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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Chutney pommes-raisins
©Jean-François Rivière
- Facile
- Bon marché
- Pour 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients de Chutney pommes-raisins
- 500 g de raisin blond ou rosé
- 1 pomme Golden
- 150 g de raisins de Corinthe
- 150 g de petits oignons
- 100 g de cassonade
- 20 cl de vinaigre blanc
- 50 g de gingembre frais
Étapes de Chutney pommes-raisins
Lavez et égrenez le raisin, coupez les grains en deux et épépinez-les. Pelez les petits oignons et émincez-les finement. Epluchez le morceau de gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. Coupez la pomme en quartiers, pelez-la et épépinez-la. Détaillez les quartiers en cubes.
Versez le vinaigre et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez les bâtonnets de gingembre, les raisins secs, les oignons, les cubes de pomme et les grains de raisin. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir dans la casserole, puis mettez dans un pot de verre.
Ajouter à mon livre de recettesVersez le vinaigre et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez les bâtonnets de gingembre, les raisins secs, les oignons, les cubes de pomme et les grains de raisin. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir dans la casserole, puis mettez dans un pot de verre.
Le conseilde cvf
ce chutney aigre-doux accompagne bien les viandes et les poissons. Gardez-le couvert au réfrigérateur, mais sortez-le 30 min avant de le servir.
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