Ulysse et ses compagnons se faisaient-ils des tartines de chèvre frais pour survivre pendant l’Odyssée ? C’est possible puisque leur ennemi, le cyclope Polyphème, fabriquait lui-même son caillé dans des faisselles en jonc ! Élevée sur tout le pourtour méditerranéen, la chèvre est à l’origine du plus ancien des fromages. Et remercions les Maures d’avoir introduit les troupeaux caprins dans la région Charente-Poitou avant d’être arrêtés par Charles Martel ! Aujourd'hui encore, les recettes au fromage de chèvre frais nous séduisent par leur légèreté et leur onctuosité. Avec son goût moins prononcé que le fromage de chèvre à pâte molle ou pressée, il est idéal pour ceux qui préfèrent les fromages doux.
Comment est fait le fromage de chèvre frais ?
Jadis appelé “fromage mou” par opposition au “dur” (affiné), le chèvre frais est obtenu par simple fermentation lactique, avec très peu de présure. Puis il subit un égouttage lent, mais il n’y a pas d’affinage. Il prend différentes formes : carré, bûche ou palet. Le Petit Billy, au lait entier, est enveloppé d’une feuille de châtaignier.
Comment choisir du fromage de chèvre frais ?
Ils ont une texture lisse et fine, une pâte uniformément blanche qui, au nez, dégage de doux effluves lactiques. Vendu en pot de plastique ou sous vide, le chèvre frais peut aussi être à nu, ou encore en faisselle, avec son petit-lait. Quelle que soit sa présentation, il se consomme rapidement.
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Chèvre frais : nos idées de recettes salées
Pour cuisiner le fromage de chèvre frais, les idées ne manquent pas, d'autant qu'il se marie avec de nombreux produits, fruits comme légumes. Tartinez-en par exemple une pâte brisée ou feuilletée pour donner du caractère à une tarte salée ou une pizza maison. Vous pouvez aussi utiliser du chèvre frais dans une sauce, pour réaliser des lasagnes et autres pâtes, ou bien pour préparer un cheesecake salé. Plus simple encore, garnissez-en des crudités comme des tomates cerises ou mélangez-le avec du thon en boîte pour des rillettes express, à déguster à l'apéritif !
Des desserts au fromage de chèvre frais, c'est possible !
Ce fromage se prête aussi à des recettes sucrées ! Parmi les desserts au chèvre frais les plus courant, on pense à la tarte ou au gâteau au fromage, à associer avec du miel ou des raisins secs par exemple. Vous pouvez aussi le monter en mousse pour réaliser des verrines, des trifles, des tiramisus aux fruits rouges...
Quel vin servir avec une recette à base de chèvre frais ?
À fromage doux, vin léger et frais, à rechercher du côté d’un beaujolais, d’un rouge de Loire, ou d’un chardonnay pour les blancs. En dessert, avec des fruits rouges, pourquoi pas un crémant d’Alsace ?
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Quel vin avec servir le fromage de chèvre ? Savourez l'arrivée des beaux jours avec cette recette de rouleaux de printemps végétariens au fromage de chèvre ! Réalisés avec du Selles-sur-Cher AOP, des carottes et de la betterave, ils seront parfaits pour une entrée ou un repas léger.
Dans l'émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac réinvente avec brio la classique salade de chèvre chaud, un incontournable des brasseries françaises. Traditionnellement agrémentée de mesclun, tomates, lardons et toast de chèvre, cette version s'offre un lifting créatif et saisonnier sous la houlette du chef.
Gourmand et riche en saveurs, le duo fromage de chèvre et miel fonctionne à tous les coups, même à l’heure du dessert. La preuve avec cette recette de cheesecake chèvre-miel qui ravira les papilles de tous les gourmands !
Original et savoureux, ce millefeuille salé de betterave au chèvre frais, aux poignons et aux herbes fraîches est idéal pour une entrée fraîche et étonnante. Julie Andrieu nous livre ici sa recette facile et rapide pour réussir à coup sûr cette entrée végétarienne qui épatera vos convives !
Le potimarron et le fromage de chèvre se marient à merveille. La preuve avec cette recette de gratin ! Ce plat se prépare aussi rapidement que facilement et régalera toute la famille.
Recette festive par essence, le chou farci se décline ici en version végétarienne. Une recette à préparer pour un repas de fête, de réveillon ou de famille, où la convivialité est de mise. Découvrez ici la recette du chou farci aux légumes de Sabrina Fauda-rôle, un plat aussi généreux que gourmand.
Grand classique de la cuisine italienne, la pizza fait aussi partie des plats les plus simples à cuisiner à la maison. De quoi faire une pâte à pizza, du chèvre, du parmesan, des champignons… Voilà (presque) tout ce dont vous aurez besoin pour préparer une délicieuse pizza aux champignons caramélisés, une recette qui fleure bon l’automne !
Idéal pour accompagner de la volaille ou un poisson au four, ce clafoutis d’épinards est aussi facile que rapide à préparer. Riches en fibres, en vitamines et en composés antioxydants, les épinards (comme tous les légumes) ont un index glycémique très faible (< 35), ce qui en fait un aliment de choix à intégrer dans nos recettes à IG bas.
Cette recette de tarte aux figues, fromage de chèvre et noix est un mélange parfait de saveurs sucrées et salées, rehaussé par le croquant des noix. Une combinaison de goûts et de textures qui fera sensation auprès de vos convives.
Dégustés à l'apéritif ou bien avec une salade en entrée, les bricks séduisent toujours par leur croustillant ! Dans cette recette végétarienne, ils sont farcis de brocoli, fromage de chèvre frais, parmesan et ail. Ces samoussas aux légumes vont faire des heureux !
Idéale pour accompagner un barbecue ou servie en guise d’entrée, la salade de haricots verts fait partie des grands classiques de l’été dont on ne se lasse pas. Dans cette recette sucrée-salée, les haricots verts et le fromage frais se marient à merveille aux fruits de saison.
Voilà une recette originale et ludique pour l'apéritif ! Réalisées avec du fromage de chèvre frais et des olives noires, ces petites sucettes ont l'avantage de pouvoir se réaliser à l'avance et ainsi de vous faire gagner du temps sur la préparation de votre repas.
Pour un apéritif ou un buffet d'été, ces verrines de tomates au fromage de chèvre frais sont idéales ! Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ces petites soupes froides très faciles et rapides : une bonne idée de recette légère et rafraichissante pour débuter le repas.
Epatez vos convives en préparant des raviolis maison ! Dans cette recette végétarienne, ils sont farcis avec des poivrons et du fromage de chèvre frais, ce qui leur donne un petit goût de soleil. Servez le plat de pâtes avec une salade verte pour la touche de fraicheur !
Envie de profiter des bons produits du printemps sans passer des heures en cuisine ? Ces tartines de chèvre aux petits pois et févettes sont idéales ! Facile à préparer, cette recette pourra se déguster avec une salade en entrée ou bien en guise de plat du soir simple, rapide et léger.
Cuisinez les courgettes de façon originale avec notre recette de crumble de courgettes au fromage de chèvre frais et au thym. Le célèbre dessert est revisité en version salée avec ce plat d'été végétarien facile et rapide à réaliser. Servi seul ou en accompagnement, il régalera tous vos convives.
Si vous cherchez une idée d'entrée prête à l'avance et facile à réaliser, découvrez cette recette de terrine de courgettes au chèvre frais ! Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer cette terrine végétarienne aux légumes, au fromage et à la menthe, idéale pour l'été.
Rapides et faciles à réaliser, ces nems de courgettes au chèvre frais sont parfaits pour un apéritif d'été frais et léger. Réalisés avec des lamelles de courgette grillées et une farce au fromage de chèvre frais et à la menthe, les roulés de légumes régaleront vos convives !
Ces roulés de courgette crue fourrés de fromage de chèvre frais, d'aneth, de poivre et d’œufs de saumon sont une recette fraîche, facile et rapide à réaliser. Idéale pour un apéritif d'été, découvrez notre recette pour réaliser des makis revisités !
Artichauts poivrade, chèvre frais et olives sont rassemblés dans cette recette de tarte fine. Bon marché, cette entrée végétarienne sera parfaite au printemps accompagnée d'une salade.
Découvrez un grand classique de la cuisine française de bistrot : le poireau mimosa. Dans cette recette, les poireaux sont cuits au four et dégustés avec des œufs mimosa, du chèvre, des anchois et une vinaigrette. Parfaits pour un repas traditionnel et facile à préparer !
Si vous aimez les entrées feuilletées, alors vous allez adorer cette recette de friand aux épinards, chèvre et feta ! Un peu de menthe ciselée est ajoutée à la farce au fromage, ce qui apporte une note de fraicheur qui n'est pas sans rappeler les spécialités grecques. À servir avec une belle salade !
Découvrez notre recette de panna cotta salée originale et savoureuse au chèvre et thym. Facile, rapide et à petit prix, c'est la préparation végétarienne idéale, pleine de fraîcheur, à servir en apéritif ou en entrée lors de repas entre amis.
Découvrez cette recette très originale de mille-feuille d'aubergine à l'ail confit ! Une superbe entrée végétarienne très simple et très facile à réaliser, avec très peu d'ingrédients. Beau et bon, ce mille-feuille étonnera vos invités.
Mettez de la gaîté dans votre assiette avec cette recette de terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre ! Facile à faire et très visuelle, cette entrée originale ne manquera pas d'étonner vos convives !
Pour un apéritif dinatoire ou une entrée colorée, misez sur ces verrines de chèvre aux herbes ! Elles se composent de couches de chèvre frais, de tomates confites et d'une chantilly verte maison. Une recette fraiche et légère, parfaite pour le retour des beaux jours !
Manger les tomates autrement, c'est le défi que relève avec brio cette recette originale de tomates farcies au chèvre et aux herbes ! Idéal pour les végétariens, ce plat estival est très facile à faire. Une belle idée pour un déjeuner au soleil improvisé.
Les pâtes au pesto sont indémodables ! Pour leur apporter encore plus de fraicheur et d'originalité, le pesto de basilic est ici réalisé avec quelques feuilles de menthe et du fromage de chèvre frais. Un plat facile et rapide à préparer qui conviendra à toutes les occasions !
Déclinez l'incontournable dessert américain en version salée avec notre recette de cheesecake au chèvre, aux petits pois et à la menthe. Le fond est réalisé avec des biscuits apéritif (TUC) et l'appareil avec du fromage de chèvre frais : une entrée facile et originale aux légumes de printemps.
Inspirée de la gastronomie crétoise, cette recette allie gourmandise et cuisine diététique ! Les escalopes de poulet sont cuites en papillotes et farcies avec des olives, du chèvre frais, du miel, des raisins secs et du thym. Un plat aux saveurs ensoleillées prêt en seulement 30 minutes !
La fameuse tarte se décline aussi au salé ! Dans cette recette de tatin, les oignons nouveaux remplacent les pommes : ils sont caramélisés à la poêle avant d'être recouverts de pâte feuilletée. La tarte salée est ensuite parsemée de fromage de chèvre frais et de persil.
Le chef Julien Sebbag revisite les asperges vinaigrette avec sa recette A Forest. Des asperges vertes servies avec du chèvre, des noix et une vinaigrette acidulée. Une entrée aux notes méditerranéennes à déguster bien fraiche.
Place à l'authenticité avec cette tarte rustique aux endives et chèvre frais ! Elle se réalise avec une pâte brisée maison aux graines de sésame et de pavot, des endives caramélisées au miel, du chèvre frais et des noix concassées. Un plat du soir qui fleure bon l'automne !
Cette recette de fromage de chèvre pané sera parfaite pour l'apéritif ou pour agrémenter une simple salade verte. Faciles à faire, ces croquettes fromagères sont prêtes en moins de 20 minutes et vous séduiront par leur texture croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Si dans le traditionnel gratin dauphinois il n'y a que des pommes de terre, de la crème et de l'ail, pourquoi ne pas se faire plaisir en déclinant cette recette gourmande ? Ici, le gratin dauphinois est parfumé au chèvre frais. Un délice.
Le carpaccio de tomates anciennes à la tomme de chèvre parsemé de marjolaine, c'est la recette simple et rapide de l'été. Elle fera office d'entrée ou apportera une note de fraicheur et de légèreté à vos barbecues.
Recette classique de la cuisine italienne, les lasagnes se déclinent volontiers en 1001 variations. Pour faire honneur à l'été, voici une recette facile de lasagnes de saumon et courgettes, un plat familial ultra gourmand pour régaler toute la tablée lors de la saison estivale.
Pour remplacer une pâte à tarte traditionnelle, essayez la polenta de mais ! Cette tarte de polenta au chèvre frais et tomates cerises est parfaite pour une entrée sans gluten.
Entrée froide idéale pour le printemps, cette recette de terrine de saumon et courgette au chèvre frais est facile à préparer. Prévoyez simplement un peu d'avance : cette terrine demande un temps de repos au réfrigérateur de plusieurs heures.
Cuisiner le fromage de chèvre dans un dessert ? C'est possible, et même délicieux ! La preuve avec cette recette de tarte au fromage de chèvre et aux raisins secs, qui ne manquera pas d'étonner vos convives.
Mettez à l'honneur les courges avec cette recette de butternut gratinée. Quinoa, noisettes, chou kale ou encore fromage de chèvre frais composent une farce à la fois gourmande et équilibrée, pour un repas d'automne qui plaira à toute la famille.
Pour un apéritif original ou une entrée aux saveurs automnales, misez sur cette recette de pickles de figues. Les fruits vinaigrés s'accompagnent ici de fromage de chèvre frais pour mêler douceur et acidité. En prime, il ne vous faudra que 20 minutes pour les préparer !
Farcies avec un mélange de fromage frais et de fromage de chèvre sec, ces figues rehausseront avec gourmandise une salade pour une entrée savoureuse. Notre recette de figues farcies est très simple et réaliser pour un résultat épatant !
S'il y a bien un duo qui fonctionne à tous les coups, c'est la figue avec le fromage de chèvre ! Ces deux produits sont ici rassemblés dans une recette de bruschetta estivale, à servir à l'apéritif ou en entrée. Une belle idée pour les amateurs de sucré-salé.
Aucun doute, cette recette de pizzettas aux olives remportera un franc succès auprès de vos convives ! Elles sont agrémentées de fromage de chèvre au miel, un duo qui se marie parfaitement et plaira aux amateurs de sucré-salé. Ces petites pizzas se préparent en 20 minutes et se serviront lors d'un apéritif dinatoire ou en entrée.
S'il y a bien un duo qui marche à tous les coups, c'est le fromage de chèvre et les épinards ! Alors quand cette association se retrouve en farce de conchiglie, cela donne un plat savoureux qui plaira au plus grand nombre. Une recette du Marché de Léopold.
Pour un repas sain, délicieux et facile à préparer, misez sur cette recette de crumble de chou-fleur et de brocolis au chèvre. Il suffit de d'ajouter tous les ingrédients dans un plat, puis d'enfourner. Un plat végétarien qui en régalera plus d'un, issu du livre "Hop, au four" de Rukmini Iyer.
Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de salade de betterave au chèvre et au pamplemousse. Légère, bon marché et facile à faire, cette entrée hivernale a tout bon !
Avec ce mille-feuilles d’aubergines à la menthe, vous pourrez proposer à vos invités une recette surprenante qui sent bon l'été. L'occasion de mettre à l'honneur ce légume du soleil dans une préparation originale et raffinée !
Dans cette recette de tartelette au fromage de chèvre et à la betterave qui sent bon les beaux jours, le chèvre et la betterave se marient avec la noisette et la coriandre et créent des saveurs originales, parfaites pour l'apéro !
Connu habituellement sous sa forme sucrée, le cheesecake américain se prépare ici en version salée avec des courgettes et du fromage de chèvre ! Une recette végétarienne originale qui fera une belle entrée d'été.
Omniprésent depuis plusieurs années, le hamburger est devenu un incontournable dans le monde entier. Pour changer de la recette classique découvrez cette version originale de hamburger à l'agneau, chèvre, figues et tomates séchées.
Facile et rapide, cette recette de gratin de pomme sucrée-salée sera parfaite pour un repas improvisé avec une salade. Les pommes sont préparées en gratin avec du chèvre frais, du jambon blanc, du lard fumé, de la crème et du quatre-épices pour un résultat très gourmand.
Fraîches, légères et colorées, ces verrines végétariennes vont vous enchanter au moment de l'apéritif ou de l'entrée ! Elles se composent de lamelles de poivrons rôtis au four et empilées avec une préparation à base de chèvre frais, pignons de pin et ciboulette pour un résultat très gourmand et ensoleillé.
Que ce soit pour un plateau de fromages original ou une entrée, essayez cette recette de blanc-manger à servir froid ! Il est composé de chèvre frais, roquefort, crème, vin blanc et agar-agar puis il est accompagné d'une salade d'herbes et de raisins secs.
Prolongez encore un peu l'été avec cette recette de terrine de poireau et chèvre frais qui ramènera fraîcheur et légèreté dans votre assiette. Pour éviter le stress de la rentrée, gagnez du temps les soirs de semaine grâce à ce plat prêt à l'avance !
Fraîche et légère, cette entrée élégante ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation ! Elle se compose de rondelles de radis noir, pomme granny-smith et d'une farce au chèvre frais, yaourt, oignons nouveaux, mesclun, basilic frais et curry pour un résultat très parfumé.
Oignons nouveaux caramélisés et chèvre frais sont rassemblés dans cette recette de tarte fine facile à réaliser et savoureuse. Découvrez étape par étape comme préparer cette tarte estivale qui sera parfaite servie avec une salade par exemple !
Pour les fêtes de fin d'année ou tout autre apéritif entre amis, découvrez cette recette ludique, colorée et élégante ! Les boulettes sont réalisées à base de fromage de chèvre frais assaisonné de poivre et huile d'olive puis elles sont enrobées de poudre de pistaches, graines de lin et graines de grenade.
Pour un plateau de fromages original ou un dip à tartiner sur des toasts à l'apéritif, cette recette ne vous demandera que 5 minutes de préparation ! Il vous suffit de mélanger du chèvre frais, de la crème, de l'huile d'olive, du zeste de citron, de la coriandre fraîche et des pistaches concassées pour un résultat frais, léger et parfumé.
Que ce soit en guise d'accompagnement, de plat végétarien ou pour un dîner léger, essayez ce clafoutis salé au brocolis ! Le légume vert est associé à un appareil à base d'oeufs, fromage de chèvre frais, lait, farine et noix de muscade pour parfumer le tout. Vous allez être séduit par sa texture fondante !
Préparez le poireau de façon originale avec cette recette de gratin gourmand entièrement végétarien ! Composé de poireaux blanchis, d'un appareil à base de yaourt, chèvre frais, parmesan râpé, chapelure, oeuf et beurre pour un résultat bien doré et gratiné. Il fera un bon accompagnement de viande ou de poisson ou même un bon plat complet avec une salade.
En hiver, rien de tel que les soupes pour se réchauffer. Cette recette de crème de panais et carottes agrémentée d'une émulsion aux fromages et accompagnée de petits cigares au chèvre et au thym est à la fois gourmande, savoureuse et facile à réaliser. Parfaite pour un repas convivial !
Pour un apéritif ou un buffet de fête, essayez cette recette de mises en bouche chic, raffinées mais très faciles à préparer ! Ils sont réalisés à base de pruneaux farcis de chèvre doux et baies de poivre rose puis enroulés de tranches de magret fumé et montés en brochettes.
Revisitons la recette des muffins classiques avec cette version salée ! Fromage de chèvre frais, tomates confites et olives noires sont rassemblés dans ces petits gâteaux apéritifs savoureux et très faciles à réaliser. Pratiques à emporter, ils seront également très appréciés lors d'un pique-nique !
Avec l'arrivée des beaux jours, mettez à l'honneur les sublimes fleurs de courgettes dans cette recette légère, gourmande et très parfumée ! Elles y sont farcies d'un mélange de chèvre frais, parmesan et basilic avant d'être gratinées au four. Elles seront excellente en entrée avec une salade verte.
Pour un plat complet, original et raffiné à préparer en moins de 30 minutes, essayez cette recette de crumble revisité en version salée ! Il se compose de dés de blancs de poulet sautés, dés de courgettes, chèvre frais, semoule, menthe et d'une pâte croustillante à base de chapelure et noix.
Elegante, fraîche et légère, cette recette sera idéale pour recevoir par temps de fortes chaleurs ! Idéale pour l'entrée, elle se compose de tranches de fonds d'artichauts bouillis et disposés en rosace puis accompagnés de dés de tomates, de quenelles de chèvre frais, fromage blanc et ciboulette puis d'une vinaigrette maison.
Pour une entrée prête d'avance, originale, fraîche et légère, essayez cette recette de terrine qui marie saveurs sucrées et salées. Elle est réalisée à partir de chèvre frais, crème liquide, pommes, jus de citron, huile d'olive, gélatine et sauge fraîche pour parfumer le tout !
Une recette très simple à réaliser, pensez à marier vos fruits avec vos fromages préférés, un doux mélange audacieux et surprenant dont vous ne pourrez pas vous passer. Découvrez alors notre mélange qui associe poire, fromage de chèvre et mozzarella...
Pour une entrée légère, gourmande et colorée pour l'été, essayez ces tartelettes individuelles très faciles à préparer ! Elles sont composées de disques de pâte feuilletée cuits au four, de chèvre frais et de tomates cerises caramélisées à la poêle avec du thym.
A l'arrivée du Printemps, essayez cette recette de tarte gourmande et rustique qui vous rappellera le bon goût des douceurs de votre enfance. Composée d'une base de pâte sablée, elle est garnie d'une crème à base de chèvre frais, oeufs, miel de thym, sucre, poudre d'amandes, zeste de citron puis de dés de rhubarbe confite au four.
Pour un dessert frais et léger en été, essayez cette recette très facile et rapide à réaliser ! Elle est composée de faisselles de chèvre frais pour le côté crémeux, de morceaux de fraises et nectarines fraîches puis d'un pesto sucré à base de fraises mixées avec des pignons et du sirop de thé vert à la menthe.
Pour une entrée printanière et raffinée, essayez cette recette facile à réaliser de tartelettes salées ! Elles sont composées d'une base de pâte feuilletée garnie d'un mélange de cresson poêlée au beurre, d'oeufs, de crème, de maïzena et de chèvre frais.
Pour une entrée légère et colorée, essayez cette recette végétarienne et raffinée de velouté ! Elle est composée de pommes de terre, céleri, persil frais et bouillon de volaille puis servie avec des quenelles de chèvre frais à l'huile d'olive et aux fines herbes.
Originale, non, cette recette sucrée au fromage de chèvre ? Des pignons de pin, des raisins secs, du miel, de la menthe, des œufs et du fromage de chèvre frais composent cette recette facile et rapide à réaliser. proche d'une cheese-cake, cette tarte est savoureuse !
Voilà une entrée végétarienne, printanière, fraîche et facile à préparer qui ne manque pas de croquant ! Composées de ricotta, chèvre frais, morceaux de radis, olives noires, ciboulette et crackers salées, ces petites charlottes seront du meilleur effet sur votre table.
Fraîche, simple à réaliser et prête à l'avance, cette recette est parfaite pour un apéritif estival ! Les tomates cerises sont enrobées d'un mélange de fromage de chèvre frais puis d'herbes de Provence, de ciboulette, de baies roses concassées et de graines de sésame : un délice !
Originale, cette recette de pizza blanche au fenouil changera de la traditionnel Margherita ! Fenouil, fromage de chèvre frais, jambon cru et tomates cerises sont rassemblés sur cette pizza facile à faire à la base de crème fraîche. Une belle idée pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants.
Original, ce cheese-cake est réalisé avec du fromage de chèvre frais dans cette recette facile à préparer. Le fond du gâteau est réalisé avec des biscuits à la cuillère et de la poudre d'amande et des fruits rouges décorent le gâteau au fromage.
Voilà une entrée entièrement végétarienne, rapide et facile à préparer qui fera le bonheur de toute la famille ! Composée de feuilles de brick fourrées au fromage de chèvre, les pannequets bien croustillants et dorés sont accompagnés d'une sauce chaude au persil.
Facile à réaliser, ce crumble version salée est original et épater vos convives ! Une ratatouille maison est recouverte de crème au chèvre frais puis d'une pâte à crumble. Le tout est enfourné avant d'être dégusté à la sortie du four : MIAM.
Apportez fraîcheur et légèreté à vos repas d'été avec cette recette entièrement végétarienne qui met les courgettes à l'honneur. Farcies d'un mélange de chèvre frais, échalote, ail, menthe, cumin et herbes de Provence, elle seront ensuite lentement rôties au four. Servez avec une salade ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Facile et pas très chère à réaliser, cette recette de tarte aux poivrons pelés, à la tomate, au fromage de chèvre et aux pignons est savoureuse ! Vous pouvez la servir en entrée ou en plat, accompagnée d'une salade pour un dîner léger par exemple !
Chèvre et épinards : quel meilleur mariage pour des lasagnes sans bolognaise ? Le plat traditionnel de la cuisine italienne est revisité dans cette recette préparée avec du chèvre frais, des épinards, de la pancetta, de la béchamel et du parmesan.
Simplissime à réaliser, cette recette de gressins et dip chèvre à la tapenade est idéale pour un apéritif convivial aux saveurs du sud. Réalisez des gressins maison facilement grâce à de la pâte à pain et trempez-les à votre guise dans la sauce au chèvre et aux olives : un délice !
Pour un apéritif à l'anglaise ou bien le fameux tea time, impossible de faire l'impasse sur les mini sandwichs ! Dans cette recette, ils se préparent très facilement avec du fromage de chèvre frais, de la ciboulette et du concombre. Un encas simple, léger et bon marché !
Cuisinez la pomme de terre de façon originale avec cette recette facile à préparer, bon marché et gourmande à souhait. Les pommes de terre sont cuites à l'eau puis au four avec des tranches de chèvre frais avant d'être servies avec de la roquette et de la vinaigrette. Servez ce gâteau salé en entrée ou en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.
Étonnez vos invités dès l'entrée avec cette recette originale de crumble revisité en version salée ! Il est composé de courgettes, lardons et chèvre frais recouverts d'une pâte croustillante au parmesan pour un résultat gourmand et croustillant.
Fêtez le Printemps avec cette recette fraîche et colorée entièrement végétarienne ! Elle est composée de fèves et de fenouil croquant, de faisselles de chèvre frais, d'un filet d'huile d'olive et de poivre de Setchouan pour le côté piquant.
Pour une entrée légère mais complète, un déjeuner au bureau ou encore un plateau-télé, essayez cette recette à préparer en 15 minutes seulement ! Elle est composée d'une salade à base de chou blanc émincé, maïs et raisins secs, de rouleaux de jambon blanc au chèvre frais et à la ciboulette puis d'une vinaigrette acidulée au jus de pomme.
Prête d'avance, légère et simplissime à préparer, cette entrée ne vous demandera pas plus de 5 ingrédients : courgettes, aubergines, chèvre frais, huile d'olive et pesto ! Très fraîche et colorée, cette terrine à servir froide vous plongera dans les saveurs ensoleillées de l'été...
Pour une entrée végétarienne, ensoleillée et estivale, cette recette de flan salé sera appréciée du plus grand nombre ! Elle se compose de chèvre frais, jaunes d'oeufs, crème liquide, beurre et cumin en poudre pour un résultat fondant en bouche. Le flan est ensuite accompagné de lamelles de poivrons rouges confits à l'huile d'olive.
Pour un apéritif tout en fraîcheur, essayez ces boulettes à l'enrobage fondant en bouche et au coeur croquant ! Elles se composent de grains de raisin enveloppés dans un mélange de chèvre frais et basilic haché puis d'une couche de graines de sésame grillées.
Testez ce tian de légumes avec du chèvre frais et de l'anis c'est un régal ! Ce plat végétarien d'été vous étonnera par sa fraîcheur et sa gourmandise, pour un repas ensoleillé, simple et rapide à réaliser !
Cette tourte au chèvre, parmesan et épinards est idéale pour une entrée ou un plat, accompagnée d'une bonne salade ! Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés, la recette sera tout aussi facile à réaliser et savoureuse.
Pour une entrée, un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un buffet froid, essayez cette recette de tarte salée végétarienne, légère et originale. Elle est composée d'une base de pâte feuilletée, d'épinards, raisins secs, amandes effilées, chèvre frais, oeufs et crème pour un mélange sucré-salé gourmand à souhait !
Fraîche, légère et facile à préparer, cette recette de terrine froide séduira vos papilles tout en faisant attention à votre ligne. Réalisée à base de courgettes, épinards, chèvre frais, oeufs, pain de mie, lait, oignons et menthe fraîche, elle fera une entrée estivale idéale à emporter partout pour vos piques-niques, barbecue ou buffets froids.
Que ce soit en apéritif frais et léger, pour un brunch ou même en entrée avec une salade, essayez cette recette de toasts végétariens ! Ils sont réalisés avec des tranches de baguette toastées puis garnies d'un mélange de chèvre frais, ciboulette et huile d'olive avant d'être surmontés de rondelles de radis rose croquant.
Traditionnellement plutôt utilisée dans les préparations sucrées, la pomme fait pourtant des merveilles dans les préparations salées. Dans cette verrine fraîche et légère, elle est associée au chèvre frais et au magret fumé. Idéale pour débuter un repas, cette recette fera fureur lors de vos apéritifs dînatoires ou buffets de fêtes de fin d'année.
Très faciles et rapides à préparer, cette recette de samoussas végétariens plairont au plus grand nombre par leur texture à la fois fondante et croustillante ! Ils sont réalisés à partir de feuilles de brick, chèvre frais, feuilles d'épinards, cumin, paprika et huile d'olive. Un régal à déguster à l'apéritif.