Longtemps cantonné aux comptoirs des fast-foods, le burger a su s’imposer comme un plat incontournable en France et partout dans le monde. A l’image des bavettes à l’échalote et des salades de chèvre chaud, les hamburgers se sont invités à la carte de la plupart des bistrots et des brasseries, escortés de leurs traditionnelles frites et de sauces en tout genre. Aujourd’hui, même les cuisiniers les plus reconnus surfent sur la vague des burgers et rivalisent de créativité pour les revisiter. Envie de les faire maison pour régaler toute votre famille ? Découvrez nos meilleures recettes de burgers !

Comment faire un hamburger maison facilement ?

Désormais, les burgers peuvent se préparer chez soi en quelques minutes. Si les pains à burgers, sauce barbecue et tranches de cheddar se trouvent facilement dans les rayons de tous les supermarchés, vous pouvez également miser sur la qualité en préparant des burgers à base de produits frais. Le pain industriel est alors remplacé par des buns maison, tandis que les tranches de cheddar ou fromage fondu industriel sont évincées au profit de morceaux de cantal ou de gruyère. Bacon, oignons frits, tomates, pickles, sauces ketchup ou mayonnaise maison viendront parfaire votre préparation. Enfin, préférez un steak haché du boucher plutôt que surgelé, de façon à pouvoir maitriser sa cuisson. Rien de tel pour un bon burger maison qu’un steak bien juteux, caché entre deux feuilles de salade et des oignons lentement caramélisés !

Vidéo - Plats familiaux

Des recettes originales de burgers à faire soi-même

Les recettes de burgers sont propices à l’imagination. N’hésitez pas à vous appuyer sur une recette de burgers classiques, que vous pourrez décliner selon vos envies ou en fonction des restes du réfrigérateur. Un simple burger peut ainsi devenir un burger aux bons produits régionaux, en ajoutant un morceau de fromage à raclette ou de reblochon, avec une tranche de jambon cru de Savoie, ou bien du foie gras et une compotée d'oignons. Vous pouvez également choisir de remplacer la viande hachée par du saumon. Des lamelles d'oignons rouges, quelques feuilles de salade et une cuillère de guacamole seront les bienvenues pour sublimer un burger au poisson. Autre option qui fait de plus en plus d'adeptes, le burger végétarien qui met à l'honneur les légumes de saison et les légumineuses dans des recettes généreuses à souhait.