Concassée de tomates à la ciboulette

Ingrédients de Concassée de tomates à la ciboulette

• 3 tomates (300 g)
• 4 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à  soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à  soupe de ciboulette ciselée
• fleur de sel
• poivres mélangés du moulin

Étapes de Concassée de tomates à la ciboulette

Ebouillantez et pelez les tomates. Ouvrez-les en deux pour les épépiner, puis coupez la chair en tout petits dés, ajoutez l'huile, le vinaigre, la ciboulette, du sel et des poivres mélangés.