suffit de mélanger 1 filet de maquereau fumé, de la crème épaisse et des graines de pavot pour obtenir une tartinade onctueuse et gourmande.
Ces rillettes de poisson onctueuses et légères vous étonneront par leur texture très crémeuse ! En effet, elles sont réalisées à partir de maquereaux fumés, beurre mou, crème liquide fouettée en chantilly, échalote, vinaigre de Xérès, citron et ciboulette. À déguster sur du pain grillé !
Inspirée de la cuisine asiatique, ces petits beignets croustillants à déguster avec les doigts seront parfaits pour un apéritif convivial, en entrée avec une salade ou même en plat avec du riz ! Les crevettes roses sont enrobées d'une pâte à beignets très simple à réaliser puis frites dans l'huile avant d'être servies avec une sauce soja à la coriandre et graines de sésame.
Que ce soit pour picorer à l'apéritif, en entrée avec une salade ou même en plat principal avec du riz, cette recette de nems va vous faire voyager vers les saveurs de l'Asie ! Réalisées avec des feuilles de brick, elles sont garnies d'une farce à base de crevettes, vermicelles de riz, oignons, ail, persil, curcuma, piment de Cayenne et crème.
Que ce soit à picorer en apéritif, dans un assortiment de mezzés en entrée ou même en plat principal, cette recette de sardines grillées a un doux parfum d'Orient ! Coriandre fraîche, ail, paprika et gingembre en poudre viendront parfumer subtilement la marinade et la chair du poisson.
Revisitez les nems asiatiques avec cette recette gourmande, originale et parfumée à déguster avec les doigts pour un apéritif ou un buffet convivial ! Les rouleaux sont réalisés avec des feuilles de brick pour un résultat très croustillant et ces dernières sont garnies d'un mélange de truite fumée, oeufs durs, moutarde, miel et fines herbes.
Apportez une touche d'exotisme et le soleil des Antilles à votre table au moment de l'apéritif avec cette recette originale aux associations de saveurs sucrées-salées ! Les acras sont préparés à base de crabe, merlan, herbes fraîches, citron vert et d'une chapelure croustillante à la noix de coco.
Que ce soit pour un apéritif léger, un brunch vitaminé ou un en-cas équilibré à tout moment de la journée, essayez cette recette de tartines originales et simples à préparer ! Les toasts sont tartinés de crème épaisse puis garnis de morceaux de hareng fumé, radis croquants, carotte puis d'une touche de wasabi pour le piquant.
Pour un apéritif original et gourmand, essayez ces nems revisités et leur condiment épicé ! Ils sont réalisés avec des feuilles de brick croustillantes garnies de crevettes et accompagnées d'une sauce à base de ketchup, sauce soja, cébette, gingembre frais, coriandre et tabasco pour le côté pimenté.
Faites voyager les papilles de vos invités avec cette recette de verrine originale, fraîche et légère ! Le tartare est réalisé à partir de Saint-Jacques et d'écrevisses crues associées à un mélange de jus de fruit de la passion, jus de citron vert, avocat écrasé, tabasco, huile d'olive et vinaigre balsamique.
Simplissime et rapide à réaliser, cette recette de tartare ne vous demandera que 25 minutes de préparation et sera idéale pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion ! Elle se compose de saumon frais, saumon fumé, huîtres, échalotes, ketchup, ciboulette, jus de citron, sauce Worcestershire et quelques gouttes de tabasco.
Réalisez de superbes verrines pour une mise en bouche ou un apéritif dînatoire avec cette recette qui est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Elle est préparée avec des dés de saumon fumé, du radis noir croquant et une crème onctueuse à l'avocat, oignon frais, citron, pâte de piment, coriandre et crème épaisse.
Pour un apéritif, un buffet ou un brunch de fête, essayez cette recette simplissime mais exquisement raffinée ! Les oeufs brouillés très crémeux sont préparés avec du beurre, de la crème et servies avec une pointe de caviar pour la touche chic. Réservez cette recette pour une occasion spéciale comme Noël ou Pâques par exemple.
Voilà une idée originale pour un apéritif, un pique-nique ou un buffet de fête. Ces mini sandwiches à manger avec les doigts sont garnis de fromage frais, mayonnaise, tranches de saumon fumé, concombre et kiwi pour le côté fraîcheur.
Découvrez cette recette toute simple à réaliser et très originale pour un apéritif de fêtes qui sort de l'ordinaire. La betterave et les saint-jacques se marient à merveille dans ces bouchées savoureuses !
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette apéritive toute simple et savoureuse. Le saumon cru est mariné puis servi enrobé d'épices et des graines de sésame : un délice !
Très simple à réaliser, découvrez cette recette de coquillages farcis aux fruits de la passion. Le mariage du fruit et des praires est savoureux dans cette recette de fêtes !
Vous cherchez une recette originale et raffinée pour l'apéritif ? Idéale pour les fêtes de fin d'année, testez cette recette de sablés salés au piment, recouverts de fromage frais puis de saint-jacques crues pour la touche chic. Ce mélange de croustillant, de fondant et de moelleux comblera à coup sûr les papilles de vos invités !
Une recette très originale pour l'apéro ! Testez ces bonbons apéritifs à l’avocat et aux crevettes c'est un régal ! Cette préparation facile et rapide ravira vos invités pour un moment de partage ensoleillé !
Testez cette recette originale de verrines pour l'apéro ! Cette recette de ceviche est facile et rapide à réaliser pour un succès garanti auprès de vos invités ! C'est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand.
En entrée ou pour l'apéritif des verrines pour l'apéritif, rapides et simples à réaliser. Ce tiramisù brioché au crabe est réalisé avec des carrés frais, des miettes de crabe en boîte, un pamplemousse, du pain brioché et de la crème liquide pour une recette gourmande à souhait !
Pour un apéritif de fête qui a du pep's, essayez cette recette de mini-brochettes à déguster avec les doigts ! Elles sont réalisées à partir de pétoncles grillées avec un sirop au jus d'orange et de citron pour un résultat à la fois acidulé, qui mêle saveurs sucrées et salées pour un résultat irrésistiblement gourmand.
Pour les fêtes, mettez les produits de la mer à l'honneur avec cette recette de verrines ! Mousse d'avocat, crème de langoustines et oeufs de saumon composent ces amuse-bouches très frais. Une idée raffinée pour l'apéritif de Noël !
En panne d'idées pour l'apéritif? Testez cette recette festive aux accents exotiques de verrine de crabe à la mangue et aux noix de cajou. Relevée de coriandre fraîche et d'une sauce au citron vert et au piment légèrement sucrée, cette verrine allie différentes textures et saveurs pour un équilibre parfait.
verrines de saumon fumé en chantilly, saumon fumé, crème liquide, fromage blanc, apéro
Que ce soit en entrée ou pour l'apéritif ces moules cuites avec du vin blanc, puis panées et servies avec un aïoli maison, seront plébiscitées par vos invités.
escabèche de moules en verrines, moule de bouchot, poivron vert, céleri, vin blanc, apéro
Rien de plus facile que cette recette de verrines de guacamole et saumon fumé ! Parfaites pour l'apéritif de Noël comme un buffet de fêtes, elles se réalisent avec quelques ingrédients seulement : des avocats, de la mayonnaise, du saumon fumé et quelques épices. Un jeu d'enfant !
Cette recette d'origine japonaise est simple à réaliser, très délicate, parfumée avec très peu de calories. Le saumon frais est coupé en morceaux, mariné avec du saké, de la sauce soja, du miel, du gingembre, de l'ail, de la coriandre fraîche et des graines de sésame torréfiées.
Pour un apéritif ou une entrée de fête, essayez cette recette aux associations de saveurs sucrées-salées et à la touche d'exotisme ! Les belles gambas sont associées à de l'ananas, des coeurs de laitue croquantes et une mayonnaise épicée au curry, paprika et ciboulette fraîche.
Sucettes de saumon au gingembre mariné et concombre frais
Bouchées de guacamole et crevettes
Bouchées de St Jacques
• 4 pots « le parfait » de taille moyenne.
• Un litre de moules.
• Une orange, un citron, un citron vert.
• De l’aneth ou du fenouil en branche, du basilic, de la menthe fraîche, du romarin et du thym frais
• De l'huile d'olive
• Quelques étoiles de badiane
• De la fleur de sel
• Du poivre sauvage « voatsiperifery »
• Un litre de moules.
• Une orange, un citron, un citron vert.
• De l’aneth ou du fenouil en branche, du basilic, de la menthe fraîche, du romarin et du thym frais
• De l'huile d'olive
• Quelques étoiles de badiane
• De la fleur de sel
• Du poivre sauvage « voatsiperifery »
Roulés de saumon fumé, fourré au saumon, à la crème d'asperge et citron confit, cuit à la vapeur, servi accompagnés d'une salade.
Navette de truite aux herbes, crème de raifort
saumon mariné aux herbes dans un chablis, servis avec un caviar d'aubergines
caviar, tartines de pain, blinis, œufs de poissons
Brochette de saumon de Norvège, aux poivrons et caviar d’aubergines froid à l’avocat
Kaviarströmming
Brochettes de calamars à la grecque, blancs de calamars, feta, oignons rouges, jambon cru, tomates cerises, olives noires, pain de campagne, citron jaune, huile d'olive, romarin, citron vert, sel, poivre
Pour les fêtes, étonnez vos convives en leur préparant une entrée aux associations originales très facile à faire. Cette recette en mettra plein la vue et les papilles avec seulement peu d'ingrédients : chou-fleur, crème, saumon fumé, gélatine, oeufs de saumon et aneth.
Envie d'un apéritif festif et gourmand qui vous permette de garder la ligne ? Vous allez adorer cette recette de verrines savoureuses et infiniment fraîches et légères. Composées de tomates, basilic, saumon fumé, yaourt au lait entier et d'un filet d'huile d'olive, elles sont servies avec des gressins qui apporteront une touche de croustillant très agréable.
Pour des verrines hyperprotéinées et gourmandes, misez sur la lentille et le saumon, un duo qui a fait ses preuves ! L'accord entre les deux sera parfait dans cette recette de verrines de lentilles du Puy au saumon. À réaliser au plus vite pour un apéritif original.
Pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette de verrines pour un buffet froid, un apéritif ou une entrée. Composées de miettes de crabe mélangées à une mayonnaise au curry, de pinces de tourteaux, de fèves fraîches et d'avocat, elles permettront de démarrer le repas sur une note fraîche et raffinée.
Fraîches, légères et délicates, ces verrines originales feront un parfait amuse-bouche de fête ! Elles se composent de lentilles en salade, d'un tartare de saint-jacques au citron, d'une gelée verte au persil sans oublier quelques pistaches concassées pour la touche de croquant.
Ces verrines colorées et élégantes seront idéales pour un apéritif ou une entrée de fête ! Légères et fraîches, elles sont composées de couches de mousses aériennes au céleri et au cresson puis d'un tartare de saumon très parfumé au gingembre et à la coriandre.
Pour un apéritif ou une entrée originale et raffinée, essayez cette recette qui associe les saveurs de la terre et de la mer ! Les saint-jacques sont mises en brochettes avec des morceaux de kumquat et des rondelles de chorizo avant d'être snackées et servies avec une sauce au jus d'orange, sauce soja et sésame.
panna cotta d’avocat, ceviche de saumon, avocat, filet de saumon frais, aneth, entrée
ramequins de crabe, boîtes de miettes de crabe, échalote ciselée, parmesan râpé, entrées
Les Saint-Jacques marinées se révèlent juste fabuleuses pour une entrée simple et rapide.
Sortez le saumon fumé de sa zone de confort cette année pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion ! Dans cette recette originale, fraîche et colorée, il s'associe à la pomme verte, aux framboises, aux oeufs de saumon et au gingembre frais sans oublier un peu de crème liquide, d'huile d'olive et d'aneth.
Chic et festive, cette recette d'huîtres au foie gras est idéale pour un apéritif de Noël ou de fêtes ! Découvrez comment réaliser ces amuses-bouches rapides et faciles entre terre et mer et épatez vos convives au moment de l'apéritif.
Crevettes et noix de coco
Marbré de légumes au saumon mariné
canapés à l'armoricaine, beurre de homard, salpicon de homard, escalope de homard, sauce mayonnaise
cocktails avocats-langoustines, avocat, langoustine, mayonnaise, bouquet garni, citron, carotte
dés de saumon marinés aux graines de sésame, saumo, dés de saumon marinés, pavé de saumon, graines de sésame, tabasco, divers
filets d'anchois, allumettes aux anchois, entrée chaudes, entrée
Très faciles à réaliser en seulement 20 minutes, ces verrines de crabe au guacamole seront parfaites pour un buffet de fêtes ou une entrée de Noël de dernière minute. Pour les préparer; il ne vous faudra que de la chair de crabe, des avocats, des oeufs de saumon, de la crème épaisse, du jus de citron et du piment en poudre.
Simplissime et rapide à préparer, il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette recette de verrines ! Des couches vertes de guacamole s'empilent avec une crème à base de saumon fumé, crème épaisse, aneth et citron vert puis des oeufs de saumon pour un décor élégant et raffiné.