Cake aux tomates séchées, câpres et basilic

Ingrédients de Cake aux tomates séchées, câpres et basilic

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure alsacienne
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait
• 200 g de tomates séchées
• 50 g de câpres au sel
• 2 poignées de basilic
• sel
• poivre

Étapes de Cake aux tomates séchées, câpres et basilic

Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans un premier plat, mélangez la levure à la farine. Dans un second récipient, battez au fouet les Å?ufs, l'huile et le lait. Salez peu, poivrez cette préparation et versez-la sur la farine. Mélangez délicatement.

Ajoutez le gruyère râpé, les tomates coupées en morceaux, les câpres et le basilic haché. Mé­lan­gez et ver­sez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 45 min.

Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau': elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.