Comment est fabriqué le cheddar ?
Originaire du village de Cheddar dans le comté de Somerset en Grande-Bretagne, ce fromage à pâte pressée non cuite est réalisé à base de lait de vache et affiné jusqu'à 2 ans en cave sèche.
Comment choisir le cheddar ?
La croûte doit être légèrement cireuse, lisse et unie. La pâte doit être grasse, ferme mais légèrement souple, homogène et granuleuse naturellement. L'odeur doit être légèrement bouquetée.
Comment conserver le cheddar ?
Enfermez-le dans une boîte en plastique hermétique ou emballez-le de film plastique et conservez-le jusqu'à 14 jours dans le bas à légumes du réfrigérateur. S'il est coupé en tranches, consommez-le sous 3 jours maximum.
Comment cuisiner le cheddar ?
En cuisine, il peut être utilisé en tranches dans des sandwiches et hamburgers, en copeaux sur des salades composées ou des soupes mais aussi râpé dans des gratins comme le célèbre macaroni and cheese anglo-saxon.
Avec quel vin associer le cheddar ?
Il sera mis en valeur avec un vin rouge léger. Choisissez un rouge de Bourgueil, un vin d'Australie comme le Shiraz ou encore un porto.
Envie de beignets sains et gourmands ? Cette recette de beignets de brocoli est idéale ! Réalisées à l'aide de votre friteuse Airfryer, les galettes au chou et au cheddar sont très faciles et rapides à faire pour un succès assuré. Suivez le guide et régalez-vous !
Véritable emblème de la cuisine québécoise, la poutine est indispensable pour affronter la rudesse de l’hiver canadien. Riche et réconfortante, elle se décline en de nombreuses versions différentes. Découvrez ici la recette de la poutine classique (le fromage "scouick scouick" en moins).
Très populaire en Amérique du Nord, le grilled cheese fait partie de ces recettes faciles et rapides à préparer, idéale pour un déjeuner sur le pouce ou pour les journées trop pressées. Dans cette recette simple mais pour autant savoureuse, SeizeMay partage la recette de son grilled cheese à la mozzarella.
Cette soupe de brocoli au cheddar est une belle idée pour faire aimer aux enfants ce légume vert souvent malmené ! Facile à faire et réconfortante, cette soupe va devenir votre incontournable de l'hiver.
On vous propose une recette pleine de gourmandise : le steak de chou-fleur grillé avec sauce au fromage et bacon. Un délice pour les grands comme les petits ! La sauce au fromage et bacon apporte de la gourmandise à ce légume qui n'est pas toujours apprécié.
Voilà une recette keto qui fera aimer le chou-fleur même aux plus récalcitrants ! Le mac and cheese, gratin de pâtes très populaire en Amérique du nord, se voit ici revisité avec du chou-fleur. Une manière astucieuse de faire manger des légumes aux enfants et de régaler celles et ceux qui suivent un régime cétogène.
Comme une envie irrépressible de coquillettes au fromage ? On vous comprend ! Pour équilibrer ce plat réconfortant à souhait, on vous propose néanmoins d’accompagner les pâtes de petits pois et de pousses d’épinards, une alternative plus équilibrée mais qui ne fait pas l’impasse sur la gourmandise pour autant. Découvrez ici notre recette de coquillettes aux légumes.
Les emblématiques macaronis au fromage américains prennent des saveurs automnales ! Dans cette recette de mac and cheese à la butternut, la courge est réduite en purée avant d'être mélangée à une sauce béchamel onctueuse et (beaucoup) de cheddar. Un plat réconfortant qui va plaire aux enfants !
Dans la catégorie des repas express, les bagels font figure de grands classiques. Faciles à préparer, ces petits pains aux graines se garnissent aussi bien de viande que de poisson et sont parfaits pour sublimer le fromage à tartiner ou un dip de légumes en un temps record. Prête en seulement 20 minutes, cette recette de bagels au bacon saura régaler toute la famille à l’heure du dîner.
Pour préparer un hamburger digne de ce nom, tout se joue dans la sauce ! On vous explique ici comment préparer une vraie sauce cheddar onctueuse, à base de vieux cheddar, de beurre, de lait, de farine et de moutarde. Addictif !
Envie d'un bon petit plat réconfortant mais en version healthy ? Revisitez le célèbre plat américain avec notre recette de mac and cheese allégé ! Cette version "low carb" du gratin est réalisée avec du chou-fleur à la place des pâtes et une sauce au fromage (cheddar, mozzarella et fromage frais) : un plat généreux et pauvre en glucides.
Une pâte au parmesan, une compotée d'oignons confits à la bière, du cheddar fondu... Pas de doute, cette tarte aux oignons a tout pour plaire aux gourmands ! Une entrée généreuse à servir avec une belle salade verte pour la touche de fraicheur.
Facile à faire, ce crumble de potiron s'accompagne de cheddar et de bacon pour plaire aux plus gourmands d'entre nous ! Ce gratin d'automne est parsemé d'une pâte sableuse à base de farine, beurre salé et fromage râpé pour imiter le fameux dessert anglais et apporter une note croquante en bouche.
Spécialité typiquement américaine, le mac and cheese est un gratin de macaronis au fromage, notamment du cheddar. Ultra gourmand, c'est LA recette réconfortante par excellence ! On vous explique comment préparer un authentique mac cheese !
Originaires du Mexique, les enchiladas sont composées de galettes de blé généralement fourrées de poulet puis recouvertes de sauce et de fromage. Dans cette recette d'enchiladas végétariennes, la viande est remplacée une préparation très parfumée à base de haricots rouges, épices et aromates. Une alternative savoureuse et équilibrée proposée par FoodChéri dans son livre "Et si on mangeait mieux demain ?" publié aux éditions Marabout.
Facile à préparer, cette recette de burrito au poulet et haricots noirs fera le bonheur des petits comme des grands. Une préparation gourmande et généreuse qui fait la part belle aux légumes secs, idéale pour un repas complet et équilibré !
Peu apprécié par les enfants, le chou de Bruxelles révèle pourtant ici toute sa gourmandise dans cette recette de salade au bacon et cheddar ! La pomme et les raisins secs lui ajoutent une touche sucrée, tandis que la noisette apporte du croquant, pour une entrée tout en contraste.
Dans cette recette de frittata aux herbes (menthe et cébettes) prête en 15 minutes et où le cheddar tient une place de choix, les saveurs ne sont pas en reste. Parfaite pour un apéritif dînatoire ou un déjeuner sur le pouce, suivez notre recette délicieuse !
Pour le brunch, un déjeuner sur le pouce ou un encas à tout moment de la journée, la recette de grilled cheese de Benoît Castel est idéale. Facile à réaliser avec 4 ingrédients elle est tout aussi rapide à préparer, en 5 minutes seulement !
Quoi de mieux qu'un gratin de saison pour se réconforter en hiver ? Cette recette à base de potiron, pomme de terre et fromages fondants (mimolette, fromage à raclette et cheddar) sera parfaite pour un dîner chaleureux en famille !
En panne d'idées pour faire manger des brocolis aux enfants ? Le légume vert peu apprécié des tout petits va devenir leur péché mignon une fois nappé d'une onctueuse et gourmande sauce au fromage. Cette dernière est composée d'une base de béchamel additionnée à de la crème, du cheddar râpé et une touche de paprika en poudre.
Pour un repas rapide et réconfortant, les croque-monsieurs font toujours plaisir aux petits comme aux grands ! Ils sont ici garnis de beurre pommade, de tranches de cheddar, de jambon et d'un mélange d'oeufs avec du gruyère râpé et de la moutarde un résultat moelleux à coeur mais croustillant sur le dessus.
Un burger ? Oui, mais fait maison ! Cette recette de cheeseburger, l'incontournable, est facile à réaliser. Avec des ingrédients simples (bœuf haché, cheddar, tomate, cornichon...), vous pourrez servir un burger savoureux avec de bonnes frites par exemple !
Rien de plus réconfortant qu'un bon welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ! Cette recette traditionnelle du Pays de Galle est constituée de pain trempé dans de la bière, recouvert de fromage (du cheddar) et grillé au four. Une revisite facile, riche et gourmande de notre croque-monsieur.
Des morceaux de saucisses de Morteau, de la fondue de poireau et un mélange au cheddar en guise de pâte à crumble : ce plat est l'incarnation même du réconfort et de la gourmandise ! Un mélange de saveurs et de textures qui plaira à toute la famille.
Recette inspirée de la cuisine anglaise, ces petites tourtes (ou pies) sont réalisées avec des blancs de poulet, des légumes et du cheddar. Facile à réaliser, découvrez notre recette pas à pas pour un menu so british !
Que ce soit en entrée avec une salade ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette originale de tian de légumes ! Aubergines, courgettes, tomates et oignons s'associent à du quinoa pour le côté sain, des tranches de cheddar pour la gourmandise et du thym frais pour parfumer le tout.
Simplissime à réaliser mais aussi bon marché, cette recette marie des saveurs sucrées-salées pour un résultat gourmand et savoureux. Elle ne vous demandera pas plus de 3 ingrédients : pruneaux, lard poêlé et cheddar fondu qui délivrera un coeur coulant à la dégustation.
Originale, non, cette recette de cordon-bleu au poisson ? Découvrez pas à pas comment réaliser ce plat facile et rapide au carrelet, jambon et fromage, tout comme le vrai cordon bleu.
Simplissime et rapide à réaliser, cette recette est idéale pour un dîner improvisé ou pour un brunch le week-end. Les crêpes sont garnies de jambon blanc, cheddar râpé et d'un oeuf pour un résultat fondant, gourmand et réconfortant. Accompagnez d'une salade verte pour un repas complet...
Cette recette a été imaginée par Sam Linsell du blog drizzleanddip.com. Rapide à faire, ce sandwich au fromage et aux poireaux est idéal pour un repas simple et vite fait ! Servez-le avec une bonne salade verte pour un déjeuner végétarien parfait.
Le fromage utilisé pour le vrai queso mexicain qui accompagne le guacamole c'est le Velveeta.
Voici la véritable recette qu'il vous faut tester !
Voici la véritable recette qu'il vous faut tester !
Un dîner facile et rapide, en amoureux, entre copines... que pour 2 !
Les dips et crèmes à tartiner sont idéales pour un apéritif convivial entre amis. Testez cette recette facile et rapide à préparer réalisée à base de cheddar râpé, bière, tabasco, piment de Cayenne, tabasco, ail, moutarde et sauce Worcestershire. Dégustez-les avec des gressins ou des biscuits apéritif pour apporter du croustillant.
Apportez de l'originalité à un simple plat de pâtes avec cette recette très simple à préparer qui met à l'honneur des produits inattendus et bon marché ! Les fusilli sont servies avec une fondue de poireaux à la texture crémeuse et du cheddar râpé pour le fondant et la gourmandise.
Pour le brunch ou les dîners improvisés, l'omelette au four c'est la recette parfaite qui demande très peu de préparation ! Avec notre version colorée et gourmande, il vous suffit de mélanger des oeufs, du lait, de la crème, des cubes de poivrons et d'oignon, des dés de jambon, de la tomate et du cheddar râpé puis de cuire le tout dans un plat au four.
Tartelettes au cheddar et aux olives noires
Découvrez la recette du sandwich de Ross de la série Friends.
Cette recette est préposée par Mathilde du blog Recettes de Séries.
Cette recette est préposée par Mathilde du blog Recettes de Séries.
Ces flans salés faciles et rapides à réaliser seront parfaits en entrée avec une salade ! Ils sont réalisés à partir d'oeufs, crème, coulis de tomates, cheddar râpé, lanières de salade de Trévise fondue avec du beurre et une pointe de paprika pour parfumer le tout.
mini burgers au cheddar, pomme de terre, grosse tomate, tranche de cheddar, entrée
quiche de saumon fumé au Cheddar et aux pointes d’asperges, quiche, saumon, Cheddar, asperge, plat
Comment cuisiner le haddock, ce poisson fort en goût, pour le rendre gourmand et délicieux ? Avec du choux, du cheddar et surtout en lasagnes gratinées au four !
ramequins au cheddar, ramequins, cheddar, pain de campagne, plat
Prête en seulement 25 minutes, cette spécialité du Nord réconfortante et chaleureuse sera idéale pour un repas improvisé en hiver ! Pour la réaliser, il suffit de tremper des tranches de pain de campagne dans de la bière puis de les garnir de tranches de cheddar avant de les gratiner au four.