Cake aux cerises et à l'amaretto

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  • Facile
  • Abordable
  • Pour 6 personnes
  • 20 minutes
  • 45 minutes
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Ingrédients : cerises
Cake aux cerises et à l'amaretto
Recette officielle Cake aux cerises et à l'amaretto de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un banyuls rouge

Languedoc-Roussillon

ingrédients
Cake aux cerises et à l'amaretto

  • 400 g de cerises 
  • 160 g de farine 
  • 120 g de sucre 
  • 130 g de beurre 
  • 2 gros œufs 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 3 cuil. à soupe d’amaretto (liqueur italienne à base d’amandes)

étapes
Cake aux cerises et à l'amaretto

1. Faites ramollir le beurre à température ambiante. Rincez et essuyez les cerises. Équeutez-les et dénoyautez-les.

2. Dans une jatte, travaillez le beurre mou et le sucre, puis ajoutez-les œufs un à un en fouettant vivement, et enfin l’amaretto.

3. Dans une autre jatte, mélangez la farine et la levure, puis les cerises. Mélangez les 2 préparations et laissez reposer 45 min au frais.

4. Préchauffez le four à th 7 (210°). Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou dans un moule en silicone). Enfournez et, au bout de 5 min, baissez le th à 6 (180°) et laissez cuire 45 min.

5. Couvrez le cake de papier sulfurisé dès que la surface est assez colorée. Vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau: elle doit ressortir à peine humide. Démoulez sur une grille puis laissez refroidir.

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Cake aux cerises et à l'amarettovos commentaires (1)
> Anonyme a commenté : Cake aux cerises et à l'amaretto - Posté le 17/09/2011 à 23:23
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