Vous cherchez une idée de menu sain, convivial et gourmand pour l'été ? On a la recette qu'il vous faut ! Les bars sont grillés au barbecue et servis avec un beurre citron-coriandre et un couscous aux herbes : un plat qui sera parfait pour les grandes tablées !
Mariné pendant 24 heures avec des herbes fraîches (estragon, basilic, fenouil, thym), des épices (graines d'anis, safran), du pastis et de l'huile d'olive, le bar prend de délicates saveurs provençales avant d'être grillé au four ou sur le barbecue. Testez sans plus tarder notre recette de bar grillé mariné aux herbes, très facile et prête à l'avance !
La méthode très facile pour cuire un poisson blanc !
filets de loup aux pommes de terre au laurier, filets de loup aux pommes de terre, filets de loup au laurier, loup, pomme de terre (bintje), plat
Cette recette du chef étoilé Jean Sulpice remet au goût du jour les légumes anciens dans une recette simple à préparer mais très raffinée ! De beaux filets de bar sont poêlés puis servis avec des salsifis cuits à blanc et caramélisés avec du gingembre frais et du citron vert qui leur apporteront beaucoup de pep's et de parfum.z
pavés de bar au beurre blanc, pavé de bar, beurre, vin blanc, échalote, poisson et fruit de mer
Pour votre barbecue cet été ou toute l'année dans le gril du four, cette recette de poisson vous ravira par sa légèreté et ses parfums ensoleillés ! Les bars sont mis à l'honneur, garnis de bâtonnets de fenouil frais et graines de fenouil puis badigeonnés d'une huile anisée au pastis, huile d'olive et citron pour un poisson savoureux à souhait.
Bar au safran et légumes
Bar de pêche côtier parsemé de noisette, haricots tarbais en vinaigrette et pignons de pin
Dos de bar poêlé, pommes grenailles confites, pavés de bar, sabayon d'huîtres, plat
bar rôti aux bananes et noisettes, sauce caramel de Xérès et cacao, bar rôti, bananes, noisettes, sauce caramel, chocolat noir, cacao, plat
Cette recette fine, délicate et légère sera parfaite pour un plat printanier au poisson ! Le loup de mer est taillé en escalopes qui seront poêlées e puis servies une sauce onctueuse au jus de poisson, asperges vertes mixées, vin blanc et huile d'olive puis d'asperges croquantes.
En quête d'un plat simple et équilibré pour vos repas du quotidien ? Cette recette de filets de bar au four accompagnés de pommes de terre et tomates devrait répondre à vos attentes ! Seulement 15 minutes de préparation sont nécessaire, idéal donc pour les jours où l'on manque de temps mais que l'on ne veut pas sacrifier son assiette pour autant.
Loups grillés, loups, sauce chermoula, chermoula, plat
Savoureuse et raffinée, notre recette de bar préparé à la bretonne et servi avec des tagliatelles à la poutargue est un plat de fête qui plaira à tous vos convives ! Découvrez notre recette où le poisson est cuit en croûte de sel et d'épices étape par étape...
filets de loup à la sauge, loups, brins de sauge, lait, crème liquide, vin blanc, plat
escalopes de loup aux artichauts, escalopes, loup, langoustine, artichaut, poivron, crème double, basilic, vin blanc
bar rôti à la marocaine, bar rôti, bar à la marocaine, poisson rôti à la marocaine, bar, légumes, langouste, vin blanc fruité, vin blanc sec, plat
filets de bar, crème de chorizo, filets de bar, crème Fleurette, chorizo, nouille soba, plat
Bar (poêlé) à l'Indienne, bar poêlé, bar à l'indienne, bar, riz à l'indienne, sauce au currie, farce de merlan, plat
bar au four a l'aigre doux de nèfles et de mile de sarrasin, bar de ligne, huîtres plates, faye d'Anjou, nèfles très mûres, plat
bar grillé aux fenouils, plat, fenouils
bar de ligne, jus acidulé, moules à l'estragon, muscadet-de-sèvre-et-maine, plats, bar
bar grillé, fenouils, bar, plat, cassis blanc
filet de bar aux palourdes, beurre d'échalote, bar, palourde, plat