Si Mardi Gras est connu pour son Carnaval, ce jour est également attendu de tous les gourmands, petits et grands, pour ses délicieux beignets sucrés que l’on déguste partout en France pour fêter la Mi-Carême. Bien que chaque région possède sa spécialité de beignets, il est aussi courant de préparer des beignets aux fruits pour Mardi Gras. Entre la pâte à beignets ultra moelleuse et le fondant du fruit cuit, c’est le plaisir gustatif assuré. Pour préparer des beignets aux fruits, il suffit d’agrémenter une pâte à beignets nature avec des fruits de saison.
Quels fruits choisir pour faire des beignets de Carnaval ?
Le plus souvent, c’est avec des pommes et des bananes que l’on prépare des beignets aux fruits maison. En effet, ces deux fruits à la consistance solide sont relativement pratiques pour préparer des beignets fruités : il suffit d’en plonger une tranche dans la pâte avant de faire cuire celle-ci dans une poêle à bords haut ou dans une friteuse. Cependant, il est aussi possible d’utiliser des morceaux d’ananas ou de poire pour préparer de délicieux beignets parfumés aux fruits. Les saveurs acidulées des agrumes sont idéales pour contrebalancer le sucre des beignets de Mardi Gras. S’il est possible d’utiliser une mandarine entière pour faire cuire un beignet acidulé, vous pouvez vous contenter de prélever le zeste d’une orange ou d’un citron pour préparer une pâte à beignets originale.
Vidéo - Plats familiaux
La recette des beignets aux pommes pour Mardi Gras
De toutes les variations de beignets aux fruits qui existent, ceux à la pomme sont sans doute les plus populaires. Très simples à réaliser, les beignets de pomme se dégustent aussi bien au dessert que pour le goûter, saupoudrés d’un peu de sucre glace. Bien que tous les types de pommes se prêtent à la préparation de beignets maison, nous vous conseillons de miser sur la pomme reinette, particulièrement sucrée et juteuse, elle est encore meilleure après la cuisson.
Comment aromatiser des beignets aux fruits ?
Pour relever les saveurs des fruits choisis pour vos beignets maison, n’hésitez pas à jouer sur les associations gourmandes : noix de coco râpée, cannelle, nappage au chocolat ou au caramel maison etc… Vous pouvez même aromatiser votre pâte à beignets avec de l’alcool : du rhum, du Grand Marnier ou du cidre par exemple. Notez cependant qu’incorporer du cidre dans une recette de pâte à beignets aux fruits remplace la levure, veillez alors à éviter les surdosages.
Le goûter promet d'être très gourmand avec cette recette de beignets aux pommes de Philippe Etchebest ! Faciles et rapides à préparer, ils peuvent être déclinés avec d'autres fruits, comme l'ananas !
Ces beignets aux pommes sans gluten et sans lactose sont une variante délicieusement croustillante des classiques beignets aux fruits. Faites avec des pommes fraîches et une pâte légère et sans gluten, ils offrent une gourmandise sucrée avec une touche fruitée.
Les bugnes, ces délices du carnaval, se déclinent aussi en version sans gluten pour le plaisir de tous. Croustillantes et légères, elles se savourent saupoudrées de sucre glace, offrant une texture aérienne et un goût subtil qui en font un régal pour les petits moments de fête ou les après-midis gourmands. Découvrez ici notre recette pour réaliser des bugnes croustillantes sans gluten.
Légers et aériens, ces beignets ultra moelleux sans gluten sont une petite merveille qui fondent dans la bouche. La recette est simple et rapide, idéale pour les moments où l'envie d'une douceur sucrée se fait sentir sans prévenir. Sans gluten, mais avec tout le plaisir, ils sont parfaits pour tous,.
Les beignets fourrés évoquent les souvenirs d'enfance et les douceurs partagées autour d'une table conviviale. Pour ceux qui doivent naviguer dans le monde sans gluten, la gourmandise reste à portée de main avec cette recette spéciale. Ces beignets fourrés sans gluten, garnis de confiture ou de chocolat, sont une invitation à redécouvrir le plaisir des pâtisseries traditionnelles sans compromis sur le goût. Croustillants à l'extérieur et tendrement fourrés à l'intérieur, ils sont la preuve que "sans gluten" peut rimer avec "irrésistiblement délicieux". Faites le plein de saveurs et variez les plaisirs selon vos envies avec cette recette aussi satisfaisante que l'originale.
Qui dit heure du goûter, dit heure des beignets ! Idéale pour l'automne, découvrez notre recette de beignets de pomme à la cannelle. Faciles à préparer, ces beignets maison pourront aussi être au menu de Mardi Gras.
Laurent Mariotte nous plonge tout droit en enfance avec cette recette de beignets de mirabelles, qui n'est pas sans rappeler les gourmands goûters que nous préparaient nos grands-mères ! Faciles à faire, pas chers et (très) gourmands, ces beignets de fin d'été sont une belle idée pour cuisiner autrement cette petite prune dorée de Lorraine.
Envie de réaliser des beignets sucrés ou salés moelleux et bien gonflés ? Voici la recette de base pour réaliser une pâte à beignet facile que vous pourrez décliner à l'infini selon les beignets que vous voulez faire : aux pommes, aux bananes, aux courgettes ou encore aux crevettes.
Quelle meilleure occasion que Mardi Gras pour préparer de gourmands beignets aux pommes ? Inratable, la recette de Cyril Lignac n'exige pas de repos et sera donc parfaite pour les gourmands les plus impatients. Pour encore plus de saveurs, le chef parfume sa pâte à beignets avec de la cannelle et du rhum.
Douceur et onctuosité sont au rendez-vous avec cette recette de beignets au fromage frais. Réalisés avec du serac ou de la brousse de brebis, ils sont sublimés par le coulis d'abricot, qui leur apporte une pointe d'acidité. Un dessert ou un goûter à partager en famille, qui va plaire aux petits comme aux grands !
Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes trop mûres ? On a une idée pour vous ! Ces beignets à la banane seront parfaits pour le goûter des enfants. Une recette aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse.
Incroyablement légers et moelleux en bouche, ces petits beignets sont une véritable institution en Corse ! En effet, ils mettent à l'honneur le brocciu, fromage frais emblématique de l'île qui est, dans cette recette, associé à de la farine, du lait, de l'oeuf, de la levure, du sucre puis du jus et zeste de citron pour leur donner un délicieux parfum.
Beignets au citron
Originaires de Bavière ou d'Autriche, les Knodels sont des proches cousines de la quenelle en version sucrée ! Elles sont ici composées d'une pâte levée à base de farine, oeufs, lait, beurre et levure puis fourrées de mirabelles entières avant d'être pochées dans de l'eau bouillante et saupoudrées de sucre.
Pour Mardi Gras ou un goûter d'automne, essayez ces petits beignets aux pommes maison. Très faciles à réaliser, ils se dégustent saupoudrés de cannelle et sucre glace pour encore plus de gourmandise. Régressif à souhait !
Que ce soit pour un brunch gourmand, un dessert ou un goûter réconfortant, essayez ces délicieux beignets maison ! Elle se compose de myrtilles macérées dans du kirsch et du sucre vanillé puis associées à une pâte à base de farine, oeufs, lait et levure sans oublier une confiture de myrtilles pour napper généreusement le tout.
Les belles pêches d'été peuvent être cuisinées de multiples façons. Essayez cette recette très facile et infiniment gourmande où elles sont préparées en beignets dorés et gonflés. Ces derniers seront très appréciés au petit-déjeuner, lors d'un brunch, d'un goûter ou même en dessert !
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Que ce soit pour mardi gras ou pour le goûter tout simplement, réalisez ces délicieux beignets gourmands ! Les quartiers de mandarines sont macérés avec du rhum et du sucre puis enrobés d'une pâte à base de farine, bière, oeuf et sucre vanillé avant d'être frits dans l'huile.
Facile à préparer, cette recette de beignets aux pommes peut également être réalisée avec d'autres fruits selon la saison. Pour Mardi Gras, ces beignets faits avec de la bière sont une bonne alternative aux traditionnelles bugnes par exemple !
Voilà une recette régressive à souhait à préparer pour un brunch le week-end, un goûter du mercredi mais aussi pour la Chandeleur et mardi gras ! Ces petits beignets ronds parfumés à la liqueur d'orange sont fourrés d'un coulis maison à base de fraises fraîches, jus d'orange et sucre. A décliner selon l'envie avec d'autres fruits...
Comme des petits bonbons de coco, à déguster tièdes pour le goûter, le petit déjeuner, ou en dessert accompagné de sorbets coco, mangue ou ananas.
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Pour la Chandeleur, mardi gras ou toute autre occasion, régalez petits et grands avec cette exquise recette de beignets maison ! Garnis de clémentines, ces derniers sont bien dorés et gonflés et se verront nappés d'une délicieuse sauce caramel à l'orange...
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Variez les plaisirs et changez des traditionnels beignets aux pommes avec cette recette de beignets de cerises de grand-mère. Le fruit d'été se prête lui aussi au jeu et est savoureux dans ce dessert facile à réaliser qui ravira petits et grands en fin de repas ou pour le goûter !
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Partez en Asie du sud-est ou aux Antilles le temps d'un dessert avec notre recette de beignets à la banane maison. Simples et rapides à préparer, ces beignets sont réalisés avec des bananes qui ont macérées dans du rhum : un dessert de Carnaval qui régalera vos convives !
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Desserts incontournables de Carnaval, les beignets aux pommes sont faciles et rapides à réaliser avec notre recette. Ils sont ici aromatisés au cognac pour leur donner encore plus de saveurs. Moelleux à souhait, ils seront parfaits pour Mardi Gras !
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Ces délicieux beignets vous promettent un vrai moment de gourmandise pour le dessert à tout moment de la journée avec une tasse de café ou de thé ! Ils mettent à l'honneur les dattes fourrées d'un hachis de noix, amandes, miel, cannelle et eau de fleur d'oranger avant d'être enrobées d'une pâte à beignets et frites dans l'huile.
Bon marché et facile à réaliser, cette recette sera idéale pour faire plaisir aux enfants et aux grands au moment du dessert, du petit-déjeuner ou du goûter. Elle est réalisée à partir de grains de raisins plongés dans une pâte à beignets à la bière et frits dans l'huile. Bien dorés et gonflés, ces petits beignets sont un vrai délice à déguster avec les doigts !
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Régalez-vous avec ces beignets de pommes au kirsch, qui feront un goûter d'automne très gourmand. Les rondelles de fruits macèrent dans l'eau-de-vie avant d'être enrobés de pâte à frire à la bière, dorés dans l'huile puis servis avec un mélange de sucre et de cannelle.
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Beignets pomme chocolat
Beignets de bananes jaunes
À Mardi gras, c'est le beignet qui est à l'honneur ! Ce petit gâteau frit se prépare de nombreuses manières différentes : avec de la confiture, des fruits ou du chocolat. Découvrez notre recette facile de beignets de carnaval au citron, un délice qui ravira les papilles de toute la famille !