La bûche, au moment de Noël, est LE dessert incontournable sur toutes nos tables. Qu’elle soit pâtissière ou glacée, elle enchante chaque année petits et grands et depuis bien longtemps. A l’origine, et pendant plusieurs siècles, la tradition voulait que l’on brûle une grosse bûche de bois dans l’âtre au moment de la veillée de Noël pour s’assurer une bonne année à venir… Gourmande à présent, la tradition de la bûche s’est transformée en un dessert traditionnel que l’on sert le soir de Noël. Réalisée, à l’origine, avec un gâteau roulé à base d’un biscuit génoise et d’une crème au beurre, sa version glacée a fait son apparition pour une touche plus légère en fin de repas. Ce dessert peut tout aussi bien être la touche finale à d’autres occasions. Ne la cantonnons pas aux diners de fêtes !
Pourquoi choisir une bûche glacée ?
Tout d’abord parce qu’elle peut se préparer bien en avance et nous laisser du temps le jour J ! Elle peut en effet être réalisée jusqu’à deux jours avant sa dégustation et ainsi nous aider à étaler les différentes préparations d’un repas de fête, par exemple, pour ne pas tout faire au dernier moment. Glacée, la bûche est en général plus légère et plait à toute la famille au moment du dessert. Les enfants aussi l’adorent !
Plutôt bûche traditionnelle ou revisitée ?
Originale ou plus traditionnelle, bûche glacée au chocolat, bûche aux marrons ou, pour une touche exotique, à l’ananas, trouvez ici chacun votre recette ! Plus légère que celle, très souvent, à base de crème, nous vous proposons aussi des recettes fruitées et une bûche glacée express à base de lait d’amande et de framboises, par exemple, qui ravira ceux qui préféreront une touche finale plus light à un repas bien copieux.
Côté vin, un vin doux naturel ou un Champagne seront parfaits pour accompagner votre dessert glacé !
Bûches glacées
Retrouvez toutes nos recettes de bûches glacées
Place à la gourmandise avec cette recette de bûche façon sundae au caramel ! La célèbre glace de fast food se décline pour les fêtes, tout en gardant ses saveurs gourmandes. À la fois fondante et croustillante, elle vous fera fondre de plaisir...
Avis aux gourmands : cette bûche glacée à la vanille, noisettes et Nutella possède tous les atouts pour combler vos papilles ! Avec ses saveurs régressives et sa texture onctueuse, cette bûche de Noël faite maison conclura votre menu de fête en beauté.
Dans cette recette légère, la fameuse bûche norvégienne se prépare avec un petit suisse nature 0%, de la banane, de la vanille et des fruits rouges pour un résultat très fruité. Servez ce dessert glacé en guise de bûche de Noël pour finir le repas de fête sur une note rafraichissante ! Une idée proposée par WeightWatchers (4 Points).
Après un repas de Noël copieux, finissez sur une note de légèreté avec cette rbûche glacée au miel, cassis et chocolat. Facile à préparer, elle allie la fraicheur des fruits rouges avec la gourmandise du chocolat noir. Et comme elle se prépare avec de la faisselle 0%, pas de culpabilité ! Une recette WeightWatchers (7 Points).
Découvrez comment faire un biscuit roulé avec peu d'ingrédients. Très simple et rapide à réaliser, cette recette vous permettra de préparer de bons roulés ou des bûches de Noël.
Parce que le repas de Noël est souvent consistant, finissez sur une note de fraîcheur avec cette bûche originale : un parfait glacé aux fruits exotiques. Légère, elle est composée d'une dacquoise à la noix de coco, d'un appareil à la mangue, citron vert et fruits de la passion ainsi que d'une meringue. Cette année, les fêtes sentiront le soleil !
Pour un repas de Noël sans stress, misez sur cette recette de nougat glacé au miel et aux fruits secs. Ce dessert gourmand se prépare la veille en seulement 35 minutes, idéal donc pour les cuisiniers qui manquent de temps en cette période chargée !
Cette recette de Chi Tam Phan, chef du restaurant parisien Les Climats, va éblouir vos proches et apporter une touche d'originalité au moment du dessert à Noël ! Les mini bûches sont composées d'une base de crémeux au citron, d'un crémeux au thé matcha et de fines plaques de chocolat blanc pour le décor.
Cette recette de bûche glacée au chocolat et au café, facile à réaliser, sera du meilleur effet sur votre table de Noël au moment du dessert ! Elle est réalisée avec une base de biscuits à la cuillère imbibés d'un sirop au café, d'une crème glacée et d'une ganache au chocolat pour un résultat frais et gourmand.
Pour terminer votre repas de fête sur une note de fraîcheur, essayez cette recette de bûche glacée qui vous fera voyager vers des contrées exotiques ! Composée de glace vanille et sorbet mangue-passion, elle est agrémentée de fruits frais et secs : ananas, mangue, kiwi, orange, dattes et pistaches.
Très originale et fraîche, cette bûche glacée va étonner vos convives au moment du dessert de Noël ! Elle se compose d'une base de rondelles d'ananas au sirop empilées et garnies avec un mélange de glace vanille, dattes, pistaches et gingembre râpé pour un mélange de textures croquant et onctueux.
Le célèbre nougat glacé provençal est ici revisité de façon originale ! Composé d'une meringue au miel additionnée de crème fouettée, il est garni de morceaux de calissons d'Aix puis servi avec un coulis de fraises fraîches.
Cette année, étonnez vos invités pour les fêtes de fin d'année en réalisant vous-même une bûche de Noël digne des plus grands pâtissiers ! Composée d'une onctueuse mousse au caramel beurre salé, d'un coeur de ganache au chocolat et d'un glaçage au cacao, elle est ensuite décorée de noisettes pour un résultat raffiné et gourmand.
Envie de terminer le repas sur une touche rafraichissante ? Cette recette de parfait glacé au café à l'ancienne est idéale ! Proche d'une mousse au café, ce dessert glacé est facile à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière.
Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion, cette recette de bûche glacée vous promet un vrai moment de fraîcheur en dessert ! Elle se compose d'une base de sorbet aux fruits rouges très fruitée et acidulée puis d'une couche de glace au lait d'amandes pour la douceur et la gourmandise.
Pour les fêtes de fin d'année, il est parfois difficile de choisir entre la traditionnelle bûche roulée et la bûche glacée ! Vous pourrez fusionner ces deux incontournables de Noël avec cette recette qui associe une génoise roulée à une crème glacée au café et une ganache au chocolat noir pour un résultat frais et gourmand.
Vous vous demandez comment réaliser un bûche glacée maison ? Suivez notre recette et nos conseils pour réussir à coup sûr cette bûche glacée à la vanille et aux marrons. Crème anglaise, crème de marrons au chocolat et biscuits à la cuillère se marient à merveille dans ce dessert glacé de Noël.
gâteau de la duchesse, gâteau, chocolat, sucre en poudre, œuf dessert
Dôme gianduja, beurre, sucre, farine, chocolat, blancs d'œufs, noix de beurre, dessert
paradis à la rose, génoise, framboises, gelée de pomme, dessert
Réalisée avec un biscuit dacquoise, des mini-cookies, de la glace à la vanille et de la confiture de lait, cette bûche est une recette originale pour changer des desserts classiques de Noël. Découvrez notre recette...
Après un repas copieux, pourquoi ne pas finir sur une touche glacée ? Notre recette de biscuit glacé à la vanille et aux fruits rouges (fraise et framboise) est facile à réaliser et remplacera parfaitement la traditionnelle bûche de Noël par exemple. Suivez notre recette de dessert glacé...
Vous souhaitez réaliser une bûche glacée pour le menu de Noël ? Notre recette de bûche corrézienne glacée est savoureuse. Chic et raffiné, le dessert de fête est réalisé avec une glace maison à l'armagnac, un biscuit aux noix et un parfait aux noisettes... de quoi ravir vos convives !
Découvrez notre recette de la bûche glacée, très originale, au nougat. La génoise est recouverte d'une glace au nougat avant d'être roulée puis mise au congélateur. Au dernier moment, elle est recouverte d'une meringue, dorée au four et servie aussitôt !