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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Cake aux légumes grillés
©Laurent Rouvrais
(2 voix)
- Facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h 20
le bonaccord vin
Un côtes-de-Gascogne blanc
Sud-Ouest
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Ingrédients de Cake aux légumes grillés
• 2 petites courgettes • 1 poivron (rouge, jaune ou vert) • 1 aubergine moyenne • 180 g de farine • 3 œufs • 10 cl de lait • 100 g de parmesan fraîchement râpé • 1 sachet de levure chimique • 20 cl d’huile d’olive • 1 petit bouquet de thym frais • sel • poivre du moulin
Étapes de Cake aux légumes grillés
Préchauffez le four à th 6 (180°). Coupez le poivron en 2, épépinez-le. Otez les extrémités des courgettes et de l’aubergine. Rincez et essuyez ces 3 légumes, coupez-les en bâtonnets d’environ 5 cm. Mettez-les dans un plat à four. Arrosez-les de 10 cl d’huile, parsemez de thym effeuillé, salez et poivrez. Enfournez pour 30 min.
Tapissez un moule à cake antiadhésif de papier sulfurisé. Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec le reste d’huile, le lait puis ajoutez la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez les légumes grillés, salez légèrement et poivrez. Mélangez et versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 45 à 50 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir à peine humide. Dégustez tiède ou froid.
Le conseilde cvf
Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des légumes surgelés déjà grillés (type Picard).
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