S'il y a bien un gâteau qui met tout le monde d'accord, c'est le brownie ! Craquant et fondant à la fois, intensément chocolaté, il fait le bonheur des petits comme des grands à l'heure du goûter. Apprenez à le préparer et à le décliner grâce à notre sélection de recettes de brownies !
D'où vient le brownie ?
L'origine de cette pâtisserie emblématique des Etats-Unis est controversée. Une légende raconte qu'on le doit à une mère de famille du Maine qui omit d'ajouter la levure dans son gâteau au chocolat, qui se trouva alors bien plat à la sortie du four. Afin de le rendre plus présentable, elle le coupa en parts carrées pour le servir à ses invités. Ce fut en tout cas un chef de Chicago qui mit cette pâtisserie sur le devant de la scène en 1893 et lui donna le nom qu'on connaît aujourd'hui. Il devint alors très célèbre aux Etats-Unis et au Canada avant de conquérir le cœur des européens.
Des recettes de brownies pour varier les plaisirs
Dans la tradition américaine, le brownie s'agrémente généralement de noix de pécan ou noix de macadamia. En France, c'est aux amandes ou aux noix qu'on le trouve le plus souvent. Toutefois, on trouve de plus en plus de brownies revisités encore plus gourmands comme notre original brownie marbré au chocolat et potiron ou notre irrésistible brownie crousti-fondant aux 3 chocolats. Plus d'inspiration ci-dessous avec nos recettes de brownies faciles, classiques ou plus surprenantes.
Le brownie côté diététique
Pour ceux qui souhaitent garder la ligne ou tout simplement manger sain, rassurez-vous, le brownie ne vous est pas interdit ! Cette pâtisserie ultra-calorique dans sa recette traditionnelle peut aussi se réaliser aujourd'hui en version plus légère et équilibrée. Testez par exemple notre brownie sans gluten au chocolat et noix de pécan et notre brownie vegan au chocolat et potiron.
Vous rêvez d'un goûter gourmand, mais vous n'avez pas de four ? L'un n'empêche pas l'autre ! Avec cette recette de brownie aux noix, vous pourrez vous régaler sans avoir à passer par la case cuisson !
Découvrez la magie de la pâtisserie rapide avec ce brownie fondant express, idéal pour les amateurs de chocolat pressés ! Préparé en quelques minutes et cuit au micro-ondes, ce dessert combine la gourmandise d'un brownie traditionnel avec la facilité et rapidité d'un bowl cake.
Transformez vos chocolats de Pâques en une gourmandise doublement chocolatée avec cette recette de brownie ultra-fondant. Une excellente manière de donner une seconde vie à ces douceurs festives tout en régalant petits et grands !
Avis aux gourmands ! Le célèbre brownie se réinvente dans une recette vegan et healthy, sans faire pour autant l’impasse sur la gourmandise. Découvrez ici notre recette de brownie cru aux dattes et à la poudre d’amandes.
Cette recette de brownie au beurre de cacahuètes signée Laurent Mariotte est la gourmandise incarnée ! Ultra facile à réaliser, ce gâteau sera parfait pour le goûter.
Brownie ou cookie, votre cœur balance à l’heure du goûter ? Misez sur les deux en les combinant en une recette de brookie, un gâteau gourmand à souhait qui allie la texture moelleuse du brownie au croquant du cookie, en un mot : irrésistible !
La célèbre cuisinière Julie Andrieu nous livre sa recette facile et rapide du brownie au chocolat et aux noix. Moelleux à souhait, le gâteau au chocolat d'origine américaine est savoureux avec cette recette originale : une bonne idée pour le dessert, le goûter ou pour accompagner le thé ou le café.
Avec son petit goût de noisette, la courge shiatsu est idéale pour préparer des desserts d’automne. Dans cette recette de brownie, la chair fondante de la courge permet de diminuer la quantité habituelle de beurre d’un brownie traditionnel, sans faire l’impasse sur la gourmandise pour autant.
Le célèbre chroniqueur culinaire Laurent Mariotte nous livre une recette originale : des financiers façon brownies, soit un savoureux mélange des deux petits gâteaux que l'on aime tant ! Noix et chocolat sont réunis dans ces financiers qui seront parfaits pour accompagner le thé ou le café.
Optez pour l'originalité avec cette recette de brownie aux framboises et chocolat blanc ! Le célèbre gâteau au chocolat américain change de couleur et de saveurs avec cette version fruitée ultra moelleuse. Suivez notre recette facile et rapide et régalez-vous pour le goûter ou le dessert.
La célèbre cheffe pâtissière Nina Metayer nous livre sa recette inratable et savoureuse de brownies au chocolat et aux noix ! Ce gâteau facile et rapide à réaliser est surmonté de cerneaux de noix caramélisés pour encore plus de gourmandises : un dessert qui vous fera fondre !
Gourmandise et intolérance au gluten ne sont pas nécessairement incompatibles, bien au contraire ! Le chef pâtissier Bryan Esposito revisite la recette du brownie en remplaçant la farine de blé par de la poudre d'amande, une alternative sans gluten qui apporte encore plus de rondeur à ce dessert déjà très généreux.
Avec sa texture parfaite et ses noix de pécan caramélisées... Pas de doute, cette recette de brownie ultra gourmande est signée Christophe Michalak. Découvrez ici la recette du célèbre chef pâtissier pour réussir son brownie maison.
Moelleux et fondant à cœur, le brownie met tout le monde d'accord. Dans cette recette, le chef pâtissier Christophe Felder revisite ce gâteau tout chocolat avec du cacao amer et des cerneaux de noix de pécan (ou de cacahuètes selon les envies) pour lui apporter encore plus de gourmandise !
Alerte gourmandise de l'extrême, le chef Philippe Etchebest nous livre sa recette du brownie au chocolat. Son secret ? ajouter des cacahuètes torréfiées, qui se marient à merveille avec le chocolat noir et donnent au brownie des saveurs délicieusement régressives. Découvrez la meilleure recette du brownie au chocolat façon chef Etchebest.
Pour Halloween, le traditionnel brownie au chocolat se prépare avec de la courge butternut et se décore de petits fantômes glacés ! Une recette à la fois fondante et croquante grâce aux noix de pécan, extraite du livrre "Kitchen Witch" d'Eloïse Méhard et Mathilde Fachan.
On a trouvé de quoi vous remonter le moral à l'approche de l'automne ! Le chef Cyril Lignac, que l'on peut notamment voir dans l'émission "Le meilleur pâtissier", nous livre sa recette hautement addictive du brownie aux cacahuètes. Un gâteau au chocolat ultra fondant comme on les aime !
Gourmand à souhait, le brownie fait partie des pâtisseries américaines les plus populaires dans le monde et se savoure aussi bien au goûter qu’au dessert. Bien que les recettes de brownies soient généralement assez simples, il convient de connaître quelques astuces pour réussir ce gâteau au chocolat, caractérisé par sa texture moelleuse et sa pâte compacte.
Ces brownies d'Halloween, surmontés de fantômes en guimauves, risquent d'en effrayer plus d'un le soir du 31 octobre ! Végans, ils sont réalisés avec du lait de coco, ce qui conviendra également aux intolérants au lactose. Une recette signée Violife.
Entre le brownie et le cookie votre cœur balance ? Dégustez les deux avec le brookie, est un dessert américain idéale pour le goûter. Sa texture unique, ses noix de pécan et ses pépites de chocolat en font le gâteau préféré des becs sucrés. On vous explique comment le réaliser facilement avec notre recette de brookie !
Vous pensiez que les courges ne se prêtaient qu'à des préparations salées ? Voilà une recette de brownie au potimarron sans cuisson qui devrait bien vous faire changer d'avis ! Il sera parfait pour un goûter d'automne réconfortant. À retrouver dans le livre "Ma cuisine super naturelle" de Ôna Maiocco (éditions du Rouergue).
Angèle Ferreux-Maeght, de La Guinguette d'Angèle, vous livre les secrets de son brownie vegan et sans gluten à la patate douce. De quoi permettre à tous de se régaler à l'heure du goûter ! Une recette extraire du livre "À la maison" de Victoire Loup.
A mi-chemin entre brownies et cookies, les brookies sont de petits desserts alliant le moelleux du gâteau au chocolat surmonté du croquant du biscuit ! Découvrez notre recette originale et facile à réaliser qui plaira à tous vos convives...
Testez sans plus attendre cette recette irrésistiblement gourmande de brownies tout chocolat très simple à réaliser ! Il ne vous faudra pas plus de 5 ingrédients pour le préparer : chocolat noir, farine, sucre, oeufs et beurre. Fondant à souhait, il deviendra vite votre chouchou à l'heure du goûter ou du dessert !
Cette recette incontournable du goûter des petits est un vrai jeu d'enfant à réaliser en peu de temps ! Il vous suffit de mélanger farine, sucre, oeufs, beurre, chocolat noir amer, cerneaux de noix hachées pour le croquant et extrait de vanille pour la touche de douceur.
Chocolat noir, cacao, cannelle
Envie de changer un peu du classique brownie au chocolat ? Testez cette version originale, colorée et gourmande imaginée par la talentueuse blogueuse canadienne Sasha Gora. Elle associe dans cette recette l'intensité du chocolat noir à la douceur du potiron en relevant le tout d'épices douces : la vanille et la cannelle.
Brownie au praliné et 2 chocolats
Brownie crousti-fondant aux 3 chocolats
Rien de tel qu'un brownie bien fondant pour combler les envies de gourmandise à l'heure du goûter ou au moment du dessert. Cette version très facile à réaliser se prépare avec des noix de macadamia pour la touche de croquant et elle plaira à coups sûrs à tous les gourmands, petits comme grands.
Que diriez-vous d'un gâteau au chocolat simplissime à réaliser avec le côté irrésistiblement fondant d'un brownie ? Farine, chocolat noir, oeufs, sucre, beurre, noix hachées et amandes effilées suffiront à le réaliser. A la fois moelleux et croquant, il séduira à coup sûr petits et grands gourmands à l'heure du goûter.
C'est la recette incontournable du fameux brownie au chocolat ! Facile et rapide à réaliser, elle est inratable et plaira à tous : aux petits comme aux grands ! Le chocolat et les noix de pécan apportent fondant et croquant à ce dessert savoureux.
Les meilleurs carrés de chocolat que vous n'aurez jamais goûté !
Bi-couches, bi-plaisir ! Café et chocolat, le tout avec un peux de vanille, un vrai régal !
Bi-couches, bi-plaisir ! Café et chocolat, le tout avec un peux de vanille, un vrai régal !
Quelle sera leur réaction en goûtant ces brownies ?
Tout ce qu'il vous faut savoir ? Battez longuement le sucre et les oeufs pour avoir la fabuleuse petite croûte du brownie. Nous avons réussi un délice, sans gluten !
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Le double fudge brownies de Lynette de Desperate Housewives par Mathilde du blog Recettes de Séries
Célèbre spécialité tout droit venue des Etats-Unis, le brownie est le comble de la gourmandise. Irrésistiblement fondante mais aussi croquante grâce aux éclats de noix de pécan, cette version risque bien de faire fondre de plaisir tous vos proches au moment du goûter ou du dessert...
Brownies aux noix et pistaches, gâteaux, dessert, cuisine américaine, noix, pistaches, fruits secs
Brownie croquant
Brownie aux noisettes
Facile et rapide à préparer, cette célèbre pâtisserie américaine sera votre meilleure alliée pour des goûters gourmands en famille ou entre amis. Sa texture incroyablement fondante et son bon goût de chocolat noir s'équilibrera parfaitement avec le côté croquant des amandes.
Brownies à la mexicaine
Quoi de plus gourmand qu'un dessert rassemblant chocolat, caramel et amandes ? Découvrez notre recette savoureuse et gourmande de brownie : un gâteau facile et rapide à préparer qui remporte toujours un franc succès à l'heure du dessert ou du goûter.
Originale et savoureuse, cette recette de brownies au chocolat et aux épices est parfaite pour changer du traditionnel dessert américain. Découvrez pas à pas comment préparer le gâteau au chocolat épicé facile et rapide et régalez vos convives au moment du café ou du dessert.
Brownies croquant au chocolat
Un brownie sans œuf, sans lait, sans beurre et donc sans produits d'origine animale c'est possible et c'est même très facile à réaliser ! Découvrez comment préparer un brownie aux haricots rouges vegan ultra fondant pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Ce tiramisu à emporter a été imaginé pour cela : un petit gâteau facile à transporter et à offrir à ses proches !
Voici comment transporter son tiramisu où on veut !
Voici comment transporter son tiramisu où on veut !
Il ne vous faudra que 5 minutes pour réaliser ce brownie, et encore moins longtemps pour le cuire au micro-ondes ! Très rapide à faire, cette recette de mug cake sera parfaite pour les envies soudaines et irrépressible de gâteau au chocolat.
Une recette originale aux olives
Remplacez les traditionnelles noix de Pécan par des pistaches dans cette recette de brownie ultra moelleux. Facile à faire, ce gâteau au chocolat à la texture incomparable se prépare en moins de 30 minutes : parfait pour un goûter express !
Une recette de brownie revisitée !
Rien de plus facile et rapide à faire que ce brownie au chocolat praliné ! Agrémenté de noisettes effilées, ce dessert ultra gourmand sera le bienvenue à l'heure du goûter. En prime, il ne nécessite que 13 minutes de cuisson ! Parfait pour les gourmands pressés.
Une délicieuse recette de brownies classiques aux noix
Recettes aux cranberries d'Ocean Spray
On se damnerait pour la recette de brownie à la pistache.