Le Cointreau est une liqueur à base d’écorces d’oranges douces et amères. Les oranges proviennent principalement du Brésil et de France. La liqueur est obtenue après macération des écorces d’oranges séchées dans de l’alcool, additionnées d’eau et de sucre. Brillante et cristalline, cette boisson est alcoolisée à 40%. Elle est idéale pour divers cocktails, comme la soupe angevine par exemple. Il existe également une variété concentrée du Cointreau à 60°. Cette forme est dédiée aux grands restaurateurs pour la préparation et l’affinement de leurs recettes.
En 1849, les deux frères confiseurs Édouard-Jean et Adolphe Cointreau créent une distillerie dans le Maine-et-Loire, à Angers, plus précisément à Saint-Barthélemy-d’Anjou. L’établissement portant leur nom se fait connaître grâce à la fabrication du Guignolet. Le succès de la distillerie est à son apogée en 1875, lorsque le fils d’Édouard-Jean crée la liqueur Cointreau, présentée dans une bouteille carrée. En 1898, le premier film publicitaire apparaît et met Cointreau à l’affiche. La recette de cette liqueur se transmet de génération en génération et est respectée à la lettre. En 1991, les cognacs Rémy Martin fusionne avec Cointreau pour créer le groupe Rémy Cointreau. À noter que 90% de la production de Cointreau est destinée à l’export. Plus de 200 pays, notamment les États-Unis, restent fidèles à la marque. La liqueur est de nos jours mondialement connue et reconnue.
Le Cointreau est un composant de plusieurs cocktails. Le « Zizi Coin Coin », produit en Belgique, est un alcool composé de Cointreau et de jus de citron. La fameuse Margarita, créée par Margarita Sames en 1948, est un mélange de Tequila et de Cointreau. Le Cosmopolitan est à base de vodka, de Cointreau, de jus de canneberge et de jus de citron. Le Cointreaupolitan s’inspire directement du Cosmopolitan en excluant la vodka.
Le fameux Musée Cointreau est sis dans la distillerie même. Il est accessible au public depuis 1999. L’inauguration a eu lieu lors du 150e anniversaire de l’entreprise familiale. Fondé par le philatéliste Pierre-Emmanuel Piquet et Hicham Ettoumi, tous deux grands consommateurs de liqueur, le musée s’étend sur 3000 m² et expose plus de 4000 objets et documents. Vous retrouverez à la boutique des produits obtenus à partir de Cointreau (gâteaux, chocolats, bonbons, etc.) ainsi que les liqueurs de la distillerie.
Cointreau
Retrouvez toutes nos recettes de cointreau
On a l'habitude de la cuisiner au salé, mais la polenta peut aussi servir de base pour préparer de gourmands desserts ! Pas convaincus ? Essayez ce gâteau de polenta à l'orange et Cointreau, vous allez être séduits par sa texture ultra moelleuse et sa saveur vitaminée.
Ce cocktail indémodable est toujours apprécié à l'apéritif au moment des fêtes de fin d'année par exemple mais son côté léger et vitaminé en fait aussi une partenaire idéal du brunch ! Très facile à préparer, il vous suffira de mélanger du Cointreau avec du jus d'orange frais et de compléter avec du champagne brut.
Les cocktails font fureur dans les bars ! Pour un apéritif gourmand et original, proposez à vos invités un cocktail pink mouss, réalisé avec du rosé. Facile et rapide, il se mariera parfaitement avec de nombreuses bouchées !
Facile à réaliser, ce moelleux à l'orange est savoureux ! Le gâteau à l'orange cuit et est ensuite badigeonné d'un sirop à l'orange et à la liqueur d'orange (Cointreau ou Grand Marnier) pour un résultat encore plus moelleux.
Elegant, original et coloré, ce célèbre cocktail mexicain revisité sera du meilleur effet sur votre table d'apéritif pour des soirées qui s'annoncent endiablées ! Tequila, Cointreau, jus d'orange sanguine, citron vert, sirop de sucre de canne et glace pilée s'associent pour un résultat frais, vitaminé et acidulé.
Ce cocktail glamour et élégant fera de vos apéritifs entre amis de vraies soirées mondaines et chic ! Frais, acidulé et pétillant, il se compose de vodka, Cointreau, jus de grenade, citron vert, limonade, sirop de sucre de canne et enfin petites graines de grenade qui craqueront sous la dent.
Le Riz Impératrice "au Cointreau", lait, riz, cointreau, fruits confits variés, desserts
Orange et chocolat se marient à merveille dans cette recette de bûche griffée Rykiel. Découvrez étape par étape comment réaliser cette bûche de Noël originale imaginée par la célèbre couturière qui changera des recettes traditionnelles pour les fêtes.
oranges rôties, flambées au Cointreau, oranges rôties, oranges flambés au Cointreau, oranges, vanille, dessert
Délicieux faisan, cuisiné avec du lard, des oignons, accompagné d'une purée de pommes fruits parfumées au Cointreau.
gâteau mousseux, gâteaux, sucre, farine, orange, lait, beurre, dessert
Mettez les clémentines à l'honneur dans cette recette à la fois fraîche, légère, acidulée et gourmande ! Les fruits sont laissés crus et servis avec un sabayon onctueux et aérien à base de jaunes d'oeufs, édulcorant, jus de clémentine et liqueur d'orange pour parfumer le tout.
Champagne brut, liqueur de framboise, cointreau
la charlotte russe au cointreau, pêches jaunes, gélatine, cointreau, charlotte, charlotte russe, dessert
cointreau fizz passion piment, cointreau, jus de fruits de passion, piment oiseau, cocktail
gâteau chocolaté au cointreau, sucre semoule, marmelade d'abricots, cointreau, oranges confites, dessert
crème renversée au Cointreau, crème renversée, Cointreau, maïzena, dessert
soufflé à la liqueur d'orange, cointreau ou de grand marnier, maïzena, dessert
On adore cette recette de crêpes fourrées à la crème pâtissière aromatisée au Cointreau et flambées au Cointreau. Découvrez notre recette facile à réaliser pour confectionner ces crêpes idéales pour une fin de repas à la Chandeleur ou toute autre occasion !
café au Cointreau, café, Cointreau, glaçon
le moscovite “au Cointreau”, cointreau, lait, sucre, crème fraîche, dessert
omelette norvégienne, glace vanille, fond de biscuit, liqueur de cointreau, dessert