Cake aux dattes et fruits secs

Ingrédients de Cake aux dattes et fruits secs

• 4 œufs
• 150 g de farine
• 50 g de Maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 180 g de sucre
• 30 g de crème liquide
• 200 g de beurre mou
• 200 g de dattes
• 125 g de noisettes en poudre
• 30 g de noisettes entières
• 30 g de pistaches décortiquées non salées
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

Étapes de Cake aux dattes et fruits secs

Préchauffez le four à th 6 (180°) beurrez un moule (ou
deux plus petits) et tapissez-le de papier sulfurisé.
Dénoyautez les dattes et coupez-les en dés.


Fouettez énergiquement le beurre et le
sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez
les œufs un à un, toujours en fouettant, puis la
crème, la farine, la Maïzena, la levure, les dattes et
les noisettes en poudre.

Mélangez bien, puis
versez la pâte dans le (ou les) moule(s). Concassez
les noisettes entières et les pistaches et
parsemez-en le dessus de la pâte.

Faites
cuire dans le four pendant 45 min environ. Attendez
que le cake soit tiède pour le démouler sur une grille
et saupoudrez-le de sucre glace.