Burgers de poulet aux zestes de citron

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • 20 minutes
  • 10 minutes
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Ingrédients : poulet, zeste de citron
Burgers de poulet aux zestes de citron
©Jean-François Mallet
Recette officielle Burgers de poulet aux zestes de citron de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

ingrédients
Burgers de poulet aux zestes de citron

  • 6 blancs de poulet
  • 6 pains à burger
  • 2 oignons rouges
  • 1 citron bio
  • 10 brins de persil plat
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 6 feuilles de salade
  • sel
  • poivre

étapes
Burgers de poulet aux zestes de citron

1. Préparez le barbecue. Pelez l’ail et détaillez les blancs de poulet en morceaux. Rincez, séchez et effeuillez le persil, prélevez le zeste du citron.

2. Mettez ces ingrédients dans le bol d’un robot (muni du grand couteau) avec un peu de sel et de poivre et mixez. La viande doit être hachée mais pas trop finement.

3. Formez 6 boules de viande hachée et aplatissez-les pour leur donner une épaisseur d’environ 1,5 cm. Huilez-les généreusement au pinceau et mettez à cuire environ 4 min de chaque côté sur la grille du barbecue.

4. Pendant la cuisson de la viande, pelez les oignons, coupez-les en rondelles. Faites légèrement griller les pains sur la partie la moins chaude du barbecue.

5. Pour servir, posez quelques rondelles d’oignon sur la moitié inférieure des pains, une feuille de salade, la viande et refermez le tout avec le chapeau du pain. Servez chaud, avec du ketchup.

 

Vous pouvez remplacer la viande de poulet par de la dinde, par exemple, selon vos envies !

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