Bouchée à la grecque

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 10 minutes
  • 5 minutes
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Ingrédients : fêta, tomate cerise, olive
Bouchée à la grecque
©Alain Muriot
Recette officielle Bouchée à la grecque de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un côtes-du-lubéron blanc

ingrédients
Bouchée à la grecque

  • 12 mini-bouchées feuilletées à  garnir (en boîte de carton dans les supermarchés)
  • 1 barquette de tomates cerises
  • 125 g de feta de brebis en dés
  • 8 olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles de basilic
  • sel
  • poivre

étapes
Bouchée à la grecque

Préchauffez le four à  th 9 (270°). Hachez grossièrement les olives noires et ciselez le basilic. Lavez, essuyez les to­ma­tes et mélangez-les avec l'huile. Disposez les mini-bouchées sur un plat à  tarte, garnissez-les de dés de feta, de basilic, d'olives (réservez-en pour le décor), poivrez et posez une tomate huilée au-dessus. Salez, poivrez et décorez avec le reste de feta et d'olive. En­four­nez 5 min. Sor­tez-les du four, disposez-les sur un plat de service et parsemez de basilic.'Servez aussitôt.

ces bouchées sont idéales pour un apéritif consistant et permettent de se mettre à  table en passant directement sur le plat unique.

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