La viande de canard et la choucroute se marient à merveille dans cette recette de canard à l'alsacienne. Le canard est cuit entier au four et servi avec une choucroute longuement mijotée avec du vin. Un plat d'hiver savoureux et convivial !
Un beau canard, des olives vertes, du vin blanc, des tomates et des herbes bien parfumées : cette cocotte de canard aux olives vous réconfortera par sa générosité et ses saveurs ensoleillées ! Une recette idéale pour un déjeuner dominical, par exemple.
Habituellement cuisiné avec du bœuf, le pot-au-feu traditionnel se réinvente volontiers avec d’autres types de viande. Pour préparer un pot-au-feu original, misez sur notre recette de pot-au-feu de canard !
Raffiné, généreux, subtile, le rôti magret de canard est toujours une belle idée lorsque l'on reçoit. Il est ici cuisiné avec des légumes d'hiver tels que le panais, carotte, patate douce, navet boule d'or et pomme de terre, sans oublier les marrons pour la touche festive ! Un plat qui remplacera avec brio la traditionnelle dinde de Noël.
Une recette entre Orient et Occident
Changez de la traditionnelle dinde farcie à Noël en préparant un beau canard rôti qui ravira vos convives par sa chair délicate et savoureuse. La volaille est ici farcie avec une préparation à base de veau puis elle est cuite au four avec des pommes de terre, des navets et de la patate douce.
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes de préparation pour réaliser cette recette chic et raffinée qui sera du meilleur effet sur votre table ! Elle est composée de cuisses de canard rôties au four et accompagnées de navets glacés au beurre et d'une sauce sucrée-salée à la confiture d'airelles.
Que ce soit en apéritif, en entrée ou même en plat principal, ces roulés faciles à préparer et gourmands seront du meilleur effet sur votre table ! Ils sont composés de tranches d'aubergines grillées et garnies d'un mélange à base de confit de canard, ail confit, cerfeuil puis servies avec des jeunes pousses d'épinard et une sauce au vinaigre de Banyuls.
Pour recevoir avec élégance et originalité, essayez cette recette facile de canette rôtie ! La volaille est enveloppée d'un beurre parfumé à la sarriette, dorée sur toutes les faces puis cuite en cocotte avec des radis, des navets nouveaux, du bouillon de volaille, du miel et de l'ail.
Vous recevez? Impressionnez vos convives avec une recette étonnante digne d'un restaurant branché mais très simple et rapide à réaliser. Les aiguillettes de canard sont saisies puis déglacées au vinaigre balsamique avant d'être servies avec une purée d'avocat citronnée, des éclats de pistaches et des chips de légumes.
Tournedos mariné au vin blanc, échalote et miel, servi avec des minis légumes cuits dans le jus de la marinade
Canard aux olives
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-Pour un repas de Noël haut en couleurs et en saveurs, réalisez cette recette de magrets de canard, chou rouge aux pruneaux et sauce au café prête en 30 minutes. Une préparation facile, rapide et originale pour un résultat chic et raffiné.
canard rôti aux artichauts, petits canards nantais, artichauts de Provence, vinaigre blanc, plat
Rustique et gourmande, cette fricassée fera un repas très facile à préparer et savoureux ! Les gésiers confits sont poêlés avec des navets nouveaux tendres et fondants et un peu de beurre pour un résultat très chaleureux.
Changez de la traditionnelle dinde ou du chapon pour les fêtes de fin d'année en cuisinant une canette pour le repas de réveillon. Sa chair raffinée et délicate suffira à rendre votre table exceptionnelle. Recouverte d'épices et de beurre, elle sera lentement rôtie puis servie avec des navets étuvés à la muscade et à la cannelle.
A la fois rustique mais raffinée, cette recette sera parfaite pour une tablée familiale ! Très facile à préparer, elle se compose d'un canard rôti avec des petits navets, du beurre et du vin blanc pour un résultat délicat et gourmand.
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Canard entier à la tomate
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Aiguillettes de canard et courgettes
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canard à toutes les herbes, canard, oseille, feuille de laitue, feuille d'ortie, plat
Gésiers poêlés et haricots verts