Cannelés bordelais

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  • Facile
  • Abordable
  • 18 cannelés
  • 15 min
  • 50 min
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Ingrédients : rhum, vanille
Cannelés bordelais
©Fotolia
Recette officielle Cannelés bordelais d'un internaute de Cuisine et Vins de France
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ingrédients
Cannelés bordelais

1 gousse de vanille
20 cl de lait
20 g de beurre mou
90 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 c à s de rhum
45 g de farine
1 pincée de sel

étapes
Cannelés bordelais

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l'aide d'un couteau.
Mettez la gousse et les graines dans une casserole et portez à ébullition.
Arrêtez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre.
Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.
Versez le rhum, puis incorporez la farine et le sel. Versez progressivement le lait chaud en remuant doucement à l'aide d'un fouet.
Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 12h au minimum.

Préchauffez le four à 201°C (th7). Versez la pâte dans des moules à cannelés, puis enfournez et faites cuire pendant 45 min.

A la sortie du four, démoulez les cannelés.

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Cannelés bordelaisvos commentaires (1)
> Anonyme a commenté : Cannelés bordelais - Posté le 13/03/2016 à 17:40
La température du four à 200 degrés n'est pas suffisante, au départ il faut une température plus élevée au moins 270 pendant 10 mn et ensuite baisser

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