Cake aux figues et au jambon cru

Ingrédients de Cake aux figues et au jambon cru

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure alsacienne
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 100 g de jambon cru
• 200 g de figues fraîches
• sel
• poivre

Étapes de Cake aux figues et au jambon cru

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Dans un saladier, incorporez soigneusement la levure à  la farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les Å?ufs entiers, l'huile et le lait. Salez (légèrement) et poivrez.

Mélangez délicatement cette préparation à  la farine, de façon à  obtenir une pâte sans grumeaux. Incorporez le gruyère râpé, les figues (entières ou en morceaux) et le jambon cru découpé en cubes. Mélangez avec délicatesse.

Beurrez et farinez légèrement un moule à  cake dans lequel vous verserez ensuite la préparation. Enfournez pour 50 min. Sur­veillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau': elle doit en ressortir sèche.

Sortez le cake du four, laissez-le refroidir, puis démoulez-le.