Newsletter
Abonnez-vous gratuitement à notre newsletter !
 
Sondage
Aimeriez-vous trouver d'anciennes recettes des années 50, 60, 70, 80 ?

La boutique
kitchenaid
Robot KITCHENAID 5KSM150PS EER ROUGE AR
449.69€
Brita
Carafe BRITA Marella Marigold + 1 cartou
16.90€
terraillon
Balance Elec TERRAILLON MY COOK 10 BLANC
39.99€
Brabantia
Poubelle BRABANTIA Retro Bin Brilliant S
112.00€
H.koenig
Turbine à glace H.KOENIG HF180
143.99€
Magimix
Robot MAGIMIX 18215F MINI PLUS JAUNE CIT
199.99€

Brochettes de foies de volaille

©jean-François Mallet
Brochettes de foies de volaille
  • Facile
  • Bon marché
  • 6 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 8 min

le bonaccord vin

Un côteaux-varois-en-provence rouge
Provence et Corse



Ingrédients de Brochettes de foies de volaille

600 g de foies de volaille • 2 tranches de lard fumé de 1 cm d’épaisseur • 1 cuil. à soupe de poudre de curry mild • 1 pot de 200 g de chutney de mangue (rayon exotique des supermarchés) • sel

Tableau de conversion et mesure



Étapes de Brochettes de foies de volaille


Préparez le barbecue. Nettoyez les foies de volaille. Mettez-les dans un saladier avec le curry et du sel, mélangez et réservez. Retirez la couenne du lard, coupez-le en lardons. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper 10 min à l’eau froide pour que la viande n’adhère pas au bois durant la cuisson.


Embrochez les foies en alternant avec les lardons. Faites cuire au barbecue 3 à 4 min de chaque côté, selon que vous aimez les foies rosés ou plus cuits. Servez chaud avec le chutney.


Ajouter à mon livre de recettes


Le conseilde cvf

Pour accompagner : Préparez des courgettes grillées : ôtez les extrémités de 4 petites courgettes et taillez-les en tranches fines dans la longueur. Salez et badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les cuire au barbecue 2 à 3 min de chaque côté.



Vos commentaires(0) pour Brochettes de foies de volaille

Postez votre commentaire

Connectez-vous en cliquant ici pour laisser un commentaire avec votre pseudo. Si vous n'êtes pas identifié, votre commentaire apparaîtra en ANONYME.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte