Le poulet est la volaille la plus consommée en France. Si on l’apprécie aussi bien en entier, rôti au four pour un déjeuner dominical, les différentes parties du poulet se cuisinent néanmoins très bien séparément. Certains préfèrent les cuisses, les pilons, les ailes, les gésiers ou encore le fameux sot-l’y-laisse. Mais c’est le blanc de poulet qui est sans doute une des parties du poulet les plus appréciées aussi bien des enfants que des adultes, ce qui en fait un grand classique de la cuisine familiale.
Le blanc de poulet, une viande facile à cuisiner
Relativement facile à préparer, le blanc de poulet s’adapte à plusieurs types de cuisson : au four, à la poêle, au wok et même au barbecue, ce qui en fait une viande blanche très polyvalente. Les recettes au blanc de poulet s'accompagnent souvent de riz et de légumes, mais il est aussi possible de découper des morceaux de blancs de poulet pour préparer des brochettes de poulet maison ou pour agrémenter un curry de légumes. Cette viande de volaille se congèle facilement, ainsi n’hésitez pas à conserver des blancs de poulet déjà découpés pour les jours où l’inspiration en cuisine se fait désirer, vous pourrez ainsi facilement préparer une sauce à la crème fraîche pour accompagner des pâtes ou une purée maison.
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Comment cuire des blancs de poulet ?
Le blanc de poulet est un morceau situé sur les muscles dorsaux du poulet, c’est une partie très tendre, mais qui demande une cuisson maîtrisée, car en sur cuisson, les escalopes de poulet peuvent rapidement devenir sèches. Quelle que soit la préparation et la cuisson choisie pour le blanc de poulet, il est à noter qu’il est nécessaire de bien le cuire afin de prévenir tout risque de bactéries. Une bonne cuisson du blanc de poulet se reconnaît en plantant de petits coups de fourchette dans la chair et en observant la couleur du jus qui en sort, qui doit être parfaitement clair et non rosé.
Nos idées de recettes à faire avec des blancs de poulet
Vous ne savez pas que faire avec des blancs de poulet ? Facile à cuire et à cuisiner, ce morceau aussi appelé escalope de poulet peut être utilisé pour de nombreuses recettes. Préparé en blanquette, en butter chicken, avec des épices tandoori ou en colombo, le poulet s’adapte à toutes les envies, et même à tous les pays. Si en hiver on le préférera chaud, il peut néanmoins se déguster froid pendant la belle saison, dans une salade de pâtes ou dans la traditionnelle salade César. Vous pouvez aussi les hacher pour préparer des boulettes de viande qui plairont beaucoup aux enfants, ou bien des steaks pour des hamburgers maison.
Le poulet frit, un plat pas si banal que ça ! Dans son restaurant MoSugo, le chef Mory Sacko revisite cette recette aux origines américaines en lui insufflant des tonalités nippones et africaines. Découvrez la recette emblématique du poulet frit de Mory Sacko.
Savourez le contraste des saveurs avec ce poulet sauce aigre-douce, un classique de la cuisine asiatique facile et rapide à réaliser. Invitez l'exotisme à votre table avec cette recette colorée et parfumée, qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Découvrez cette recette facile et rapide d'émincé de poulet à la moutarde et à la crème, idéale pour un dîner improvisé. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat gourmand aux saveurs douces et légèrement relevées, parfait pour une soirée cosy.
Optez pour notre recette d'escalopes de poulet à la crème cuite au four, une option facile et rapide pour un déjeuner délicieux sans stress en cuisine !
Gourmande et raffinée, cette recette de poitrines de poulet farcies aux fromage frais, épinards et artichauts est toute simple à réaliser pour un régal assuré. Les blancs de poulet sont cuits au Airfryer, donnant ainsi un plat sain et peu gras : une bonne idée pour se régaler avec légèreté !
Envie de déguster du poulet frit sain et savoureux ? C'est possible grâce à cette recette facile et rapide de filets de poulet cuits avec votre Airfryer ! Les poitrines de poulet sont recouvertes d'un mélange d'herbes et d'épices avant de cuire dans la friteuse saine pour un résultat étonnant.
Les nouilles de riz sont à l'honneur dans cette recette de soupe ! Préparée avec du poulet grillé et des légumes, cette entrée sera parfaite pour un repas d'hiver léger.
Plat d’hiver par excellence, le bouillon se réinvente à l'infini et peut aussi bien présenter des saveurs rustiques que des parfums asiatiques. C’est pour cette dernière option qu’a opté Cyril Lignac dans cette recette de bouillon de poulet. Un plat à la fois léger et roboratif, idéal pour accommoder les restes du poulet du dimanche !
(Très) faciles et rapides à préparer, les nouilles au poulet sont idéales pour régaler les pressés et palier aux jours de flémingite aiguë. Dans cette recette, Jordan Martelot (plus connu sous le nom de SeizeMay sur TikTok) partage la recette de ses irrésistibles chicken noodles, prêtes en seulement 8 minutes.
Idéale pour cuisiner les restes de volaille comme de légumes, cette recette de gratin de poulet permet de préparer un plat complet en 30 minutes chrono. Une recette facile et rapide pour régaler toute la famille !
Lorsque le froid de l'hiver se fait sentir, un plat réconfortant comme le poulet toscan dans sa sauce au parmesan, riche en épinards et en tomates séchées, devient un refuge gustatif pour toute la famille. Non seulement ce plat apporte chaleur et satisfaction, mais il est également facile à préparer et doux pour le portefeuille.
Souvent mal aimés, les choux de Bruxelles sont pourtant délicieux s’ils sont bien préparés, et bien accompagnés. Découvrez ici la recette de notre plat familial aux choux de Bruxelles, patates douces et poulet, un plat généreux, convivial et facile à préparer pour régaler les grandes tablées.
Direction le Mexique avec cette recette de tostadas de poulet, typique de la cuisine mexicaine. À la différence des célèbres tacos, les tortillas de maïs sont ici croustillantes, car grillées au four, un délice à garnir de viande et de crudités et à savourer sur le pouce !
Plat emblématique de la cuisine mexicaine, les enchiladas font voyager nos papilles le temps d’un repas. Facile et rapide à préparer, cette recette d’enchiladas au poulet et à l’avocat régalera toute la famille à l’heure du dîner, mais pourra aussi se déguster en guise d’apéritif à partager.
Revisitez le célèbre plat indien avec cette recette de poulet tika massala... au Chaource ! Le plat au poulet onctueux à souhait et finement épicé est préparé avec le fromage de l'Aube ajouté en fin de cuisson : une version originale et savoureuse du plat, idéal servi avec du riz.
Grand classique du repas dominical, le poulet rôti fait partie des plats généreux qui sont rarement terminés. Mais hors de question de le jeter pour autant ! Avec les bonnes recettes en tête, les restes de poulet sont plein de potentiel et pourront régaler toute la famille pour un repas supplémentaire. Découvrez nos 15 idées anti-gaspillage pour utiliser des restes de poulet.
Avec sa saveur douce et sucrée, cette recette de poulet au miel et sauce soja va plaire aux petits comme aux grands ! Facile à préparer, ce plat s'inspire de la cuisine asiatique pour faire voyager vos papilles en toute simplicité.
Cette soupe d’inspiration asiatique est idéale pour se réchauffer quand les températures sont en berne ! idéale pour cuisiner des restes de poulet, elle constitue un repas complet, riche en légumes et en protéines. Son index glycémique faible en fait un plat encore plus intéressant !
Automne oblige, on adapte nos recettes favorites aux produits de la saison, et ça vaut aussi pour les plats de pâtes. Dans cette recette facile à préparer, les spaghettis sont revisités avec une crème de courge au poulet, à faire aussi bien avec du potiron, du pâtisson ou de la courge butternut.
Délicieuse et facile à préparer, cette recette de tourte au poulet est idéale pour cuisiner les restes de volaille et limiter le gaspillage alimentaire. Une recette astucieuse pour mettre à profit les poulets rôtis du dimanche trop copieux ! Une tourte salée qui sera aussi bonne à la sortie du four, que le lendemain, servie froide avec une salade verte.
Originaires d’Italie, les arancinis sont des croquettes de risotto traditionnellement farcies avec du ragù, des petits pois et de la mozzarella. Mais comme bon nombre de mets italiens, les arancinis maison sont parfaits pour cuisiner les restes ! Dans cette recette aux saveurs forestières, les arancinis sont réinventés avec un risotto de champignons au poulet.
Très populaires en Amérique latine et en Espagne, les empanadas sont des petits chaussons farcis, très pratiques pour utiliser des restes de viande ! Ici, les feuilletés sont garnis d'une farce au poulet, aux tomates et aux oignons. On vous explique comment préparer ces empanadas au poulet facilement.
Des rondelles de courgettes fondantes, des blancs de poulet grillés, une béchamel onctueuse, du fromage gratiné... Aucun doute, cette recette de gratin de courgette au poulet va faire des heureux à l'heure du diner ! On vous explique comment réaliser cette recette facilement en quelques étapes.
Pour un pique-nique gourmand et généreux, ce club sandwich au poulet est idéal ! Tous y est pour vous régaler : filets de poulet grillés, oeufs durs, mayonnaise, tomate, laitue et cornichons... Astuce anti-gaspi ? Utiliser des restes de poulet rôti pour préparer ce sandwich royal !
Revisitez le cordon-bleu à la sauce italienne avec cette recette d'involtini de poulet au jambon, herbes et mozzarella ! Roulés puis cuits au barbecue, ces paupiettes maison sont rapides et faciles à préparer. De quoi faire plaisir à toute la famille !
Vous vous demandez comment réaliser un bowl au poulet facile et rapide ? Cette recette de bowl maison est faite avec des légumes rôtis (carottes, poireaux et champignons), des légumes crus (pousses d'épinards et radis) et du poulet pané croustillant à souhait pour un résultat gourmand !
Une bonne idée pour cuisiner le poulet fermier ! Cette recette d'escabèche vous emmènera tout droit au soleil grâce à ses beaux légumes et ses nombreuses épices, qui viennent relever le goût de la volaille.
Vous suivez un régime sans sel ou souhaitez tout simplement en limiter sa consommation ? Ce curry vert de poulet, préparé avec du lait de coco, du basilic, du gingembre et de la citronnelle, prouve qu'il est possible de se régaler même sans cet ingrédient que l'on pense - à tort - indispensable pour donner du goût.
Bonne nouvelle, le burger de poulet pourrait bien être une alternative saine et équilibrée à la street food ! La preuve avec cette recette de chicken burger élaborée par nul autre que Thibault Geoffray, le coach sportif star d'Instagram passionné de nutrition. Avec son steak de poulet et sa sauce au yaourt, ce burger maison se révèle ultra nutritif et sain, de quoi se régaler sans culpabilité !
Très rapides à réaliser, ces escalopes de poulet à la crème de citron sont parfaites pour un repas express ! Découvrez la recette pour réussir ce plat au poulet cuit dans une sauce au citron, à l'ail, au vin blanc et aux herbes de Provence, où la crème fraîche vient apporter de la douceur à l'acidité de l'agrume.
Carottes fanes, navets, cébettes, poireaux, tomates cerises et champignons de Paris sont réunis dans cette recette d'émincé de poulet qui fleure bon le printemps ! Facile à faire et bon marché, ce plat familial est idéal pour bien manger au quotidien.
Rafraîchissante, légère et gourmande, la salade César a tout bon ! Et elle est encore plus délicieuse lorsqu'elle est cuisinée par le chef Cyril Lignac. Des blancs de poulets grillés, des oeufs mollets, des croûtons à l'ail, une sauce Caesar maison... Cette recette va vite devenir votre incontournable des déjeuners légers et des repas sur le pouce !
Crémeux et généreux à souhait, le risotto fait partie de ces plats faciles à préparer, qui s’adaptent à une myriade de garnitures différentes. Le chef triplement étoilé Yannick Alléno partage ici la recette de son risotto aux petits pois et au poulet, une idée de dîner express (prêt en 30 minutes) pour se régaler en toute simplicité.
Préparer un dîner gourmand et équilibré en moins d’une heure, c’est le pari relevé par le chef triplement étoilé Yannick Alléno avec cette recette de tajine de poulet aux épices !
Inspirée de la gastronomie crétoise, cette recette allie gourmandise et cuisine diététique ! Les escalopes de poulet sont cuites en papillotes et farcies avec des olives, du chèvre frais, du miel, des raisins secs et du thym. Un plat aux saveurs ensoleillées prêt en seulement 30 minutes !
Pleine de saveurs, cette recette de butternut rôti, poulet et fromage bleu est parfaite pour un menu d'hiver facile à réaliser. Du boulgour, des noix et de la salade complètent ce plat équilibré et généreux qui plaira à coup sûr à tous vos convives !
Partons à la découverte de la culture créole avec cette salade de poulet aux herbes. Une recette emblématique de la gastronomie des îles, là où le soleil prédomine et laisse place aux saveurs exotiques. Les herbes apportent un brin de fraicheur à cette entrée chaleureuse !
Direction l'Afrique du nord avec cette spécialité typique du Maghreb : la pastilla ! Dans cette recette, elle se prépare avec des feuilles de brick, du poulet fermier, des pistaches, de la cannelle et du miel pour un accord sucré-salé des plus savoureux.
Le poulet basquaise est une spécialité française à base de poulet, poivrons et tomates (piperade). Dans cette recette simple et rapide à préparer, les blancs de volaille sont cuisinés avec des ingrédients surgelés et du coulis de tomate afin de pouvoir profiter de ce plat ensoleillé toute l'année, même en hiver ! Un poulet à la basquaise facile à faire mais non pas moins gourmand.
Voilà un plat indémodable qui plait à tous ! Dans cette recette, les suprêmes de poulet sont dorés à la poêle puis servis avec une sauce à la crème, champignons, oignons et thym. Simple et gourmand !
En quête d'une idée de plat élégant mais rapide à faire pour un diner express ? Ces cassolettes de poulet forestière sont idéales ! Préparées avec des champignons et des noisettes, elles conviendront pour les repas du quotidien comme les grandes occasions.
Régressive à souhait, la recette du poulet frit de Diego Alary est très simple à préparer et ne demande que d'ingrédients : quelques morceaux de poulet, de la farine, des œufs et des corn flakes broyés en guise de chapelure. Voilà un peu d'inspiration pour les soirs où l'envie de cuisiner se fait désirer !
Original et réconfortant, ce clafoutis de potiron au curry de poulet fera un plat familial parfait pour l'hiver ! Le curry mild en bocal, le curry en poudre et le paprika donnent beaucoup de saveurs à cette recette tandis que la chapelure apporte une note croustillante.
Parmi les recettes préférées des enfants, le cordon-bleu fait figure d'indémodable ! Dans cette recette facile et rapide à faire, il est réalisé avec du blanc de poulet, du jambon blanc et du fromage fondu en tranche avant de cuire au four pour un résultat croustillant et léger. Un plat parfait pour le quotidien !
Croustillant dehors, fondant dedans, le cordon bleu est un plat aussi régressif que réconfortant, et encore plus lorsqu'il est fait-maison ! Amoureux des plaisirs simples, le chef Philippe Etchebest revisite le traditionnel cordon bleu dans cette recette facile, qui plaira aux petits comme aux grands !
Très originale, cette recette de crumble de poulet sucré-salé se prépare avec des tomates, des pommes et de la noix de coco pour un résultat exotique ! Un plat qui mêlent les textures et les saveurs pour surprendre les papilles.
Garnies d'une farce aux pistaches et aux pignons, ces paupiettes de poulet feront un plat familial facile et équilibré ! Les rouleaux de viandes sont cuits en cocotte puis servis avec un jus au vinaigre balsamique. Ultra gourmand !
Viande tendre par excellence, le blanc de poulet est un morceau noble. Qu'il soit cru ou cuit, savez-vous comment le découper ? Voici quelques conseils pour émincer de beaux blancs de poulet comme un chef !
Des blancs de poulet moelleux, du fromage filant, une sauce tomate onctueuse : tous les ingrédients sont réunis pour faire de cette recette le plat préféré de toute la famille ! Faciles à faire, ces blancs de poulet aux aubergines et à la mozzarella feront un repas complet et équilibré.
Ces escalopes de poulet parmigiana, soit à la parmesane, sont panées dans une chapelure au parmesan et herbes de Provence, puis servies avec des pâtes à la sauce tomate. Un plat aux saveurs italiennes à faire toute l'année pour plaire aux petits comme aux grands.
Ces fajitas de poulet au riz faits maison donneront des saveurs mexicaines à votre prochain repas ! La purée de haricots rouges, le riz, le poulet, des poivrons et les tortillas font de cette recette un plat complet et (très) gourmand.
Il n'y a pas que le jambon ou les olives lorsqu'il s'agit de préparer un gâteau salé ! Cette recette de cake au poulet, pesto et tomates séchées, qui fleure bon les saveurs du Sud, en est la preuve. Facile à préparer, il ensoleillera vos apéritifs et pique-niques !
Faciles et rapide à préparer, ces roulés de courgette au poulet et mascarpone pourront être servis aussi bien en guise d'apéritifs que d'entrée légère. Le secret pour des roulés de légumes ultra fondants ? Faire cuire les tranches de courgettes au grill avant de former les rouleaux, leur cuisson sera ainsi parfaitement maîtrisée !
Affrontez les chaleurs estivales avec cette recette de salade Cobb, un classique de la gastronomie américaine ! Composée d'oeufs, de lardons, de poulet, d'avocat et bien d'autres, elle ne manque pas de gourmandise. Riche en protéines, elle est idéale pour se préparer à sa séance de sport !
La recette du poulet Gaston Gérard serait issue d'une erreur de son inventrice, à savoir la première épouse de Gaston Gérard. Un accident heureux, puisque ce poulet au paprika, crème, vin blanc et comté cumule les bons points pour nous régaler ! On vous explique comment préparer un poulet à la Gaston Gérard, ce plat dijonnais très gourmand.
Revisitez le couscous traditionnel en l'accompagnant de brochettes de poulet maison ! En prime, faites le plein de vitamines grâce au céleri, navets, courgettes, pois chiches et carottes qui le composent. Découvrez pas à pas notre recette de couscous aux légumes et brochettes de poulet, un plat à partager en famille !
Le zaatar, ou za'atar, est un mélange d'herbes typique du Moyen-Orient. Composé de thym, de coriandre, de sumac et de sésame, il est idéal pour assaisonner et relever les saveurs des plats les plus simples. Ici, nous vous proposons une recette de poulet grillé au zaatar, un délice à servir avec des légumes rôtis.
Emblématique de la cuisine libanaise mais aussi très présent dans les autres pays du Levant, le chich taouk pourrait être défini comme un kebab de poulet. La particularité de la recette du chich taouk ? Avant d'être cuite en brochette, la viande de volaille est marinée dans un jus de citron agrémenté d'épices, qui viennent rehausser les saveurs du poulet.
On ne présente plus le poulet pané... Mais connaissez-vous le poulet en croûte d'amandes ? Cette recette facile (qui demande néanmoins d'avoir un peu de temps devant soi) est farcie de pesto et de mozzarella, un duo gourmand pour redécouvrir cette volaille qu'on juge parfois trop banale.
Place à la gourmandise avec cette recette d'involtini de poulet à la pancetta ! Les filets de poulets sont garnis de fromage frais et enroulés dans la charcuterie avant de mijoter avec du vin blanc et des herbes. Servis avec des petits pois et des pois gourmands, ce plat printanier remportera un franc succès !
Ultra faciles à préparer, ces croquettes de poulet sont entourées d'une panure à la pistache, une association aussi originale que gourmande. Idéale pour un repas équilibré, cette recette de poulet pané pourra aussi s'adapter pour vos apéritifs, en préparant simplement des croquettes plus petites, façon bouchées individuelles.
Grand classique de la cuisine du maghreb, le couscous est un plat généreux, préparé avec de la viande, de la semoule et des légumes méditerranéens. Le bouillon de cuisson de ces derniers, appelé marga, est tellement savoureux qu’il a donné son nom à cette recette de couscous à la marga.
À la recherche d'une idée de recette exotique facile à préparer ? Ces éminces de poulet façon créole sont parfumés aux épices colombo, un mélange typique de la cuisine des Antilles qui se marie à merveille avec du riz, mais aussi avec des fruits exotiques, comme l'ananas, pour un savoureux mélange sucré-salé.
Originaire de Chine, la recette du poulet du Général Tao est une spécialité mêlant la tendresse du poulet, la gourmandise de la friture et la douceur d'une sauce sucrée. Ces petits beignets faciles à faire sont généralement servis avec des brocolis mais pourront aussi se déguster avec du riz.
Dans cette délicieuse recette de poulet au citron et à la crème Weight Watchers, la marinade apporte moelleux et finesse à la viande. La sauce qui l’accompagne est crémeuse, acidulée et allégée. Facile à réaliser, elle est la preuve que l'on peut se faire plaisir sans culpabilité !
Le chef Fabrice Rialland nous confie sa recette du crispy burger au poulet. Copieux et gourmand, ce plat originaire des États-Unis ravit nos papilles pour un repas plaisir. Bien meilleur que les fast-food !
15 minutes : c'est le temps qu'il vous faudra pour réaliser ce wok de poulet aux poivrons, cuisson comprises ! Une bonne nouvelle pour les cuisiniers pressés qui veulent bien manger sans passer trop de temps derrière les fourneaux. La recette est extraite du livre "Plats healthy en moins de 15 minutes" de Michel Cymes et Carole Garnier.
Un classique revisité mais qui demeure intemporel et qui plaira à tous en toutes circonstances. Une recette légère, un poulet croustillant avec une sauce Worcestershire pour agrémenter le tout. Cette salade est idéale pour l'été et croquante à souhait !
Le blanc de poulet, c'est LE morceau qui met tout le monde d'accord ! Sa tendreté et son goût léger permettent de le cuisiner de nombreuses manières, sans toutefois passer des heures derrière les fourneaux. La preuve avec ces recettes aux blancs de poulet faciles à faire, qui trouveront leur place dans vos menus du quotidien !
Une façon originale de paner le poulet ! Dans cette recette, la chapelure est mélangée à de la poudre d'amandes et du parmesan, ce qui donne une croûte savoureuse autour des blancs de poulet. Testez au plus vite notre recette de blancs de poulet panés au parmesan et aux amandes !
Légère et savoureuse, vous allez adorer cette recette de tandoori de poulet au concombre. Rapide et simple à préparer c'est un plat qui plaira aux petits comme aux grands. Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer ce plat rapide de poulet aux saveurs indiennes.
Si vous ne connaissez pas encore les crozets, ces petites pâtes originaires de Savoie, cette recette va y remédier ! Ils sont ici cuisinés avec du poulet, des champignons de Paris et des brocolis pour un plat complet et équilibré qui plaira à toute la famille.
Gourmande et équilibrée, cette recette de curry indien de poulet aux petits pois a tout pour plaire ! Facile à préparer avec les bons légumes du printemps, ce curry se réalise à l'avance pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Gingembre, sésame, basilic, ail, échalotes, sauce soja et vinaigre sont au rendez-vous dans cette recette de poulet mariné au gingembre et sésame, qui vous plongera dans les saveurs envoûtantes de l'Asie. À accompagner de riz pour un repas complet et exotique.
À la recherche d'une idée pour cuisiner le blanc de poulet ? Testez cette recette originale de blancs de poulet à la vapeur d'estragon ! Complète et légère, c'est une recette saine et équilibrée, à consommer sans modération !
Que ce soit en entrée, pour votre pause déjeuner au bureau ou pour un repas léger le soir, essayez cette salade composée légère et gourmande ! Elle se compose de courgettes râpées, d'aiguillettes de poulet sautés, de copeaux de parmesan et d'une vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigre balsamique et coriandre fraîche.
Direction l'Inde avec cette recette de poulet curry version Cookeo. En seulement une vingtaine de minutes, votre plat mijoté sera prêt, fondant et irrésistible grâce au robot multicuiseur !
Direction les Antilles avec cette recette de colombo de poulet ! Préparée avec des morceaux de poulet, des christophines, des épices de curry et des graines de colombo, cette recette de poulet en sauce est à servir avec du riz à la créole, ou à défaut du riz basmati.
D'origine indienne, la recette du butter chicken séduit par son poulet moelleux et sa sauce au beurre onctueuse et épicée. Un plat réconfortant, extrait du livre "Food Moods" de Noémie Bourrié, qui vous fera voyager en quelques bouchées !
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Si on a l'habitude de le cuisiner avec du bœuf, ce plat d'antan peut aussi se décliner, comme ici avec cette recette de poulet bourguignon. La preuve que la volaille se marie à merveille avec une sauce au vin rouge ! Un plat généreux à partager en famille.
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Envie de mijoter un plat en sauce pour vous réchauffer ? Découvrez notre recette de blanquette de poulet, un classique de la cuisine française, revisité avec de la volaille mais toujours aussi facile à préparer.
Ce délicieux gratin facile à préparer et réconfortant vous promet un repas complet, équilibré et gourmand pour les petits comme les grands ! Il est réalisé avec des pâtes, du brocolis, des cubes de poulet et une sauce à base d'oeufs battus avec de l'emmental râpé, de la moutarde et du basilic séché.
Facile et rapide à préparer en moins de 30 minutes et avec seulement 5 ingrédients, cette recette de boulettes de poulet au citron et curcuma permet de changer des traditionnelles boulettes de bœuf. Une préparation pleine de saveurs qui peut se cuire au barbecue ou à la plancha, pour un repas estival original et équilibré !
Donnez une seconde vie à vos restes de volaille ou de poulet au curry en les transformant en un délicieux clafoutis salé. Facile et rapide à préparer, il sera idéal pour un dîner improvisé, une entrée ou un buffet froid. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet ou réalisez-le en version individuelle pour une entrée.
Originale, gourmande et parfumée, cette recette de ballottines de poulet à la ratatouille est la préparation idéale pour faire manger des légumes à toute la famille. Un plat d'été complet qui met à l'honneur les savoureux légumes de saison autrement que dans une simple ratatouille !
Simplissime à réaliser en seulement 10 minutes, cette recette vous fera voyager en Asie avec le minimum d'efforts ! Les brochettes de poulet sont marinées dans un mélange de sauce soja, nuoc mam, huile d'arachide, citronnelle, ail, jus de citron vert et miel puis elles sont caramélisées au four et parsemées de graines de sésame.
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Cette salade-repas légère mais complète et nourrissante sera parfaite pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un repas léger ! Elle se compose de poulet mariné au yaourt, citron vert et ail, de riz, avocat, maïs, tomates cerises, oignon rouge, piment, graines de sésame, feuilles de basilic et d'une vinaigrette moutardée.
Originale à souhait, cette recette d'escalope de poulet panée et farcie au concassé d'olives est la recette idéale pour un repas familial. Prête facilement et rapidement, elle ne nécessite que très peu d'ingrédients pour réaliser un plat complet et gourmand !
Prête en 30 minutes seulement, cette recette originale de ballotines de poulet fleure bon la cuisine méditerranéenne. Farcies de crème d'anchois, de basilic et de poivrons, ces ballotines offrent une préparation parfumée facile à réaliser pour un repas improvisé !
Une délicieuse recette de cocotte de poulet à l'italienne à servir froide.
Une recette d'une grande noblesse
Des recettes à savourer à l'heure de l'apéritif en famille ou entre amis.
Direction l'Asie avec cette cette salade originale où le blanc de poulet se mêle aux nouilles de riz, aux cacahuètes, aux graines de sésame et à la coriandre. Idéale pour l'été, c'est la salade parfaite qui plaira au plus grand nombre.
Cette tajine de poulet au citron confit est à la fois bon marché et très simple à préparer. Prête en 5 minutes, elle fera le bonheur de toute la famille pour une évasion gustative assurée.
Dans cette recette de pastilla au poulet et aux amandes, les saveurs marocaines sont mises à l'honneur. Facile à réaliser mais pas moins impressionnante, cette pastilla sucrée-salée fera une entrée idéale pour les beaux jours.
A l'arrivée des beaux jours, le barbecue est à l'honneur. Avec cette recette légère et simple de brochettes de poulet et coleslaw, vous avez là un repas idéal pour profiter des repas en extérieur.
Qui dit été dit barbecue ! L'occasion de sortir de sa cuisine pour préparer un savoureux repas en plein air. Accompagnée d'un tartare de tomates aux olives à l'italienne, cette recette de poulet grillé révèle toutes ses saveurs estivales pour un repas convivial.
Pour la Chandeleur ou le reste de l'année, revisitez vos crêpes salées de façon originale et créative ! Le sucré-salé sera à l'honneur avec cette recette façon samossas fourrés au poulet et à la confiture d'abricot pour un mélange de saveurs très gourmand.
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Recette venue d'Inde, le mulligatawny est un plat unique, complet, existant dans de nombreuses versions. Au poulet, au lait de coco, aux lentilles corail et au curry, entre autres, cette recette facile vous plaira à coup sûr !
Pour une entrée de fête ou un repas entre amis, la terrine de blancs de poulet, chair à saucisse et lard fumé est une valeur sûre. Réalisable en moins de 30 minutes, cette recette qui se prépare la veille vous fera gagner du temps afin de profiter au mieux de vos invités.
Pour un repas léger et parfumé improvisé en moins de 30 minutes, essayez cette recette au wok très facile ! Elle est réalisée à partir de blancs de poulet, pois gourmands croquants, gingembre, sauce soja, ail, basilic frais, fond de veau, huile de sésame et sauce chili.
Ces petites brochettes sucrées-salées de mangues et poulet sont très faciles à réaliser avec notre recette. Assaisonnées avec du citron, de la coriandre, de la sauce soja, du miel et des baies roses, elles seront particulièrement appréciées pour un repas léger et plein de fraîcheur.
Cette recette printanière et colorée va être parfaite pour vous régaler sans vous alourdir ! Les blancs de poulet sont farcis d'un mélange de brousse, persil et raifort puis roulés en ballotines et cuites en court-bouillon avec un mélange de légumes nouveaux. Le tout sera servi avec une sauce crémeuse aux herbes et à la moutarde.
Très facile et rapide à réaliser cette recette très parfumée sera idéale pour un dîner improvisé qui vous fera voyager vers les contrées asiatiques ! Les filets de poulets sont taillés en lanières puis préparées avec du beurre, de l'huile, des oignons, du gingembre frais, du jus et zeste de combava pour un résultat acidulé et savoureux.
Sans gluten, cette recette de lasagnes hivernales est idéale pour changer de la version classique. Le butternut est coupé en tranches épaisses et remplace les plaques de lasagnes dans ce plat unique savoureux. Découvrez comment le préparer...
Très rapide et facile à réaliser, cette recette de poulet sera idéale pour un dîner improvisé, original et gourmand ! Les blancs sont coupés en lanières et sautés au beurre avec des champignons de Paris, de l'estragon, de la crème et du saint-marcellin en morceaux.
Pour un repas léger et facile à préparer, essayez cette recette qui ne vous demandera que quelques ingrédients très simples : des blancs de poulet sautés avec des courgettes râpées, des oignons, du bouillon de volaille, du citron et de la crème fraîche !
Pour un plat complet, original et raffiné à préparer en moins de 30 minutes, essayez cette recette de crumble revisité en version salée ! Il se compose de dés de blancs de poulet sautés, dés de courgettes, chèvre frais, semoule, menthe et d'une pâte croustillante à base de chapelure et noix.
La pie, plat d'origine anglo-saxonne, est idéale pour partager un moment convivial en famille. Composée de petits pois, lardons, blancs de poulet, oignons frais, estragon et d'une couche de pâte feuilletée croustillante, cette tourte fera un repas complet et gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Pour un apéritif, une entrée ou un buffet froid en été, essayez cette recette de terrine froide très légère, fraîche et colorée ! Elle est réalisée à partir de blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive, de lamelles de poivrons rôtis et de pois gourmands cuits à l'eau, le tout étant pris en gelée au bouillon de volaille.
En été, laissez-vous tenter par cette recette toute simple, fraîche et légère qui ne vous prendra pas plus de 10 min de préparation ! Elle est réalisée à partir de blancs de poulet, citron vert, lait de coco et morceaux de melon pour un résultat parfumé qui vous fera voyager vers des contrées exotiques et ensoleillées.
Pour un repas rapide, facile et gourmand, essayez cette recette de plat aux influences italiennes ! Elle est composée de blancs de poulet dorés au beurre puis accompagnés d'une sauce crémeuse au mascarpone, gorgonzola et zeste de citron pour la touche d'acidité.
Changez des traditionnelles lasagnes à la bolognaise avec cette recette colorée, familiale et ensoleillée ! Les feuilles de lasagnes sont empilées avec un mélange de blancs de poulet sautés, de fondue de poivrons à l'oignon et à l'ail, de sauce tomate et de basilic puis recouvertes de parmesan râpé et gratinées au four.
Une recette très originale et savoureuse pour préparer des blancs de poulet qui gardent toute leur tendreté. Cuites à la vapeur, les papillotes en feuilles de chou garnies de poulet et de comté plairont à tous vos convives !
Voilà un gratin qui va plaire aux enfants ! Dans cette recette, les crêpes sont garnies de poulet, champignons, mimolette, crème et curry avant d'être roulées puis passées au four pour un résultat doré à souhait. Un plat original pour la Chandeleur !
Revisitons le traditionnel hachis parmentier dans cette recette au poulet, lait de coco et curry réalisée avec de la purée de chou-fleur. Facile à réaliser, découvrez et testez ce plat unique savoureux !
Version express du tajine, cette recette de cocotte de poulet aux épices (curcuma, cumin, ras-el-hanout...), coriandre et citrons confits est très rapide à réaliser et savoureuse ! Découvrez notre recette idéale pour un repas improvisé !
Préparez un plat venu d'ailleurs avec cette recette de mole poblano, spécialité mexicaine. Pour proposer un repas original et savoureux à vos invités, c'est la recette parfaite ! Facile et rapide à réaliser, c'est l'allier idéal pour un repas convivial.
Réalisée avec des blancs de poulet, des herbes (persil et ciboulette) et des blettes, cette terrine est originale et savoureuse ! Idéale pour un repas d'été, servie avec du bon pain et une salade, cette terrine faite maison est très simple à réaliser et changera des terrines traditionnelles.
Traditionnellement destinée aux petits poissons comme les sardines ou les maquereaux, la préparation dite en "escabèche" peut s'adapter à bien d'autres produits. Cuisiné en cocotte avec des oignons rouges, ail, herbes fraîches, vin blanc et une pointe de safran, puis servi froid, le poulet dévoilera ici toutes ses saveurs et son moelleux.
Cette blanquette est réalisée avec du poulet et des gambas pour un mariage entre terre et mer savoureux ! Aux saveurs asiatiques (gingembre, lait de coco, curry et citron), la blanquette traditionnelle est revisitée de manière légère et raffinée dans cette recette simple et rapide à réaliser.
Cette recette de salade est parfaite pour un menu d'automne ! Blanc de poulet, gruyère suisse, morceaux de pommes granny-smith, céleri, grains de raisin et cerneaux de noix sont rassemblés dans cette entrée (ou plat) à déguster au plus vite !
La meilleure façon de cuire le poulet pour une recette minceur.
blancs de poulet aux citrons confits, poulet, citron
Cette délicieuse salade complète mais légère va vous faire voyager vers les contrées asiatiques et leur cuisine parfumée ! Elle associe les germes de soja aux crevettes, au poulet, au concombre, à des oeufs cuits en omelette et à une vinaigrette très savoureuse à la sauce soja et à l'huile de sésame.
tagliatelles en consommé, à l’émincé de volaille et de potiron, tagliatelles, blanc de volaille, potiron, consommé de volaille, plat
2 sachets de ravioles à poêler nature Saint Jean
4 blancs de poulet
2 yaourts nature
1 sachet d’épice tandoori
1 jus de citron
1 gousse d’ail
10 cl de crème fraîche
sel
4 blancs de poulet
2 yaourts nature
1 sachet d’épice tandoori
1 jus de citron
1 gousse d’ail
10 cl de crème fraîche
sel
Cuites au four, ces brochettes de poulet sont marinées à la noix de coco, cacahuètes, curry et citronnelle. Un plat aux saveurs exotiques qui pourra s'accompagner de riz blanc pour un repas complet et parfumé !
Cette version froide du couscous, préparé en salade, est réalisé avec tous les ingrédients d'un couscous traditionnel : semoule, blancs de poulet, merguez, tomates cerises, pois chiches, oignons frais, cœurs d'artichauts et herbes fraîches. Elle sera idéale en repas complet frais et léger pour l'été !
Que ce soit pour un buffet, une entrée ou même un plat principal, essayez cette recette de terrine très facile à préparer ! Elle est réalisée à partir de suprêmes de poulet, farce fine, oeufs, gelée, échalotes, porto, quatre-épices, thym, laurier et pistaches mondées pour la touche de croquant.
Les filets de poulet sont imprégnés d'une marinade à base de yaourt, huile de sésame, cumin, ail.
persil plat, graine de coriandre, baie rose, jus de citron, coriandre, huile d'olive , poulet, boulghour, cuisine orientale, fruit sec, raisin, taboulé, froid, blanc (type de découpe), cuisine petit prix, cuisine rapide, plat, plat unique
Réalisée avec du blanc de volaille (de poulet par exemple), des raisins blancs frais, des épices et aromates et du Cognac, cette terrine est idéale au moment de la saison du raisin, en fin d'été. Servie avec une bonne salade et du pain grillé, elle ravira vos convives !
Salade aux raisins et aux lentilles
salade de poulet aux épices, salade de poulet, salade, poulet, épices, plat
verrines fermières à l'indienne, blancs de poulet, tomates, entrée, tavel
Parfumée au curry, cette terrine de poulet à l'estragon fera une belle et généreuse entrée ! Elle se compose de couches de blancs de poulet et de couches d’amandes, de dés de carotte et d’estragon prises en gelée pour un résultat graphique et coloré.
blancs de poulet à l’indienne, garam massala, huile de tournesol, curcuma, piment Cayenne, plat
terrine de poulet en habit vert, terrine, poulet, plats
Blanc de poulet, sauce Kikkoman, yakitori piment fort, sésame blanc.
blancs de poulet mignonnette au soja, plat, blanc de poulet, moutarde, miel d'acacia
Salade printanière
Galettes de blanc de poulet et pommes de terre
Couscous, citron, olives, tomates séchées et basilic composent cette recette de blancs de poulet à la méditerranéenne. De quoi mettre du soleil dans l'assiette ! Cerise sur le gâteau, ce plat simple et bon marché est prêt en 30 minutes seulement. Parfait pour un repas improvisé.
À la recherche d'une recette facile et rapide à préparer ? Testez les blancs de poulet panés au riz tigré ! Cette recette ravira petits et grands pour un repas simple et complet.
Pour plaire aux enfants, un déjeuner sur le pouce ou un plateau télé, misez sur cette recette de tartines façon salade César ! Elles sont réalisées avec du blanc de poulet et des anchois et agrémenté d'une sauce tartare pour la gourmandise. Et bonne nouvelle pour les plus pressés : elles se réalisent en moins de 10 minutes !
Salade de poulet césar
poulet, oignon, pomme, curry
Facile à réaliser, cette recette de curry de poulet coco est réalisée avec des cuisses de poulet, des noix de cajou et de la noix de coco râpée pour un plat sucré-salé aux saveurs asiatiques savoureux. Vous pouvez le servir avec du riz.