Cette recette a été élaborée par le chef Sylvestre Wahid, chef de la très réputée brasserie Thoumieux à Paris. Il nous a concocté un délicieux plat de pavés de bar vapeur accompagnés de salsifis et sauce agrumes : une recette chic et raffinée à tester !
bar froid sauce verte, bar ou loups froid sauce verte
côtelette de bar, fleur de sel de l'île de Ré, jus de pistou, olives noires, tapenade
Bar aux saveurs du sud
Bar et céleri
Bar nature : cuisine diététique
bar froid servi avec sa purée d'herbes, bar, sauce verte, carotte, épinard, cerfeuil, estragon, girofle, bouquet garni
le bar tiède à la vapeur d’algues, criste-marine, vinaigre de Xérès, moutarde, bar, plat
bar au beurre blanc, bar au beurre, poisson au beurre blanc, bar, beurre blanc, bière, plat
bar aux petits légumes et au beurre blanc, bar, haricots verts, fonds d'artichauts, beurre blanc, vin blanc, plat
bar à la russe, bar, russe, oignon, thym, persil, plat
bar braisé au bouzy rouge Laurent-Perrier, fécule, crème fraîche, Bouzy rouge Laurent-Perrier, plat
Recette du bar au beurre d’oseille avec du citron
barbeau au court bouillon avec sauces diverses, barbeau, court bouillon au vinaigre, sauce aux câpres, hollandaise, plat
bar bouilli (chaud) avec sauces diverses, bar bouilli, bar avec sauces diverses, poisson bouilli, plat
bar à l’Orientale (chaud), bar à la farce de merlan aux fines d'herbes, sauce orientale, garniture orientale, fumet de poisson, riz pilaf, plat
bar ou loubine au beurre blanc, loubine, bar, vin blanc, carotte, plat
darne de louvine au chasselas, dames de louvine, citron, champignon de paris, vin blanc sec, raisin chasselas, plat