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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Carpaccio de fraises au thé vert
©Alain Muriot
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- Facile
- Bon marché
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
le bonaccord vin
Un rosé d'Anjou rosé
Concassez grossièrement les pistaches avec un rouleau à pâtisserie. Rincez et essuyez les fraises, équeutez-les. Coupez-les en tranches dans le sens de la hauteur et disposez-les sur 4 assiettes de service. Arrosez-les de sirop refroidi, poudrez légèrement de thé vert, décorez avec les pistaches et servez frais.
Ingrédients de Carpaccio de fraises au thé vert
- 800 g de fraises
- 100 g de sucre
- 75 g de pistaches décortiquées non salées
- 1 cuillère à café de thé vert en poudre
Étapes de Carpaccio de fraises au thé vert
Faites bouillir 15 cl d'eau avec le sucre pendant 5 min en remuant pour préparer un sirop. Laissez refroidir.Concassez grossièrement les pistaches avec un rouleau à pâtisserie. Rincez et essuyez les fraises, équeutez-les. Coupez-les en tranches dans le sens de la hauteur et disposez-les sur 4 assiettes de service. Arrosez-les de sirop refroidi, poudrez légèrement de thé vert, décorez avec les pistaches et servez frais.
Le conseilde cvf
vous pouvez aussi préparer un sirop au thé : faites infuser longuement un sachet de thé vert dans 20 cl d'eau qui vient de bouillir.'Versez ce thé dans une petite casserole, ajoutez le sucre et laissez frémir 5 min environ pour obtenir un sirop parfumé.'
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