Si le vin est considéré comme la boisson des dieux et des riches, la bière, elle, a toujours été la boisson du peuple. La fabrication et la consommation de la bière ont évolué au fil des siècles.

La première bière aurait été fabriquée en l’an 6000 av. J.-C., sous la forme d’un breuvage appelé « sikura », qui signifie « pain liquide ». Cette appellation décrit en effet littéralement cet aliment qui était alors fabriqué à base d’une galette d’orge et d’épeautre, placée dans de l’eau pour le processus de fermentation et d’alcoolisation.

De multiples types de bière ont depuis vu le jour, notamment la bière rousse, ambrée, la bière brune ou encore la bière blonde, des bières dites classiques. Pour les préparations plus récentes, il existe désormais les bières avec ou sans malt, ou encore les bières non ou peu alcoolisées.


Le processus de fabrication de la bière rousse se rapproche de celui de la bière ambrée. La bière rousse est fabriquée à base de malts légèrement torréfiés et lentement chauffés, raison pour laquelle la bière rousse se reconnaît par sa saveur ponctuée d’un arôme de réglisse ou de noisette. Essentiellement produite en Irlande, la bière rousse tire ses origines dans les pays celtiques. Si les secrets de fabrication varient en fonction des préférences et des brasseurs, la bière rousse est généralement constituée de malts blonds à près de 92 %, la part restante étant composée de malts ambrés et caramels.


La bière se conserve dans un endroit frais et à l’abri des rayons du soleil. Si le réfrigérateur ne peut accueillir le stock, il est possible d’entreposer la bière rousse dans un endroit sombre et frais, tel que la cave. Cependant, il est important de faire attention à la position de la bouteille, celle-ci pouvant également influencer la qualité de la conservation. Si la bière rousse est conditionnée dans une bouteille encapsulée, celle-ci peut être placée verticalement. Si la bouteille dispose d’un bouchon type bouchon de champagne, il est préférable de la mettre dans une position inclinée afin de ne pas laisser le gaz s’échapper.