Carpaccio de thon au miel

Ingrédients de Carpaccio de thon au miel

• 500 g de filet de thon blanc (de préférence)
• 2 citrons jaunes non traités
• 2 cuillères à  soupe de miel liquide
• 5 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre rose

Étapes de Carpaccio de thon au miel

Emballez le filet de thon dans une feuille de film plastique, puis entreposez-le au congélateur 30 min pour le raffermir. Passé ce temps, découpez-le en tranches très fines. Disposez-les dans un plat de service. Détaillez un citron en fines rondelles. Pressez le deuxième citron pour en extraire le jus.

Préparez la sauce': versez l'huile d'olive et le miel dans un bol. Mélangez bien, ajoutez du sel et le jus de citron. Versez la sauce sur les tranches de thon.

Décorez le plat de rondelles de citron, parsemez régulièrement de poivre rose grossièrement concassé. Servez frais.