Chutney pommes-raisins

Ingrédients de Chutney pommes-raisins

• 500 g de raisin blond ou rosé
• 1 pomme Golden
• 150 g de raisins de Corinthe
• 150 g de petits oignons
• 100 g de cassonade
• 20 cl de vinaigre blanc
• 50 g de gingembre frais

Étapes de Chutney pommes-raisins

Lavez et égrenez le raisin, coupez les grains en deux et épépinez-les. Pelez les petits oignons et émincez-les finement. Epluchez le morceau de gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. Coupez la pomme en quartiers, pelez-la et épépinez-la. Détaillez les quartiers en cubes.

Versez le vinaigre et la cassonade dans une casserole. Portez à  ébullition, ajoutez les bâtonnets de gingembre, les raisins secs, les oignons, les cubes de pomme et les grains de raisin. Mélangez et laissez cuire à  feu doux pendant 30 min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir dans la casserole, puis mettez dans un pot de verre.