Clafoutis aux mendiants

Ingrédients de Clafoutis aux mendiants

• 8 abricots secs
• 8 petits pruneaux dénoyautés
• 50 g de noisettes décortiquées
• 50 g d'amandes entières émondées
• 50 g de pistaches décortiquées
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à  soupe de sirop d'orgeat
• 50 g de sucre
• 3 oeufs
• 40 cl de lait entier
• 100 g de farine

Étapes de Clafoutis aux mendiants

Préchauffez le four à th 7 (210°) et beurrez copieusement un plat à four. Coupez en 2 dans l'épaisseur les pruneaux et les abricots, disposez-les au fond du plat, ajoutez les amandes, les pistaches et les noisettes. Dans une jatte, cassez les oeufs, ajoutez le sirop et le sucre, fouettez, incorporez peu à peu le lait et la farine, sans cesser de fouetter.

Versez dans le plat et enfournez pour 25 min environ, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré. Servez tiède ou froid.