Cake à la feta et aux herbes fraîches

Ingrédients de Cake à la feta et aux herbes fraîches

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure alsacienne
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de feta
• 5 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à  soupe d'huile végétale
• 10 cl de lait
• 2 ou 3 poignées d'herbes fraîches (basilic, persil et ciboulette)
• sel
• poivre

Étapes de Cake à la feta et aux herbes fraîches

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Dans un premier plat, mélangez délicatement la levure à  la farine. Dans un second récipient, battez au fouet les Å?ufs entiers, les huiles et le lait. Salez légèrement et poivrez.

Versez les Å?ufs battus sur la farine et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Incorporez la feta coupée en dés, le gruyère râpé et les herbes fraîches ciselées. Mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule à  cake, versez-y toute la préparation et enfournez pour 50 min ­environ.

Surveillez la fin de la cuisson, en piquant le cake avec la lame d'un couteau': elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 3-4 min. Laissez refroidir avant de démouler.