Bœuf à la ficelle
Comme toute viande, il faut faire attention aux nombreuses bactéries que le boeuf attire. Pour vous aider à ne pas prendre de risque, nous vous partageons nos conseils pour conserver la viande de boeuf en toute facilité.
La viande de bœuf (du filet, du rumsteck ou de la poire) reste très tendre dans cette recette classique et savoureuse. Le rôti est cuit au court-bouillon et servi avec une sauce béarnaise : parfait pour un repas chic et raffiné !
Une belle façon de cuire le filet de bœuf ! Cette recette facile à réaliser permet de faire cuire dans un bouillon aux légumes et au gingembre les morceaux de bœuf ficelés à une spatule en bois pour qu'ils gardent toute leur tendreté : un délice !
bœuf à la ficelle, rumsteak, moutarde
bœuf à la ficelle, faux-filet paré, rumsteak, viandes rouges, plat
Cette recette traditionnelle de boeuf à la ficelle servi avec ses légumes est toute simple à réaliser ! Un rôti de boeuf dans le filet est plongé dans un bouillon pour sa cuisson : la viande garde alors toute sa tendreté. Découvrez notre recette pas à pas pour vous régaler.
pavés de rumsteck épais, poireaux, carottes, blanche de céleri, gingembre frais, plat