Calzone à la ratatouille et à la pancetta

Ingrédients de Calzone à la ratatouille et à la pancetta

• 2 rouleaux de pâte à  pizza
• 1 boîte de 500 g de ratatouille
• 8 tranches de pancetta
• 1 jaune d'oeuf
• 4 brins de basilic
• 1 cuillère à  soupe de thym
• 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• 40 g de parmesan râpé
• poivre

Étapes de Calzone à la ratatouille et à la pancetta

Préchauffez le four à  th 7 (210°). Déroulez les pâtes en les laissant sur leur papier de cuisson. Piquez-les de coups de fourchette et badigeonnez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez de parmesan.

Coupez la pancetta en lanières, faites-les sauter à  sec dans une poêle pendant 1 à  2 min. Ré­par­tissez la ratatouille au centre des pâtes, poivrez, parsemez de thym et de basilic ciselé, recouvrez de pancetta.

Repliez les pâtes en chausson pour enfermer la ratatouille, pincez les bords pour les souder et badigeonnez la pâte de jaune d'Å?uf battu.

Enfournez pour 20 à  25 min, jusqu'à  ce que la pâte soit bien blonde. Servez aussitôt.