Burgers au Saint-Marcellin

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 10 minutes
  • 5 minutes
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Ingrédients : saint-marcellin
Burgers au Saint-Marcellin
©Jean-François Mallet
Recette officielle Burgers au Saint-Marcellin de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un crozes-hermitage rouge

Vallée de la Loire

ingrédients
Burgers au Saint-Marcellin

  • 4 pains “spécial hamburger” au sésame
  • 500 g de bœuf haché
  • 2 saint-marcellin
  • 1 gros cornichon à la russe (malossol)
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre

étapes
Burgers au Saint-Marcellin

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Salez et poivrez la viande hachée, façonnez-la en steaks épais de la taille des pains.

2. Détaillez le cornichon en tranches fines. Coupez les saint-marcellin en deux dans l’épaisseur. Mettez les pains au four pour les réchauffer.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle, saisissez les steaks 2 min à feu vif sur une face, retournez-les et posez les demi-saint-marcellin dessus. Faites cuire encore 2 min.

4. Sortez les pains du four. Posez les steaks surmontés de fromage sur 4 demi-pains, répartissez les tranches de cornichon, remettez les 4 autres demi-pains chauds par-dessus et maintenez avec une pique en bois.

5. Coupez les hamburgers en deux, et posez-les sur des assiettes garnies de salade. Servez aussitôt.

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fromages selon vos envies (reblochon, fromage de chèvre...).

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