Makis de courgettes au chèvre frais

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  • Facile
  • Abordable
  • 20 makis
  • 30 minutes
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Ingrédients : Courgette, Chèvre frais
Makis de courgettes au chèvre frais
©Photos : Catherine Madani
Recette officielle Makis de courgettes au chèvre frais de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un pays-d'oc rosé

Languedoc-Roussillon

ingrédients
Makis de courgettes au chèvre frais

  • 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux, Vrai)
  • 3 fines courgettes longues
  • 1 bouquet d’aneth
  • 1 petit pot d’œufs de saumon
  • poivre du moulin

étapes
Makis de courgettes au chèvre frais

1. Rincez, épongez et ciselez l’aneth. Dans un bol, mélangez-le avec le fromage, poivrez.

2. Lavez et essuyez les courgettes. Détaillez-les en lanières à l’aide d’un économe.

3. Sur l’extrémité de chaque lamelle, déposez une petite cuillerée de fromage et roulez la lamelle sur elle-même. Maintenez avec des piques en bois.

4. Rangez les “makis” sur un plat de service, puis déposez quelques œufs de saumon sur chaque maki.

5. Recouvrez le plat de film étirable et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

  • Vous pouvez mélanger le chèvre avec des petits morceaux de fruits secs, figues, noisettes, etc.
  • Pour proposer différentes saveurs à vos convives, vous pouvez également préparer des roulés d'aubergine.
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