Direction l'Italie avec cette recette facile d'arancini, ces boulettes de riz panées et frites ! Réalisés ici avec une friteuse Airfryer, les arancini sont peu gras mais tout aussi gourmands. Pour un apéritif ou une entrée, les boulettes sont aussi une bonne idée pour utiliser des restes de risotto.
Big Mamma nous emmène tout droit en Sicile avec cette recette d'arancini, des boulettes de riz panées et frites ultra gourmandes. Elles sont ici préparées alla norma, avec des aubergines, de la sauce tomate, du basilic et plusieurs fromages italiens pour un résultat ultra fondant.
Originaires d’Italie, les arancinis sont des croquettes de risotto traditionnellement farcies avec du ragù, des petits pois et de la mozzarella. Mais comme bon nombre de mets italiens, les arancinis maison sont parfaits pour cuisiner les restes ! Dans cette recette aux saveurs forestières, les arancinis sont réinventés avec un risotto de champignons au poulet.
Ne jetez plus vos restes de légumes ! Cette recette de falafels moelleux aux légumes est idéale pour éviter le gaspillage alimentaire. Carottes, céleri, oignon et pois chiches sont rassemblés dans ces boulettes frites végétariennes venues du Proche-Orient : un régal à l'apéritif ou dans du pain pita !
Ces galets à la morue sont de petits trésors gustatifs qui célèbrent l'art culinaire méditerranéen. Trempés dans l'aïoli, ces beignets de poisson offrent une explosion de saveurs.Une recette qui apporte une touche ensoleillée à chaque dégustation et rappelle la richesse et l'authenticité de la cuisine provençale.
À l'heure de l'apéritif ou pour une entrée, ces cromesquis de pommes de terre au cabillaud feront l'unanimité ! Découvrez pas à pas, grâce à cette recette facile et rapide, comment réaliser ces savoureuses croquettes de poisson maison réalisées avec du panko et cuites au four.
Impossible de résister à ces arancini à la truffe ! Spécialité sicilienne, ces boulettes de riz frites sont ici parfumées à la truffe noire pour une recette à la fois généreuse, gourmande et raffinée. Des petites bouchées à picorer en duo lors de la Saint-Valentin, par exemple !
Le secret de Juan Arbelaez pour réussir des falafels maison ? Le chef colombien, amoureux de la cuisine méditerranéenne revisite ce mezze traditionnel avec du quinoa, une astuce qui permet de préparer des falafels à la fois légers et moelleux. Découvrez ici la recette des falafels de Juan Arbelaez !
D'origine polonaise, les cromesquis sont des boulettes panées et frites que l'on peut farcir au fromage, au poisson, à la viande... Dans cette recette festive, les cromesquis sont réalisés avec des ris de veau et de la truffe pour rendre ces bouchées raffinées et délicates, parfaites pour l'apéritif de Noël.
Dans cette recette de falafels maison, les traditionnels pois chiches se mêlent à la patate douce pour apporter un peu de douceur à cette spécialité levantine. Parfumés aux herbes et aux épices, ils sont ensuite servis avec une sauce à base de tahini. Vous pouvez les servir lors d'un apéritif ou bien en agrémenter une salade ou un sandwich pita.
Oubliez tout ce que pensiez savoir sur les épinards. Ce légume souvent mal aimé est pourtant délicieux lorsqu'il est bien cuisiné. Dans cette recette, nous vous proposons de préparer des arancini aux épinards et mozzarella, des boulettes de riz à risotto tout droit venues d'Italie qui vont en réconcilier plus d'un.e avec ce légume !
Envie d'arancini mais pas de friture ? Bonne nouvelle, ces boulettes de riz, emblématiques de la cuisine italienne, peuvent aussi se cuire au four, une alternative moins grasse aux arancini traditionnels, mais tout aussi savoureuse ! Découvrez notre recette facile pour préparer et cuire des arancini au four.
Bien que les kebbeh (ou kebbés) soient considérés comme le plat national (ou plutôt comme le mezzé national) au Liban, ces boulettes de viande et de boulgour frites sont un véritable incontournable de toute la cuisine levantine. Découvrez notre recette facile pour préparer des kebbés de bœuf comme au Moyen-Orient.
Pour changer de la recette traditionnelle des falafels aux pois chiches, nous vous proposons de revisiter ce grand classique de la cuisine libanaise avec des courgettes. Une recette de falafels originale et facile à réaliser pour l'apéritif ou pour accompagner une salade de crudités.
Facile à réaliser, cette recette de falafels aux lentilles corail ne demande que peu d'ingrédients et sera idéale pour l'apéritif ou pour accompagner une salade de crudités. De quoi revisiter les traditionnels falafels, spécialité de la cuisine libanaise, qui sont d'habitude préparés avec des pois chiches.
L'apéritif sera croustillant avec cette recette de bouchées de pomme de terre au poisson ! Faciles à faire, ces croquettes sont accompagnées d'une mayonnaise maison aux cébettes, câpres et jus de citron pour encore plus de gourmandise.
Direction le Japon avec cette recette de korokkés de taro, petits pois et sauce yaourt au tamarin ! Habituellement réalisées avec des pommes de terre et de la viande hachées, ces petites croquettes peuvent se revisiter à l'infini mais restent toujours fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Une idée de Zohra Levacher, extraite de son livre "SO NAT - Des légumes & du goût".
Les acras ne se préparent pas qu'avec de la morue. Même aux Antilles, il est courant de déguster des acras de légumes aux cives, au malanga et à base de nombreux autres légumes locaux. Ici, nous vous proposons de préparer des accras de courge, une recette facile à faire qui fera aimer les cucurbitacées à toute la famille !
Croquettes de viande, de fromage ou de légumes frites, les cromesquis rendent l'apéritif croustillant ! Ici, les boulettes sont garnies de veau, d'oignons caramélisés, de comté et de noix. Une recette gourmande et pleine de saveurs !
Idéale pour un apéritif convivial à picorer, cette recette végétarienne met à l'honneur les légumes secs dans une préparation ensoleillée qui fleure bon l'Italie. Des arancini de lentilles parfumés, onctueux et croustillants qui feront le bonheur de tous vos invités !
Si on a plutôt l'habitude de le consommer tel quel avec de la vinaigrette, l'artichaut se réinvente ici dans cette recette de beignets d'artichaut. Une belle idée à l'heure de l'apéritif ou pour faire découvrir ce légume printanier aux enfants.
Inspirée des arancini siciliens, cette recette de boulettes panées à la mozzarella et au jambon blanc donnera une note ensoleillée à vos apéritifs ! Faciles à faire, elles sont parfaites pour utiliser un reste de riz.
Pour les fêtes de fin d'année ou tout autre apéritif entre amis, découvrez cette recette ludique, colorée et élégante ! Les boulettes sont réalisées à base de fromage de chèvre frais assaisonné de poivre et huile d'olive puis elles sont enrobées de poudre de pistaches, graines de lin et graines de grenade.
Voilà une recette parfaite pour apporter une dose de protéines aux végétariens ! Que vous la serviez en apéritif, en entrée ou en plat principal, essayez cette recette très facile à réaliser aux saveurs indiennes... Les boulettes sont composées de lentilles corail, farine, carottes, oignon, ail, coriandre, gingembre, cumin, curcuma et piment.
Originale, fraîche et colorée, cette recette sera idéale pour un apéritif, une entrée, un plat ou même en sandwich ! Les boulettes de keftas de veau sont parfumées au cumin, à la menthe et au citron puis elles sont servies avec une rémoulade revisitée aux radis roses pour une couleur qui en mettra plein les yeux à vos convives.
Pour un apéritif tout en fraîcheur, essayez ces boulettes à l'enrobage fondant en bouche et au coeur croquant ! Elles se composent de grains de raisin enveloppés dans un mélange de chèvre frais et basilic haché puis d'une couche de graines de sésame grillées.
Pour un apéritif à déguster avec les doigts ou une entrée ludique et gourmande, essayez cette recette de boulettes originales ! Elles sont composées de quinoa, farine, feta émiettée, oeuf et échalote cuites dans l'huile pour un résultat à la fois croustillant et fondant. Elles sont ensuite servies avec une sauce à base de mayonnaise, jus de citron vert et piment.
Toute simple à réaliser, découvrez cette recette de boulettes de pommes de terre au saumon, au parmesan et aux herbes, idéales servies en apéritif ou en entrée pour un repas de fêtes épatant à moindre coût.
Moins de 30 minutes sont nécessaires pour réaliser cette recette de boulettes de bœuf à la menthe. Servies avec une sauce au yaourt et des lamelles de concombres, ce plat sera idéal pour un repas léger. Découvrez notre recette étape par étape...
Testez cette recette de boulettes de poulet croustillantes, originale, simple, rapide et savoureuse ! Cette préparation étonnera vos invités à l'heure de l'apéro !
Ces boulettes de poulet façon thaï pourront se servir en tapas ou en plat.
Une cuisson lente pour des boulettes aux parfums asiatiques.
Une collation, une gourmandise, mais surtout une idée apéritive géniale !
Boulettes d'agneau
Boulettes de boeuf et légumes
Boulette suédoise : Köttbullar recette nordique
boulettes de boeuf à la coriandre, viande de boeuf, coriandre, entrée
Biff à la Lindström
Vous avez préparé un risotto et vous avez des restes ? Recyclez-les pour réaliser ces délicieuses arancini typiques de la cuisine italienne ! Préparées avec du riz rond, des échalotes, du bouillon de volaille, de la mozzarella, du parmesan, un oeuf, du zeste d'orange et du beurre, elles sont ensuite enrobées de chapelure et frites dans l'huile pour un résultat à la fois croustillant et fondant.
kaesknopfle (boulettes de fromage), kaesknopfle, boulettes de fromage, fromage blanc, entrée
Des amuse-bouches frais et facile à réaliser
Petites boulettes de boeuf
Piques de boulettes d'agneau, sauce à la menthe
Boulettes de boeuf à la crème d'ail
Boulettes de polenta et emmental
Recette traditionnelle de la cuisine grecque, les keftedes sont des boulettes de viande réalisée avec de la viande de bœuf hachée et des herbes fraîches. Découvrez notre recette étape par étape pour la réussir à coup sûr et voyager le temps d'un repas.
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boulettes ou « Coftas » à la cairote, boulettes, Coftas, cairote
boulettes à la marocaine, boulette, steak haché, comté, plat
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De délicieuses köttbullar, des boulettes de viande suédoises à déguster en entrée ou en plat
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Une recette équilibrée et saine : une bonne idée de faire des boulettes de poulet pour parfumer un maximum la viande, le râpé de courgettes est une présentation très originale à faire régulièrement.
Pour un repas aux saveurs d'ailleurs qui fera voyager vos invités, misez sur cette recette de falafels maison accompagné d'un yaourt épicé. À picorer à l'heure de l'apéritif ou bien à déposer dans du pain pita, pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce parfumé et original.
Boulettes à la belge
Boulettes de thon et gingembre
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À la recherche d'une idée recette à faire avec des merguez ? Utilisez ces saucisses épicées pour préparer des boulettes originales, elles seront idéales pour accompagner un plat oriental, mais pourront servir à relever les saveurs d'une simple sauce tomate. Découvrez notre recette facile de boulettes de merguez.
Des boulettes de riz au poisson à savourer froides
boulettes à la marocaine, boulette, steak haché, comté, plat
fondue antillaise, filet de morue, piment oiseau, gambas
bitoks ou bitkis à la russe, bœuf haché, yaourt goût bulgare, cornichons, plat
boulettes indiennes, boulettes, mouton maigre, vin blanc, feuilles de menthe verte, amandes, plat
boulettes de merlan, filets de merlan, pommes de terre, crème fraîche, entrée
fricandelles, huile d'arachide, persil, plat
knepfl, pain de mie, lait, gruyère, bouquet garni, sauce tomate