Camembert rôti au four, miel et noix

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 15 minutes
  • 13 minutes
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Camembert rôti au four, miel et noix
©Photos : Pierre-Louis Viel
Recette officielle Camembert rôti au four, miel et noix de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un cidre fermier

ingrédients
Camembert rôti au four, miel et noix

  • 1 camembert au lait cru
  • 75 g de cerneaux de noix
  • 1/2 baguette de pain
  • 3 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de romarin séché (à défaut, de thym)

étapes
Camembert rôti au four, miel et noix

1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Coupez la baguette en rondelles. Posez-les sur la grille du four et enfournez-les pour 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. Enfournez en même temps les cerneaux de noix posés dans un petit plat à four, pour les torréfier légèrement. Laissez ensuite le pain refroidir sur une grille et les noix sur du papier absorbant.

3. Pendant ce temps, déballez le camembert, remettez-le dans sa boîte et faites de légères entailles sur la croûte. Enduisez-le d’huile, parsemez de romarin émietté et posez le tout dans un petit plat à four.

4. Enfournez pour 8 min environ (le camembert doit être presque liquide). Sortez le fromage du four, coupez le cerclage de bois avec des ciseaux, arrosez le camembert d’un filet de miel, parsemez de cerneaux grossièrement concassés et servez aussitôt avec le pain grillé.

Notre astuce : Si votre miel n’est pas liquide, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour l’assouplir.

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter du chorizo dans cette recette.

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