Confit de pommes, fruits et noix

(0)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 10 personnes
  • 25 minutes
  • 35 minutes
zoom
Confit de pommes, fruits et noix
©Jean-Jacques Magis
Recette officielle Confit de pommes, fruits et noix de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0) dossier (3)
ajouter à mes recettes mesures et conversions voir en plein écran

ingrédients
Confit de pommes, fruits et noix

  • 3 pommes
  • 200 g de fruits secs (abricots, pruneaux, figues)
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 50 g d'écorce d'orange confite
  • 25 cl de vinaigre de cidre
  • 50 cl de vin d'Alsace (Gewurztraminer de préférence)
  • 110 g de sucre cristallisé
  • 150 g de miel
  • 5 grains de poivre
  • un peu de zeste râpé d'orange et de citron

étapes
Confit de pommes, fruits et noix

1. Mettez le vinaigre, le vin, le sucre, le miel, le poivre et les zestes d'agrumes dans une casserole, portez à  ébullition et laissez frémir jusqu'à  ce que le liquide réduise de moitié (comptez environ 25 min).

2. Pelez les pommes, coupez-les en 8 quartiers, retirez le cÅ?ur et les pépins.

3. Coupez tous les fruits secs et l'écorce d'orange confite en morceaux, ajoutez-les ainsi que les quartiers de pomme dans le jus réduit.

4. Laissez frémir pendant 5 min.

5. Retirez les fruits à  l'aide d'une écumoire et mettez-les dans les pots.

6. Faites bouillir le jus à  nouveau pendant 5 min environ, versez-le sur les fruits, retournez les pots et lorsqu'ils sont froids, réservez-les dans le réfrigérateur pendant 3 semaines avant de les consommer.
Ce confit se marie particulièrement bien avec les pâtés et foies gras.

(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel
consultez également
Confit de pommes, fruits et noixvos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
La sauce au beurre blanc
Toutes les vidéos
Sondage
Une bonne recette pour vous c'est...
La boutique
Annonce
Bestron
Bestron - Gril à Panini/viande Hot Red Asw113r Rouge
25.99€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
24.94€29.00€
Annonce
kenwood
Hachoir à viande KENWOOD MG360
67.49€100.15€
Annonce
Domoclip
Fondue Design Verre
39.99€
Annonce
Tellier
Mini hachoir batteur manuel, Tellier
14.07€18.77€
Annonce
Jupiter
Extracteur à jus vertical Juicepresso argent
317.34€369.16€
Réseau Marie Claire
Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant