Clafoutis aux cerises

Ingrédients de Clafoutis aux cerises

• 500 g de cerises noires (burlat)
• 4 oeufs
• 100 g de sucre semoule + 20 g pour le moule
• 75 g de farine
• 30 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 1 cuillère à café de kirsch ou de rhum
• 1 gousse de vanille
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Étapes de Clafoutis aux cerises

Préchauffez le four à th 7 (210°). Cassez les oeufs dans une terrine contenant le sucre semoule. Fouettez pour obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la farine. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines au-dessus de la terrine, remuez. Versez la crème et le lait en filet sans cesser de fouetter et enfin le kirsch.

Beurrez un plat en porcelaine à feu, et saupoudrez-le de sucre en poudre. Rincez et épongez les cerises, équeutez-les, mettez-les dans le moule, versez la pâte dessus.

Enfournez pour 30 min, le clafoutis doit être bien doré. Poudrez de sucre glace et servez, chaud, tiède ou froid.