Clafoutis aux tomates cerises

Ingrédients de Clafoutis aux tomates cerises

• 1 barquette de tomates cerises (environ 40 fruits)
• 40 g de beurre
• 100 g de parmesan râpé
• 125 g de farine
• 1 cuillère à  café de sucre
• 30 cl de lait
• 3 oeufs
• sel
• poivre

Étapes de Clafoutis aux tomates cerises

Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez 4 plats à four indi­viduels. Lavez, essuyez et équeutez les toma­tes, puis répartissez-les dans les plats. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le parmesan, le sucre et le lait. Incorporez
la farine tout en fouettant, salez (légèrement à cause du parmesan) et poivrez.

Versez doucement le mélange sur les tomates (veillez à ce que les fruits restent bien répartis dans les plats) et parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les clafoutis soient pris, mais restent très moelleux sous la pointe d'un couteau. Sortez les plats du four, servez tiède ou froid.