Aussi simple que rapide à préparer, le garlic bread s’impose comme la tartine de l’hiver. On le savoure sur le pouce, accompagné d’une soupe réconfortante ou pour apporter de la gourmandise à une salade légère. Découvrez ici la recette du pain à l’ail de Seize May.
Inspirée du célèbre mezze oriental, cette recette de houmous à la courge met les saveurs de l’automne à l’honneur. Un dip épicé, à préparer pour accompagner des crudités ou un pain pita.
Direction le Japon avec cette recette de korokkés de taro, petits pois et sauce yaourt au tamarin ! Habituellement réalisées avec des pommes de terre et de la viande hachées, ces petites croquettes peuvent se revisiter à l'infini mais restent toujours fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Une idée de Zohra Levacher, extraite de son livre "SO NAT - Des légumes & du goût".
Beignets emblématiques de la cuisine créole, les acras, qu'on appelle aussi marinades aux Antilles, sont traditionnellement préparés le vendredi. Mais leurs saveurs épicées et gourmandes nous donnent envie de faire des acras maison bien plus souvent ! Découvrez notre recette d'acras de thon, un apéritif facile et rapide à cuisiner.
Grand classique de la cuisine des Antilles, les acras, qu'on appelle aussi marinades, se préparent en guise d'apéritifs ou d'en-cas salé à déguster sur le pouce. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser des acras de légumes, une variante végétarienne des traditionnels acras créoles.
Beignets salés particulièrement relevés, les acras se déclinent en de nombreuses recettes. Pour changer des traditionnels acras de morue, découvrez notre recette d'acras de crevettes. Ces beignets frits sont souvent préparés pour l'apéritif, mais libre à vous de faire des acras maison en guise d'entrée ou pour accompagner un plat léger.
salade de piments doux, piments verts ou rouges, jus de citron, entrée
Pour un apéritif à déguster avec les doigts ou une entrée originale aux saveurs épicées, essayez ces beignets salés à la fois croustillants et fondants ! Les rondelles d'aubergines sont trempées dans une pâte à base de farine, maïzena, bière, levure, paprika, piment de Cayenne et coriandre en grains.
pétoncles marinés au citron vert, gingembre et espelette, pétoncles marinés, espelette, noix de pétoncles, gingembre moulu, entrée
Cette préparation toute simple parfumera vos olives que vous pourrez servir à l'apéritif ! Prête à l'avance, la recette des olives noires au piment et au citron est très facile à faire, il suffit de faire mariner les ingrédients pendant deux jours avant de servir les olives !
Boulettes de boeuf à la crème d'ail
Chèvres marinés
boulettes à la marocaine, boulette, steak haché, comté, plat
bricks de pommes de terre aux épices, bricks de pommes de terre, pommes de terre aux épices, pommes de terre, olives noires, feuilles de brick, entrée
bricks de pommes de terre aux épices, pomme de terre, persil, ail haché, olive noire, feuille de brick, entrée
cocotte de pois chiches aux épices, pois chiches, tomates, un lirac
verrines fermières à l'indienne, blancs de poulet, tomates, entrée, tavel
Les chips de banane plantain sont un en-cas salé idéal pour l'apéritif. Facile à préparer soi-même, il suffit de faire frire quelques tranches de bananes plantain ou de les passer au four pour les rendre croustillantes. Dans cette recette, nous vous proposons de les parfumer aux épices colombo, un grand classique de la cuisine créole.
Toasts au miel épicé, toasts, miel épicé, miel liquide, tomate confite, chèvre frais
piments aux anchois, piment verts, filet d'anchois, mayonnaise à la ciboulette, entrée
Faites voyager votre cuisine et vos proches en Amérique du Sud avec cette recette d'empanadas chaleureux et épicés ! Garnies de lamelles de poivrons rôties au four, de comté fondant et de tabasco pour le côté piquant, ces petits chaussons dorés et croustillants seront idéaux pour un apéritif convivial ou une entrée originale !
Des beignets ultra facile à savourer l'été
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette toute simple et savoureuse : idéale pour un apéritif original ! Découvrez étape par étape comment préparer ces biscuits salés et épatez vos convives.
saint-jacques poêlées au curry; saint-jacques, curry, mini tartelette, noix de saint-jacques, apéritif
fromage blanc au curry et à la ciboulette, fromage blanc au curry, fromage blanc à la ciboulette, fromage blanc, curry madras, ciboulette
sauce tomate aux piments, pebronata, sauce tomate, tomate aux piments, belles tomates, légumes, genièvres, vin rouge, sauce
sauce tomate épicée, sauce, tomates, poivre de Cayenne, huile d'olive, clous de girofle
boulettes indiennes, boulettes, mouton maigre, vin blanc, feuilles de menthe verte, amandes, plat
crevettes en pot, crevettes grises
Des chips de chou imaginées par Sasha Gora pour son blog Paperdoll Parade
beurre de piments ou poivrons, beurres composés pour hors-d'œuvre, entrée froide, entrée
beurrecks au cumin, beurrecks, graines de cumin, cumin en poudre, veau haché, champignons de Paris, apéritifs
chèvre frais aux petits piments, chèvre frais aux piments, chèvre frais, entrée
Vous préférez le guacamole bien épicé ? Cette recette se prépare avec du piment (ou du Tabasco), du jus de citron vert et jaune et de la coriandre, comme le veut la recette mexicaine traditionnelle. Une sauce à déguster en guise de dip à l'apéritif ou avec des tacos et fajitas.
Petits choux à la crème épicée
Gambas et tomates cerises au basilic, huile épicée