Brioche au sucre
Quoi de mieux qu’une brioche maison ? Que ce soit pour bien commencer la journée, pour un brunch entre amis ou encore pour un délicieux goûter en famille, elle régale toujours tout le monde. Au chocolat, aux fruits rouges, aux pralines ou encore à la pâte à tartiner, découvrez nos 15 recettes de brioches gourmandes, aussi bonnes que chez le boulanger !
En Provence, l’Épiphanie se fête non pas avec une galette, mais avec une brioche. Moelleuse à souhait, cette brioche aérienne est décorée de fruits confits et de grains de sucre qui lui apportent un côté croquant encore plus gourmand. Découvrez ici notre recette de brioche des rois à la provençale.
Dans la famille des viennoiseries maison, on demande la babka. Cette brioche tressée venue de Pologne est de plus en plus populaire à Europe de l’Ouest, et pour cause : sa gourmandise est sans pareil. Découvrez ici notre recette de babka chocolat noisette. Préparée avec du sucre rapadura, ni transformé ni raffiné, cette brioche maison se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Spécialité de la région de Bresse, la galette bressane est une galette à la texture briochée que l'on déguste surtout au petit-déjeuner. Elle cuit avec de la crème, du sucre et du beurre pour un résultat doré et caramélisé à souhait. Un dessert régressif !
Vous vous demandez comment faire une brioche tressée maison avec votre Thermomix ? Nous avons la recette qu'il vous faut ! Découvrez étape par étape comment réussir à coup sûr une brioche moelleuse et filante facilement : une viennoiserie idéale pour le goûter des enfants (ou des plus grands) !
Grand classique du petit-déjeuner, la brioche maison rend les matins plus doux ! Facile à préparer, cette recette de brioche met à l’honneur le sucre de coco pour une version à faible index glycémique, la preuve qu’on peut réduire le sucre dans son alimentation sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise !
Gourmande et bien dodue, la brioche pur beurre est la star des petits déjeuners généreux et des goûters régressifs. Avez-vous déjà fait le choix du fait maison ? Filante et fondante en bouche... si elle est réussie ! Alors, suivez le guide et découvrez nos astuces pour une brioche parfaite.
En forme de couronne, la fouace (également appelée fouasse ou foassa) est une spécialité aveyronnaise sucrée à mi-chemin entre le pain et la brioche. Ici, elle est parfumée à l'eau de fleur d'oranger, selon la recette traditionnelle. On vous explique comment réaliser ce gâteau typique et le réussir à coup sûr !
D'origine croisée, la Mouna est une brioche espagnole, algérienne et enfin typique du sud de la France que l'on prépare pour fêter Pâques. En forme de dôme et parsemée de sucre grains, elle est parfumée à la fleur d'oranger et à l'anis et se caractérise par sa mie dense, bien que légère. Découvrez ici la recette de la Mouna de Mercotte.
Spécialité de la cuisine du Nord, la tarte au sucre est facile à réaliser et surtout bon marché ! Proche de la brioche, elle est badigeonnée de crème liquide et saupoudrée de sucre avant d'être cuite au four. Dorée et caramélisée à souhait, cette recette de tarte au sucre sera la bienvenue à l'heure du thé ou pour le petit-déjeuner.
Moelleuse et filante, la brioche se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, nature, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner pour les plus gourmands.es. Du panettone italien à la babka polonaise, (re)découvrez différentes manières de préparer cette viennoiserie avec notre sélection de recettes de brioches du monde.
Cette année, misez sur l'originalité et la gourmandise en préparant un brunch de Pâques ! Pour faire plaisir à toute la famille, cette recette de brioche lapin aux pépites de chocolat est toute indiquée. À servir avec un onctueux chocolat chaud !
Inspirée de la tarte au sucre du Nord-Pas-de-Calais, ce gâteau brioché vous rappellera de doux souvenirs d'enfance. Il est composé de farine, oeufs, beurre, lait, sucre, levure de boulanger, crème épaisse et cassonade pour caraméliser le dessus.
Démarrez la journée du bon pied ou accordez-vous une pause réconfortante à tout moment avec cette brioche à partager incroyablement moelleuse ! Conviviale et ludique, petits et grands seront enchantés de détacher un morceau pour croquer dedans avec une touche de confiture, de pâte à tartiner ou simplement nature.
Découvrez la recette de la traditionnelle brioche polonaise ! Idéale pour le goûter ou au petit déjeuner, cette brioche bon marché aux graines de pavot fera l'unanimité auprès de votre famille ou de vos amis, servie accompagnée de confiture par exemple.
Préparer une brioche n'aura plus aucun secret pour vous avec notre recette réalisée pas à pas de brioche à tête. La légendaire brioche, moelleuse et dorée à souhait sera facile à réaliser grâce à notre recette inratable !
Pâtisserie parfumée à la fleur d'oranger, originaire des Landes, le pastis ressemble à la brioche. Le nom gascon et occitan du dessert signifie "gâteau". Vous pouvez le servir accompagné de crème anglaise ou encore de confiture !
Pas à pas, cette recette de brioches aux pralines est inratable. Les ingrédients traditionnels de la brioche (farine, œufs, beurre, sucre et levure) sont additionnés de pralines roses pour une viennoiserie idéale pour le goûter ou le petit déjeuner !
Cette spécialité du Loiret fait la réputation de sa région dans toute la France ! C'est l'histoire d'une brioche moelleuse, aérienne et dorée qui rencontre la praline de Montargis, croquante et caramélisée pour un mélange de saveurs et de textures gourmand à souhait.
pastis Bourrit, farine, œuf, sucre cristallisé, rhum
Cette recette traditionnelle polonaise est idéale pour les jours de fête et notamment pour Noël. Il s'agit d'une grosse brioche à tête coupée en deux, imbibée d'un sirop au rhum puis garnie d'une crème diplomate à la vanille et aux écorces d'oranges confites sans oublier la meringue et les amandes effilées pour le décor.
michette, levain du boulanger, saindoux, eau de fleur d'oranger, dessert
brioche florentine (schlacciata fiorentina), farine de blé blanche, sucre semoule, œuf, beurre très mou, dessert
fouace aux noix, farine, œufs, lait, cerneaux de noix, dessert
pogne de romans, pogne, romans, farine de gruau, levain de pain, dessert
brioche de Saint-Genis, farine, beurre, œuf, praline, dessert
petites brioches, brioches, pain, dessert
Tout bon menu de Pâques met à l'honneur une recette de brioche. Cette recette de mouna traditionnelle de la Pâques juive vous fera voyager dans les saveurs du Maghreb. Parfumées au rhum, à l'huile d'olive, à l'eau de fleur d'oranger, à l'écorce d'orange confite et aux amandes, ces petites brioches dorées feront l'unanimité auprès de vos proches !
pastis (gâteau landais), farine tamisée, beurre, sucre, œuf, dessert
Similaire à la brioche, cette spécialité picarde tire son nom de sa technique de préparation. Il faut en effet battre longuement la pâte à la main pour le réussir ! Notre recette de gâteau battu traditionnel sera l'occasion de découvrir ou redécouvrir les gourmandises de nos régions.
brioche
Brioches aux pralines roses
brioche fourrée aux raisins, beurre, raisin, sucre, Italie, dessert
Pâtisserie landaise parfumée au pastis, à l'eau de fleur d'oranger et à la vanille, le pastis landais est un gâteau à pâte levée (comme la brioche), qui se déguste généralement accompagné de crème anglaise. Découvrez notre recette facile pour réaliser ce gâteau du Sud-Ouest.
Cette année, fêtez Pâques avec une recette venue d'Oran qui vous enchantera par ses parfums ensoleillés et subtils ! Cette brioche de la cuisine pied noir traditionnelle est aromatisée au zeste de citron et eau de fleur d'oranger.
Pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, essayez cette recette de mini brioches très gourmandes ! Réalisées à base de farine, oeufs, crème fraîche, sucre et beurre, elles ont une texture ultra aérienne et moelleuse et un coeur fondant de myrtilles.
brioche, levure de boulanger, lait, farine, œufs, sel, pain
anneaux briochés, farine, sucre semoule, lait, œuf
brioche de famille, brioche, farine tamisée, œuf, pain
Prenez de la brioche, toastez-la, et tartinez de la purée de fraise à la crème, et vous voilà avec un encas délicieux !
La gâche originaire de Vendée se déguste traditionnellement au moment de Pâques mais est aussi appréciée tout au long de l'année, au moment du petit-déjeuner, du goûter ou lors d'un brunch. Moelleuse, aérienne et subtilement parfumée à l'eau de fleur d'oranger, elle plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands !
Appelée aussi royaume ou brioche des rois, cette spécialité provençale est très facile à réaliser pour l’Épiphanie. Découvrez notre recette pas à pas pour réussir le gâteau brioché à tous les coups !
Brioche nature
brioche de saint-genis, brioche, saint-genis, pralines, dessert
Petites brioches
pudding au pain brioché, pudding, pain brioché rassis, sucre semoule, fruits confits, dessert
brioche au beurre, brioche, beurre, dessert
brioche tressée ou Whété, Whété, brioche
garfou, farine, œuf, levure du boulanger, sucre
Brioche à la figue
brioche de Saint-Genis, farine, beurre, dessert
Cette recette de brioche maison pourra être servie en guise de dessert ou avec le café à l'occasion de Pâques. Facile à faire, elle se prépare en quelques minutes et régalera petits et grands enfants !
Recette traditionnelle grecque, réalisée pour Pâques, le tsoureki est un pain brioché décoré d'œufs durs peints. Appelée aussi Lambropsomo, signifiant "pain de Pâques", cette brioche sera idéale pour voyager le temps d'un repas...