Le citron est issu du citronnier. Également appelé lime, cet agrume (tout comme l'orange ou le pamplemousse) présente une écorce verte ou jaune, plus ou moins épaisse. Sa pulpe est juteuse et acide. Grâce aux importations en provenance de Floride et d’Espagne, le citron est présent sur les étals toute l’année.
Le citron apporte du tonus et est très désaltérant, notamment lorsqu’on en fait un jus additionné d’eau et de sucre. Riche en vitamine C, en oligo-éléments, en minéraux, en fer, en calcium et en potassium, le citron est préconisé à tout un chacun, sportif ou non, quel que soit l’âge.
L'origine du citron
Découvert en Inde, le citron gagna la Chine il y a trois millénaires de cela. Ensuite, il traversa le Moyen-Orient. Chez les Hébreux, ce fruit était utilisé durant les cérémonies religieuses. La Grèce Antique en faisait le même usage, mais les Grecs décelaient également en cet agrume des propriétés médicinales. Au Xe siècle, le bassin méditerranéen entier, notamment les Arabes, les Italiens et les Espagnols, fut enfin conquis par le citron. Ce dernier n’arriva en France qu’au XVIIIe siècle. En ce temps, il fut considéré comme un produit de beauté et comme une solution anti-scorbut. Depuis les années 1930, ce fruit est le symbole de Menton.
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Comment conserver le citron ?
Le citron se conserve à température ambiante durant une semaine. Au-delà de ce délai, il se dessèche. Si vous le rangez dans la partie basse de votre réfrigérateur, il peut tenir jusqu’à un mois entier. Une fois coupé, ce fruit perd rapidement de sa teneur en vitamine C (ce phénomène est visible à l’œil nu). Pour cette raison, il est préférable de le consommer immédiatement.
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Un bon citron est ferme et lourd, présente une écorce lustrée et une couleur jaune éclatant. En général, les fruits à peau coriace contiennent moins de chair et produisent beaucoup moins de jus.
Le citron peut être consommé comme fruit ou comme condiment, mais, le plus souvent, il est utilisé en jus. Avant de le couper, il est préférable de le rouler sous la paume afin d’en retirer davantage de jus. Le citron peut relever le goût de plusieurs plats, tels que les crustacés, les viandes et les poissons. Il peut également faire office de vinaigre pour assaisonner une salade.
Optez pour l'originalité en mariant citron et ananas dans cette recette de tarte meringuée aux deux fruits ! La célèbre cuisinière Julie Andrieu nous livre ici sa recette facile et savoureuse de tarte au citron meringuée exotique. Suivez le guide et régalez vos convives pour le dessert ou le goûter.
Grâce à votre friteuse Airfryer, vous pouvez aussi réaliser des gâteaux ! Notre recette de cake au citron facile et rapide à faire est inratable et savoureuse : idéale pour le goûter, le dessert ou toute autre pause gourmande. Suivez le guide et réussissez à coup sûr le gâteau fruité et acidulé.
Célébrez la Chandeleur de manière originale avec cette recette de crêpe au citron meringuée de Norbert Tarayre ! À mi-chemin entre la crêpe Suzette et la fameuse tartelette, ce dessert gourmand va en régaler plus d'un.
L’alimentation vegan fait face à quelques préjugés. Parmi eux, on retrouve l’idée qu’il est nécessaire de renoncer à ses gourmandises préférées pour suivre un régime végétalien. Fort heureusement, il n’en est rien ! La preuve avec cette recette de gâteau au citron vegan, moelleux et léger à souhait, idéal pour le petit-déjeuner et le goûter.
Parfait équilibre entre les saveurs acidulées et sucrées, cette recette de tarte au lemon curd est en prime végane. L’huile de coco y remplace le beurre, tandis que le lait d’avoine s’invite dans la préparation du lemon curd, pour régaler tous les gourmands !
L’ex-candidat du concours culinaire Top Chef partage avec nous la recette de ses langoustines piquées au yuzu, une assiette sophistiquée où l’acidité du yuzu révèle l’iode de la langoustine. Découvrez ici la recette des langoustines aux agrumes de Mallory Gabsi.
Vous avez envie de changer des traditionnels cannelés parfumés au rhum et à la vanille ? Essayez cette recette de cannelés à la ricotta et au citron ! Les petits gâteaux bordelais se font frais et fondants, pour une pause goûter bien méritée.
Facile et rapide à réaliser, le saumon rôti s’impose comme un plat de choix pour régaler les grandes tablées, surtout les jours de fête. Nous vous proposons ici de relever les saveurs d’un filet de saumon avec une marinade aux épices du trappeur, un délicieux mélange sucré-salé qui s’accorde à merveille avec le saumon.
La saison des agrumes est ouverte ! Pour profiter au maximum des saveurs acidulées de ces fruits d'hiver, vous pouvez réaliser cette recette de gâteau signée Cyril Lignac ! Ce moelleux aux agrumes, qui peut être préparé avec des oranges comme des citrons, sera parfait pour le goûter.
Si vous avez envie d'un dessert frais et fruité, cette recette de Philippe Conticini devrait vous plaire ! Avec ces verrines à la crème de citron, mascarpone et crumble de Petit Lu, le chef pâtissier propose un concentré de douceur qui va vous mettre immédiatemment de bonne humeur !
À la recherche d’un accompagnement qui change ? Misez sur les choux de Bruxelles rôtis ! Légèrement croustillants dehors et fondants dedans, ils seront parfaits pour compléter une viande ou un poisson. Cette recette de choux de Bruxelles au four est en plus extrêmement facile à préparer, de quoi inspirer nos menus de la semaine !
La citronnade fait partie des boissons d'enfance que l'on prend plaisir à savourer lorsque les températures estivales se font caniculaires. Mais elle peut aussi se préparer tout au long de l'année, notamment en la revisitant avec des fruits de saison. Dans cette recette, la citronnade maison se prépare avec du nectar de poire pour lui apporter une touche automnale.
Ne jetez plus vos citrons pressés, surtout s’ils sont bio ! Leur zeste est idéal pour préparer du lemon curd. Cette crème de citron très populaire dans la cuisine britannique est très simple à réaliser et permet de garnir un fond de tarte, de farcir des beignets ou de parfumer une panna cotta. Certains le dégustent même au petit-déjeuner avec des viennoiseries.
Fondez pour ce délicieux quatre-quarts au citron moelleux à souhait ! Facile et rapide à réaliser, le gâteau au citron est inratable ! Le zeste du citron jaune ou vert vient donner du peps à cet incontournable gâteau du goûter. Découvrez notre recette pas à pas...
Apportez une touche d'originalité à votre classique cake au citron en le préparant façon gâteau magique ! La particularité de cette recette ? Elle se prépare avec une seule pâte, mais la cuisson fait apparaitre trois couches de textures différentes. La pâtisserie n'a définitivement pas fini de nous surprendre !
Le mug cake, c'est LA solution la plus pratique pour préparer un gâteau rapidement ! Cuit au micro-onde en quelques minutes, ce dessert express est parfait pour les gourmands impatients. Dans cette recette, le mug cake se parfume de citron pour une pause fruitée.
Direction l'Italie avec ce tiramisu au citron et limoncello, une revisite fruitée de la version traditionnelle au café. Julie Andrieu nous livre sa recette incontournable, facile et rapide pour réussir à coup sûr ce dessert à base de mascarpone et de boudoirs : un tiramisu doux et acidulé parfait pour l'été !
Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une recette de gâteau léger sans avoir à faire l’impasse sur la gourmandise pour autant, voici une recette qui devrait vous plaire. Le traditionnel cake au citron est ici revisité avec de la farine de riz. Résultat ? Un gâteau ultra moelleux et aérien, idéal pour accompagner une tasse de thé.
Ce gâteau au thym et au citron est parfait pour une pause douceur au bon goût des vacances ! Avec ses saveurs ensoleillées et son incroyable moelleux (grâce au yaourt et à l'huile d'olive), il va vite devenir votre recette préférée du goûter.
Nulle trace d'eau gazeuse dans la recette traditionnelle de la limonade ! C'est en réalité la fermentation des citrons qui donne ses bulles à cette boisson d'enfance. Bien que simple à préparer, il vous faudra néanmoins un peu de patience pour déguster cette vraie limonade à l'ancienne. On vous explique comment la réaliser facilement.
Parce que les vacances d’été ne seraient pas les mêmes sans une salade de pâtes, plat facile et rapide par excellence, Andrée Zana Murat dévoile ici sa recette de salades de pâtes au thon et au citron confit, un plat gourmand et généreux à savourer toute la saison, vacances ou non.
À la recherche d’une recette de dip originale ? Cette tartinade de petits pois au citron confit a tout pour plaire. Pleine de saveurs, elle se prépare avec peu d’ingrédients et en moins de 15 minutes, de quoi se régaler à l’heure de l’apéritif ou à l’occasion d’un pique-nique.
Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour réaliser ces soufflés au citron : des citrons bien-sûr, des oeufs, du lait, de la farine, du sucre et du sel. Une recette originale puisqu'elle est présentée directement dans les citrons évidés !
Rafraîchissez-vous avec un délicieux sorbet au citron sans sucre ! Avec seulement 3 ingrédients simples, cette recette ultra saine est facile à réaliser. Le jus de citron frais, l'eau et le sirop d'agave biologique se combinent pour créer un sorbet savoureux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Suivez cette recette pour réaliser votre propre glace sans sucre en un rien de temps !
Envie de changer de la classique vinaigrette pour assaisonner une salade, des légumes au four ou même des grillades ? La sauce au yaourt s’impose comme une alternative saine pour relever les saveurs de bon nombre de plats. Facile à préparer, elle se décline ici dans une version sans huile, avec du citron, de l’aneth et du cumin : une recette de sauce légèrement acidulée pour accompagner vos plats préférés.
Et si l'on vous disait qu'il est possible de cuisiner la courgette au sucré ? La preuve avec cette recette de cake à la courgette et au citron, où le légume apporte beaucoup de moelleux. Pour la gourmandise, le gâteau peut ensuite être recouvert d'un glaçage au fromage frais.
Le chef Diego Alary n'en finit plus de nous surprendre avec des recettes à la fois faciles à faire et ultra gourmande ! La preuve une fois de plus avec ces crèmes brûlées au limoncello et citron confit, que l'ancien candidat de Top Chef a partagé sur ses réseaux sociaux. On vous livre les étapes pour réaliser ce dessert qui mêle tradition française et saveurs italiennes !
Parfumées au citron, les madeleines de Bryan Esposito ont un délicieux goût d’enfance qui se savoure aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ! Prêtes en un plus de 30 minutes, elles demandent néanmoins un peu de patience pour faire reposer la pâte au frais, le secret pour générer un choc thermique à la cuisson et créer l’iconique bosse de la madeleine.
Très rapides à réaliser, ces escalopes de poulet à la crème de citron sont parfaites pour un repas express ! Découvrez la recette pour réussir ce plat au poulet cuit dans une sauce au citron, à l'ail, au vin blanc et aux herbes de Provence, où la crème fraîche vient apporter de la douceur à l'acidité de l'agrume.
Avec cette recette, le chef Eric Frechon propose de réaliser un cake au citron ultra moelleux et délicieusement parfumé. Une douceur facile et rapide à réaliser pour le goûter, petit déjeuner ou en guise de dessert. Imbibé au sirop, le gâteau gagne en saveur et onctuosité.
Léger et ultra moelleux, ce cake au citron et à la ricotta est un régal ! Facile et rapide à réaliser, découvrez la recette inratable de l'incontournable gâteau au citron préparé avec le fromage italien qui régalera petits et grands enfants au moment du dessert ou pour le goûter.
Originale et savoureuse, cette recette de crumble au citron vous permettra de changer du traditionnel dessert réalisé habituellement aux pommes. Une crème au citron au yaourt est recouverte de pâte à crumble avant d'être enfournée. Le résultat ? Un dessert acidulé, à la fois onctueux et croustillant !
Donnez des accents ensoleillés à votre sauté de veau en le préparant avec du fenouil, des olives, du citron et du pastis. Ce plat familial, qui fleure bon la Provence, ne nécessite que 15 minutes de préparation : parfait pour gagner du temps et profiter de ses proches !
Quand la cuisine américaine s'associe aux beaux produits italiens, cela donne un dessert à la fois généreux et ensoleillé ! Réalisée avec du limoncello et de la ricotta, cette recette de cheesecake vous séduira par son onctuosité.
Le chef triplement étoilé Alain Passard partage ici la recette d’un de ses desserts fétiches : la mousse au chocolat. Préparée avec une huile d’olive parfumée et quelques notes de citron de Menton, la mousse au chocolat d’Alain Passard a tout d’une gourmandise ensoleillée !
Sublimer un classique de la pâtisserie, cela vous dit ? Le chef triplement étoilé Alain Ducasse nous livre sa recette du cake au citron, un gâteau subtilement parfumé qui se déguste aussi bien en dessert qu'au goûter. Le secret du chef ? Ajouter de la crème fraiche pour une texture moelleuse !
La crostata est un dessert typique de la cuisine italienne. Cette tarte est généralement préparée avec de la confiture, parfois avec de la crème pâtissière ou des fruits. Dans notre recette, elle est garnie d'amandes et d'un appareil au citron. Rafraichissant !
Quand la générosité des côtes de porc s'associe à la fraicheur du citron, cela donne un plat original et équilibré ! La viande est marinée dans un mélange à base de jus, zestes de citron et ail, saisie à la cocotte puis enfournée une trentaine de minutes pour un résultat très moelleux.
Pour une fin de repas légère, misez sur cette mousse au citron et mascarpone ! Facile à préparer, cette recette allie onctuosité, fraicheur et gourmandise grâce aux citrons jaunes et verts et au fromage italien crémeux.
Peu de temps devant vous pour préparer un bon dessert ? Misez sur cette tarte au citron express ! Rapide à faire, elle se prépare avec quelques ingrédients seulement : pâte brisée, citrons, oeufs, lait concentré sucré et zestes de citron.
Retrouvez les saveurs d'antan avec cette recette de tarte au citron meringuée à l'ancienne. Pâte brisée, crème au citron sans oublier l'incontournable meringue, le tout entièrement fait maison : voilà un dessert qui risque bien d'épater vos convives et de combler les appétits des petits et grands gourmands !
Parfumées au citron, les madeleines espagnoles se présentent comme des petits muffins moelleux et caramélisés au sucre sur la surface au moment de la cuisson au four. On vous explique comment réaliser de vraies magdalenas avec cette recette pas à pas.
Voyagez en Italie avec cette recette qui mêle deux spécialités du pays : la panna cotta et le limoncello ! Facile à préparer, cette crème cuite à la liqueur de citron ne nécessite en outre que peu d'ingrédients. Un dessert ensoleillé et original !
Frais et acidulé, ce cheesecake au citron a tout bon ! Le fond du gâteau est réalisé avec un mélange de beurre fondu et spéculoos émiettés, tandis que l'appareil se prépare avec du fromage frais, de la crème et, bien-sûr, du citron. Un dessert américain à la fois onctueux et croustillant !
Qu'on le savoure au petit-déjeuner, au goûter ou même en guise de dessert, le cake sucré a tout bon. Facile et rapide à préparer, ce type de gâteau plaît même aux grands chefs pâtissiers. Retrouvez ici la recette facile du cake moelleux au citron de Pierre Hermé !
Avec sa pâte sablée ultra croquante, sa crème au citron acidulée et sa meringue onctueuse, pas de doute, la tarte au citron est un dessert tout en équilibre. Qui d'autre donc que Pierre Hermé, chef pâtissier d'exception, pour nous livrer la recette de ce grand classique de la pâtisserie ? Retrouvez ici la recette de la tarte au citron meringuée de Pierre Hermé !
Vu et revu le gâteau au yaourt ? Pas tout à fait ! Pour revisiter ce grand traditionnel du gouter et du petit-déjeuner, le chef Juan Arbelaez ajoute des zestes de citron à la recette originelle, un petit détail qui change tout et relève les saveurs de ce gâteau ultra moelleux.
Votre panettone n'est plus très frais ? Profitez-en pour faire du panettone perdu ! Dans cette recette, la brioche italienne est trempée dans un mélange à base de lait et d'oeufs, caramélisée à la poêle puis servie avec une chantilly maison au citron. Une belle idée pour le goûter !
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la tarte au citron ! Dans cette recette, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes revisite la traditionnelle tarte acidulée avec un confit de citron vert et une ganache montée au yuzu, l'équilibre parfait pour moderniser la tarte au citron tout en conservant sa gourmandise.
Finissez le repas sur une note de fraicheur avec cette recette de mousse au citron et au limoncello ! Facile à préparer, ce dessert aux saveurs italiennes vous séduira par sa légèreté et son acidité.
Petit gâteau en forme de coquillage, la madeleine est devenue un emblématique des goûters. Si vous aimiez déjà la recette traditionnelle, vous allez adorer cette version au citron ultra moelleuse et parfumée !
Cette recette de gâteau au yaourt au citron revisite avec brio ce grand classique des goûters. Quelques zestes d'agrumes suffisent pour apporter un peu de profondeur à ce dessert tout simple et intemporel. En prime, il se prépare en seulement 10 minutes !
Très originale, cette recette de charlotte aux framboises et citron se réalise non pas avec des gâteaux à la cuillère mais des madeleines ! Un dessert aussi beau que bon, qui pourra être servi lors d'un repas d'anniversaire, par exemple.
Envie de cuisiner le porc autrement ? Facile à préparer, cette recette de sauté de porc aux olives et au citron vous séduira par ses saveurs provençales ! Un plat généreux et convivial à partager en famille lors du déjeuner dominical.
Le chef Philippe Etchebest prouve que la recette de tarte au citron meringuée est bien plus facile à faire qu'on ne le pense ! Une pâte brisée, un crémeux au citron et une meringue française : ce sont les trois préparations qu'il vous faudra maîtriser pour vous régaler de ce dessert sacré préféré des français.
Rafraichissez-vous avec cette recette de citronnade au gingembre maison ! Facile à préparer, elle a l'avantage d'être bien moins sucrée qu'un soda, et donc moins calorique. L'ajout de gingembre donne une saveur légèrement épicée à cette boisson désaltérante.
Spécialité anglaise, le lemon curd est à mi-chemin entre une marmelade et une crème. Avec son parfum prononcé et fort en agrume, il se déguste nature à l'heure du thé, à tartiner et peut faire office de fond de tarte !
La recette de la tarte au citron n'est pas toujours meringuée ! La preuve avec cette version à l'ancienne, simplement composée d'un appareil à base de citron, sucre, beurre et oeufs. Un dessert bon marché et facile à préparer, idéal pour apporter une note de fraicheur à la fin de repas.
Si vous disposez d'une sorbetière, cette recette est faite pour vous. Avec seulement trois ingrédients - fraise, citron et sucre - réalisez un délicieux sorbet à la fraise et au citron pour l'été.
Tout droit venu de Chypre, le halloumi est un fromage qui a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. Il est donc facile de le faire dorer, griller ou même de le faire frire pour préparer des apéritifs et amuses-gueule originaux. Découvrez notre recette facile de halloumi frit au citron !
Facile à faire, cette recette de cake au citron et à la vanille séduit pour son moelleux incomparable. Il a en outre l'avantage de pouvoir se conserver plusieurs jours. À accompagner d'un thé pour une pause gourmande !
Des boules de crème citrons accompagnées d'émulsion de citron, de pastilles de chocolat jaune et de meringue... La recette de la tarte au citron de Cyril Lignac est résolument très gourmande ! On vous explique comment la préparer à votre tour pour épater vos convives à l'heure du dessert.
Dessert frais par excellence, le blanc manger coco est une variante créole du traditionnel blanc manger, réalisé avec du lait de coco. Facile à préparer, le blanc manger coco demande néanmoins un peu de patience car il doit reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Facile à préparer, les muffins maison se déclinent à l'envi et régalent tous les gourmands aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. Avis aux amateurs.rices de citron, nous vous proposons ici une recette de muffins à la crème de citron prêts en moins d'une heure !
Parmi les spécialités françaises les plus gourmandes, la recette du gâteau nantais figure en bonne position ! Il s'agit d'un gâteau à la poudre d'amande et la confiture d'abricot, aromatisé au rhum et recouvert d'un glaçage immaculé. Suivez nos conseils pour réussir ce dessert traditionnel.
À Mardi gras, c'est le beignet qui est à l'honneur ! Ce petit gâteau frit se prépare de nombreuses manières différentes : avec de la confiture, des fruits ou du chocolat. Découvrez notre recette facile de beignets de carnaval au citron, un délice qui ravira les papilles de toute la famille !
La recette du gâteau au citron n'aura jamais été aussi simple ! Moelleux, parfumé, imbibé d'un sirop et décoré d'un beau glaçage, ce dessert a définitivement tout bon. Il se prépare facilement à l'aide du robot Cookeo de Moulinex. Aucune excuse, donc, pour ne pas se lancer !
On a souvent tendance à oublier les boissons de Noël, pourtant elles sont un grand plus à votre dîner. Juice Plus+ vous propose une recette savoureuse et sans alcool : un mocktail à la grenade. Simplissme à réaliser, elle vous fera voyager au soleil le temps de quelques gorgées.
Idéale contre le mal de gorge, le rhume et autres petits maux hivernaux, cette recette de tisane au gingembre et au citron est en plus très parfumée ! Une boisson pleine d'énergie qui aidera votre corps à lutter contre les virus tout en vous désaltérant.
Le jus de citron est bien utile dans nos cuisines, il permet de conserver des fruits et d'ajouter un peu de saveur et de fraîcheur dans nos assiettes. Mais lorsque nous n'en avons plus, il faut ruser grâce à quelques astuces pour remplacer le jus de citron en toute discrétion.
Parce que la cuisine grenobloise ne se résume pas qu'au célèbre gratin dauphinois, découvrez cette recette gourmande et savoureuse de tronçons de turbot façon grenobloise. L'occasion parfaite pour apprendre à cuisiner du turbot, un poisson fin et rare !
Aussi belle à regarder que bonne à déguster, cette tarte soufflée au citron va en impressionner plus d'un ! Une recette signée des chefs pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq, plus facile à faire qu'il n'y parait.
Découvrez notre recette de montecaos, petits biscuits sablés à la cannelle et au citron que l'on déguste surtout en Andalousie et dans les pays d'Afrique du Nord. Ils seront parfait accompagnés d'un thé ou à l'heure du goûter.
Ce cake au citron, moelleux et légèrement acidulé, est la gourmandise incarnée. Facile à faire et apprécié de tous, il est la garantie d'un dessert ou d'un goûter sans fausse note. Suivez notre recette pour le réussir à tous les coups !
Tradition française et saveurs orientales se mêlent dans la tarte Blida, une tarte au citron et meringue à l'eau de rose de la pâtisserie nomade Tipana. Pour en profiter à la maison, sa fondatrice Dima Al Husseini vous livre les secrets de sa recette ! Un dessert subtile et délicat qui fera voyager vos papilles.
Acidité, onctuosité, douceur et croquant se mêle dans cette recette de crémeux au citron et crumble de pain. Un dessert sain et riche en contrastes, extrait du livre "Mangez bon, mangez bien" de Michel Cymes et Chef Damien.
Facile et rapide à préparer, cette recette de cake sans gluten au citron et amandes est un décile. Une préparation de cake en version mini au juste équilibre entre l'acidulé et le sucré, idéale pour le goûter des petits et grands gourmands !
Direction le sud de la France avec cette recette de cake au citron du chef Christophe Bacquié, triplement étoilé au Guide Michelin. L'acidité de l'agrume est ici adoucie par la finesse et la subtilité de l'huile d'olive. Un dessert ensoleillé qui donne le sourire à chaque bouchée !
Champion du monde de la pâtisserie en 2005 et désormais à la tête de sa propre enseigne, Christophe Michalak nous livre la recette de son dessert préféré : le cheesecake revisité à la fraise et au citron. Un régal à la fois pour les yeux et pour les papilles !
Pour contrer la fatigue et les petits maux d'hiver, faites le plein de vitamine C avec cette sélection de recettes aux agrumes. Oranges, citrons, pamplemousses et autres mandarines sont à l'honneur cette saison : découvrez comment les préparer de l'entrée au dessert !
Idéale pour une entrée rapide ou un plat facile à préparer, cette soupe grecque au poulet et au citron fleure bon les saveurs de la Méditerranée. Conviviale et originale, cette recette vous fera voyager le temps d'un repas, sans bouger de votre chaise !
Pour un brunch, un goûter ou un dessert original, réalisez cette recette de couscous sucré à la mangue et aux agrumes. Une recette vitaminée et acidulée à accompagner d'un thé à la menthe, pour un moment d'évasion savoureux et gourmand.
Classique et toujours inégalé, le fameux dessert new-yorkais se rhabille pour la saison. Avec des figues et du citron, ce cheesecake aux petits-suisses sent bon l'été indien. Parfait à l'heure du goûter ou pour un anniversaire.
Légère et parfumée, cette recette de crème citron, verveine, menthe et coriandre se déguste autant en dessert qu'à l'heure du goûter. Son point fort : elle est rapide et facile à préparer. Aucun doute, elle va plaire au plus grand nombre.
Cette entrée de ceviche de langoustines au citron caviar est idéale pour commencer le repas avec légèreté et fraîcheur.
Carpaccio de citron, fleur de basilic, une recette originale et savoureuse pour mettre du soleil dans votre cuisine.
Une recette de Chi Tam Phan, chef du restaurant Les Climats*
Une recette de William Pradeleix, chef du restaurant Manger*
Du sucré de l'entrée au dessert : le concept de cet ovni gastronomique a de quoi surprendre. Mais si l’on accepte de perdre ses repères, l’expérience d’un repas chez Dessance est à vivre à fond les papilles.
Cette recette de Chi Tam Phan, chef du restaurant parisien Les Climats, va éblouir vos proches et apporter une touche d'originalité au moment du dessert à Noël ! Les mini bûches sont composées d'une base de crémeux au citron, d'un crémeux au thé matcha et de fines plaques de chocolat blanc pour le décor.
Réalisable en 15 minutes et cuite en seulement 5 minutes, cette recette de filet de poisson au citron et aux câpres aussi facile que délicieuse, va faire des émules ! Saine, elle associe le poisson blanc au chou-fleur et aux câpres pour un repas équilibré et léger.
Rafraîchissant et délicat, le melon est l'un des fruits préférés à l'arrivée des beaux jours. Dans cette recette de melon en gelée de muscat, la menthe apporte une note de fraîcheur bienvenue en été. Un dessert léger dont vous allez vous délecter.
Dans cette tourte d'inspiration italienne, la ricotta et la mascarpone sont rois. L'orange et le citron apportent fraîcheur et vivacité en bouche pour un dessert qui ne laissera personne indifférent.
Cette tajine de poulet au citron confit est à la fois bon marché et très simple à préparer. Prête en 5 minutes, elle fera le bonheur de toute la famille pour une évasion gustative assurée.
Rafraîchissez-vous tout l'été avec cette recette de thé glacé en fontaine à partager ! Gourmande, fraîche et légère, cette préparation ne vous demandera pas plus de 5 ingrédients et de 5 minutes de préparation.
Composée de chou-fleur, de riz, de grenade, de cerneaux de noix, de citron, de persil, d'huile d'olive, de sel et de poivre, cette salade légère, végétarienne et facile à préparer plaira à toute la famille !
Ces sablés aux petits-suisses et au citron vert sont si simples à réaliser que l'on pourrait en faire tous les jours. Ici, le mascarpone apporte de l'onctuosité au croquant du sablé et le citron vert ajoute une touche de fraîcheur à ce dessert réalisable toute l'année.
Profitez à 100% de vos apéritifs en famille ou entre amis grâce à cette recette de cocktail sans alcool. Un mocktail frais, léger et acidulé aux saveurs tropicales pour un aperitivo ensoleillé à partager !
Délicieux mélange de saveurs, cette recette de mini-cakes au citron jaune et au pavot bleu ravira aussi bien vos pupilles que vos papilles. Prête en 15 minutes, cette préparation sera idéale pour un brunch, un pique-nique ou un goûter.
Si parfois la réalisation de macaron peut sembler difficile, découvrez pas à pas comment réaliser cette recette fraîche et pétillante à base de citron et de romarin. Coque, garniture, cuisson, apprenez à réaliser des macarons dignes d'une grande pâtisserie !
Voilà une recette légère, saine et vitaminée qui va vous donner la pêche mais aussi bonne mine ! Les traditionnelles carottes râpées en salade prennent un bon coup de pep's grâce à du jus d'orange, du jus de citron, de la cannelle, de l'eau de fleur d'oranger, de l'huile d'olive et de la menthe fraîche pour un résultat très parfumé.
Les meilleures recettes sont parfois les plus simples, surtout quand il s'agit de sublimer de beaux produits ! Peu de choses suffisent pour mettre en valeur la délicatesse du rouget... Ici de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et de l'aneth frais pour rester dans les saveurs de la Méditerranée.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes de préparation pour réaliser cette jolie entrée colorée et élégante qui pourra prendre place sur un buffet froid ou être servie avec une salade ! Les citrons jaunes sont farcis de rillettes composées de maquereaux au vin blanc, câpres, petits suisse, crème épaisse, moutarde et ciboulette.
Revisitons la célèbre tarte au citron avec cette version servie en verrines. La pâte à tarte est concassée, recouverte d'une crème au citron puis d'une gelée au citron : une façon originale mais tout aussi savoureuse de préparer la tarte au citron.
Cette recette facile et rapide à préparer va sublimer le thon en toute simplicité. Ce dernier est servi cru coupé en tranches et nappé d'un mélange de miel, huile d'olive, citron et poivre rose qui apporteront beaucoup de saveur à ce poisson délicat.
Tout en fraîcheur, légèreté et gourmandise, ce gâteau sera parfait pour fêter une occasion spéciale ! Il est composé d'un biscuit très moelleux et aérien en bouche parfumé au zeste de citron et imbibé de limoncello puis garni d'une crème au citron allégée grâce à du fromage blanc.
Aérienne et fraîche, cette recette de mousse au citron vous promet un vrai nuage acidulé en bouche au moment du dessert ! Facile à réaliser et bon marché, il ne vous faudra que très peu d'ingrédients pour la préparer : des oeufs, du sucre, des citrons et de la maïzena. Une version plus légère de la traditionnelle mousse au chocolat !
Dans cette recette d'aspic, les agrumes (oranges, pamplemousses et citrons) sont pris en gelée avec du vin moelleux et quelques feuilles de menthe. Fraîches et savoureuses, ces petites verrines finiront parfaitement un repas sur une note fruitée.
Découvrez une recette de tarte originale qui surprendra vos convives pour le dessert. Réalisée avec une pâte sablée surmontée d'une marmelade d'agrumes puis d'une garniture à base de brocciu corse et citron, cette tarte à la fois douce et acidulée saura vous régaler !
Cette recette d'entrée originale, fraîche et colorée ne vous demandera pas plus de 4 ingrédients simples et 25 minutes de préparation ! Les citrons jaunes sont évidés puis garnis d'un mélange de sardines à l'huile d'olive, dés de fenouil, jus de citron et aneth.
Il ne vous faudra pas plus de 20 min pour réaliser cette délicieuse tarte maison simplissime à préparer ! Elle est composée d'une pâte sablée croustillante et d'une crème fondante à base d'oeufs, sucre, maïzena, jus et zestes de mandarines et de citrons. Quelques groseilles fraîches viendront décorer le tout.
La crème anglaise peut être parfumée de multiples façons. Dans cette version, elle est réalisée à partir de lait infusé au zeste de citron, jaunes d'oeufs et sucre pour un résultat onctueux, doux et acidulé à la fois ! Elle fera un délicieux dessert avec des fruits, un cake ou un gâteau.
Une recette originale alliant le maquereau, le citron, l'orange ainsi que les herbes aromatiques pour un plat frais, savoureux et facile à préparer.
Facile à réaliser, découvrez notre recette savoureuse de tarte au citron où la pâte sablée est faite maison ! Qu'elle soit réalisée dans un moule rectangle ou rond, cette tarte plaira à tous vos convives !
Facile à préparer et à emporter partout, ce cake ne vous demandera que quelques ingrédients de base que vous trouverez dans vos placards : farine, sucres, levure, œufs, beurre et citrons. Recouvert d'un joli glaçage, il va devenir le roi de vos goûters, brunchs et petits-déjeuners !
Pour changer des traditionnelles saucisses au barbecue, essayez cette recette de poulet au sirop de citron ! La marinade apporte de la tendresse à la viande ainsi qu'une pointe d'acidité qui se marie parfaitement avec la volaille.
Originale, cette recette de cheese-cake est réalisée avec du fromage de chèvre frais et non le fromage frais habituel comme le Philadelphia. Découvrez donc cette recette facile à réaliser de cheesecake savoureux !
Marinées puis frites, les lanières d'escalopes de poulet sont savoureuses servies avec une sauce au citron dans cette recette facile et rapide à réaliser. Découvrez pas à pas comment préparer ce plat au poulet, à servir avec une salade par exemple !
Etonnez vos proches avec cette recette d'influence provençale qui cuisine les épinards en version sucrée ! Composée d'une base de pâte feuilletée, d'épinards blanchis à l'eau bouillante et d'un appareil aux oeufs, sucre et zeste de citron, cette tarte croustillante et originale vous promet un vrai moment de gourmandise...
Tourteau, concombre, citron et estragon sont rassemblés dans cette recette toute simple et originale.Découvrez comment réaliser ces verrines pour un apéritif prolongé ou une entrée très fraîche et parfaite pour l'été !
Très facile et rapide à préparer, ce plat sera idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis aux accents ensoleillés du Maghreb ! Cette version se prépare à base de pilons de poulet dorés avec de l'huile d'olive, des oignons, du cumin, du curcuma, du fond de volaille, des olives et des rondelles de citron jaune.
Apportez une touche de fraîcheur et de pep's à la traditionnelle recette du risotto italien. Dans cette version, le riz est préparé de façon traditionnelle avec des échalotes, du beurre, de l'huile d'olive, du bouillon de volaille, du riz rond, du parmesan râpé mais aussi des feuilles de verveine et du citron pour parfumer le tout.
Dès l'arrivée du Printemps et ses beaux légumes sur les étals, mettez à l'honneur les délicates asperges blanches avec cette recette tout en légèreté, fraîcheur et pep's ! Ces dernières sont cuites à l'eau puis servies tièdes avec une vinaigrette au jus de pamplemousse, quartiers d'orange, citron et miel.
Toute simple à réaliser et prête à l'avance, cette recette de sablés recouverts d'une crème au citron est savoureuse ! Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer ce dessert au citron : découvrez notre recette !
Toute simple et rapide à réaliser, cette recette de pâtes au citron, crème, comté, parmesan et estragon est idéale pour un repas improvisé. Découvrez pas à pas comment la réaliser !
Préparez les asperges de façon originale dans cette recette végétarienne, fraîche et légère. Elles y sont servies avec une vinaigrette à la menthe, au basilic, au persil, au jus de citron et dés de citron confit pour le pep's, sans oublier quelques copeaux de parmesan pour la touche de gourmandise...
Pour la Chandeleur, pour le goûter ou le dessert, essayez sans plus attendre cette recette à la fois gourmande, légère et acidulée ! Les crêpes y sont garnies d'une délicieuse crème au citron maison qui fera fondre de plaisir aussi bien les petits que les grands gourmands...
Une belle façon de préparer des pommes au four avec cette recette où les fruits sont farcis d'une crème aux zestes de citron. Facile et rapide à réaliser, ce dessert peu cher est idéal pour un repas improvisé !
Les agrumes se marient à merveille avec la volaille dans cette recette toute simple à réaliser. Cuite à l'étouffée dans une cocotte lutée, la pintade garde toute sa tendreté et toute sa saveur. Découvrez notre recette pas à pas qui plaira à tous vos convives !
Très facile à réaliser, ce cake au citron est idéal pour un dessert ou le goûter et très facile à transporter pour un pique-nique par exemple. Cette recette classique de gâteau plaira à tous vos convives, aux petits comme aux grands !
Originale, cette recette de bûche de Noël au chocolat blanc et au citron change de la version traditionnelle aux marrons. Elle séduira vos convives par son équilibre entre douceur et acidité ainsi que sa robe immaculée.
Ces petits pots de crème au citron seront parfaits pour le dessert ! Des œufs, du sucre, du jus de citron, de la crème liquide et un morceau d’écorce d’orange confite sont seulement nécessaires pour les réaliser : un jeu d'enfants ! Vous pouvez les servir encore chaudes, tièdes ou froides selon votre goût et même les préparer la veille !
Facile à faire maison, la recette du limoncello maison ne nécessite que quelques ingrédients (eau minérale, citron, alcool et sucre) pour être réalisée. Aucune excuse, donc, pour ne pas se lancer dans la préparation de cette liqueur de citron italienne, qui peut se garder toute une année et être servie en apéritif ou comme digestif.
La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Essayez cette version très facile et rapide à préparer qui sera du meilleur effet sur votre table au moment du goûter ou du dessert. Elle se compose d'une base de pâte sablée, d'une crème à base d'oeufs, sucre, beurre et citron puis d'une meringue maison aérienne et fondante.
Servies avec une sauce aux zestes et au jus de citron, à la vodka et à la crème liquide, les tagliatelles fraîches ou sèches prennent sont savoureuses ! Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un repas de dernière minute.
Cette recette de blanquette de poisson est idéale pour revisiter la classique blanquette en remplaçant la viande de veau par de la lotte ! Facile à réaliser, découvrez notre recette savoureuse réunissant lotte, champignons ou encore citron vert : un délice.
Venu d'Amérique latine, le ceviche est un plat emblématique du Pérou, et consiste au mélange de poisson cru, de jus de citron vert (qui permet de "cuire" le poisson), d'épices et de condiments laissés marinés avant d'être dégustés. Notre recette de ceviche de daurade et avocat est très facile à faire !
Moelleux à souhait, ce cake au citron et au mascarpone est savoureux ! Facile et rapide à réaliser, le gâteau est original dans cette recette réalisée avec le fromage italien qui apporte beaucoup de douceur au dessert.
Fait maison, le burger est savoureux dans cette recette au poulet et au citron. Les blancs de poulet sont hachés avec ail, persil et zestes de citron avant de les cuire en boulettes au barbecue ou à la poêle. Une recette parfaite pour changer du traditionnel burger !
Cuisinez les artichauts à l'italienne avec cette délicieuse recette au citron. Simple, rapide et savoureuse, cette préparation est parfaite pour partager un apéritif dinatoire en famille ou entre amis autour d'antipasti italiens !
Une recette originale de sablé au citron et framboises en version XXL ! On ne se lasse pas des desserts aux fruits, surtout quand ils sont faciles, rapides à réaliser et délicieux ! Cette recette est idéale pour une pause café ou thé gourmande.
Cette recette de bloody mary change de la recette traditionnelle ! Les fraises remplacent ici les tomates pour un cocktail fruité et rafraîchissant idéal pour l'été !
Facile à réaliser, cette recette de carpaccio de crevettes aux tomates, poivrons et citron vert est un délice ! Fraîche et délicate, cette recette est parfaite pour une entrée d'été. Les crustacés doivent être bien frais pour la réaliser ou sinon, surgelés.
Faciles et rapides à réaliser, ces petites crèmes à la fraises et au citron vert sont idéales au printemps à servir en dessert ou pour le goûter ! Des ingrédients simples suffisent pour réaliser ces crèmes savoureuses.
Faciles à réaliser avec cette recette expliquée pas à pas, les madeleines n'auront plus aucun secret pour vous ! A la vanille et au zeste de citron, ces petits gâteaux seront parfaits pour le goûter ou au moment du thé ou du café !
Simplissime et tellement bonne, cette tarte au citron ne demande que peu d'ingrédients pour un résultat épatant ! Comme celle du bistrot, vous vous régalerez avec cette recette de tarte au citron faite maison très facile à réussir.
Voyager au magreb grâce à la cuisine c'est possible ! Testez cette savoureuse tajine de kefta au citron confit et à la coriandre, qui mettra tous vos sens en éveil ! Idéale pour un repas convivial et généreux, cette recette de tajine est facile à réaliser.
Idéale à servir au moment des fêtes, cette recette de langouste servie avec un sabayon au citron et au cerfeuil est facile à réaliser. Parfaite pour une entrée de Noël par exemple, vous pouvez aussi en faire un plat servie avec de la purée par exemple !
Inspirée de la fameuse et ô combien adorée tarte au citron meringuée, cette bûche de Noël apporte un vent de fraicheur au repas de fête ! Crémeuse, avec une pointe d'acidité, elle dépoussière le traditionnel dessert à la crème au beurre. Vous l'avez compris, pour un menu de réveillon original, misez sur cette bûche au citron !
le pain d'épice est un jeu d'enfants grâce à notre cette expliquée pas à pas. Facile et rapide à réaliser, testez le pain d'épice glacé au citron qui sera parfait pour le goûter, le petit déjeuner ou encore servi avec le thé ou le café.
En panne d'idées pour cuisiner les ris de veau? Essayez cette recette simplissime à préparer qui ne vous demandera que 4 ingrédients pour les sublimer : huile, beurre, farine pour donner la texture croustillante et enfin jus et zeste de citron pour la touche d'acidité.
Faciles à réaliser, ces petites tartes au citron meringuées sont un délice ! Réalisées avec de la crème au citron (lemon curd), une meringue et saupoudrées de noix de coco râpée, ces tartelettes sont idéales servie en dessert ou pour le goûter !
Facile et rapide à préparer, testez sans plus attendre cette recette fraîche et légère de salade au poulet ! Marinée dans le jus et le zeste d'un citron puis sautée à la poêle avec un peu d'huile, d'oignon et d'ail hachés, la volaille est ensuite servie avec salade et feta : un délice !
Idéale pour une pause thé gourmande, cette recette de tartelettes british au lemon curd est un régal ! Ces gâteaux faciles et rapides à préparer étonneront vos invités !
Très facile à réaliser, ce lemon curd est totalement inratable ! Réalisé à base d'oeufs, sucre, beurre, jus et zeste de citron, il vous fera fondre par sa texture onctueuse en bouche et sera un vrai bonheur sur vos tartines de pain, brioche ou cake.
La célèbre panna cotta italienne peut être agrémentée de multiples façons. Changez du traditionnel coulis de fruits rouges pour un lemon curd fondant, gourmand et acidulé ! Il ne vous faudra pas plus de 6 ingrédients bon marché pour les réaliser : crème liquide, sucre, gélatine, oeuf, beurre et citron jaune.
Pour accompagner une terrine de foie gras ou un plat épicé, essayez ce chutney maison qui vous fera voyager vers des contrées exotiques ! Il est réalisé à base de citrons, cassonade, vinaigre de vin, cumin, gingembre, piment oiseau et étoiles de badiane pour un résultat acidulé, aigre-doux et très parfumé.