Clafoutis des vendanges

Ingrédients de Clafoutis des vendanges

• 300 g de raisins à  petits grains, chasselas ou muscat rosé
• 125 g de sucre semoule
• 125 g de beurre mou + 1 noix pour les moules
• 125 g de poudre d'amandes
• 2 oeufs
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à  soupe de rhum ambré
• 50 g de raisins secs de Corinthe
• 50 g d'amandes effilées
• 1 sachet de sucre vanillé

Étapes de Clafoutis des vendanges

Lavez le raisin et égrappez-le. Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et fouettez-les jusqu'à  ce que la préparation soit mousseuse. Ajoutez la poudre d'amandes et les Å?ufs. Fouettez vivement, versez le rhum et la crème et mélangez encore.

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Beurrez 4 petits moules, versez-y la moitié de la préparation, répartissez dessus les raisins de Corinthe et les grains de raisin frais. Recouvrez avec le reste de préparation et parsemez d'amandes effilées.
Mettez les ramequins au four et laissez cuire 15 min environ, jusqu'à  ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les du four, saupoudrez-les de sucre vanillé et servez-les chauds ou tièdes.