Cake aux olives et au jambon blanc

Ingrédients de Cake aux olives et au jambon blanc

• 220 g de farine
• 4 oeufs
• 200 g de jambon blanc (en tranches épaisses)
• 75 g de fromage râpé
• 100 g d'olives vertes farcies au poivron
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à  soupe de thym
• sel
• poivre

Étapes de Cake aux olives et au jambon blanc

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Huilez un moule à  cake, tapissez-le de papier sulfurisé, puis retournez le papier pour que les deux faces soient huilées. Détaillez le jambon en dés, et les olives en rondelles.

Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, les Å?ufs, l'huile et le vin. Salez très légèrement, poivrez. Remuez jusqu'à  ce que la pâte soit homogène. Ajoutez le fromage, le jambon et le thym, remuez encore. Incorporez les olives en dernier et mélangez à  nouveau.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 min. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au cÅ?ur du cake, il doit ressortir sec. Si ce n'est pas le cas, pour­suivez la cuisson 2-3 min. Sortez-le du four, démoulez et laissez refroidir.
Pour servir, découpez le cake en tranches au couteau-scie. Servez à  température ambiante.