Confits
Très facile à préparer et bon marché, le confit d'oignons est un incontournable des fêtes de fin d'année pour accompagner la terrine de foie gras notamment ! Dans cette recette, les oignons sont préparés avec du sucre, du beurre, du vin rouge et du vinaigre balsamique pour un parfait équilibre des saveurs sucrées et salées.
Que ce soit pour accompagner un foie gras à Noël, agrémenter une crème à la vanille en dessert ou à intégrer dans vos cakes, découvrez cette recette ultra simple de kumquats confits. Il suffit de les faire bouillir et refroidir à 3 reprises dans un sirop de sucre pour un résultat très doux et fondant.
Ces jolis bocaux de kumquats confits au sirop feront un très joli cadeau fait maison à offrir pour les fêtes ou toute autre occasion... Mais ils vous permettront aussi de profiter de ce petit agrume japonais toute l'année. Cuisinez-le dans vos cakes, gâteaux, crèmes, les possibilités sont infinies !
Pour accompagner des viandes froides, du foie gras ou encore du fromage, essayez cette recette de chutney très parfumée et originale. Elle est réalisée à partir de figues fraîches, oignon rouge, sucre, vinaigre de cidre, piment, ail et feuilles de basilic pour aromatiser l'ensemble.
Pour un plateau de fromages raffiné, agrémenter une salade en entrée ou pour un apéritif gourmand, essayez cette recette qui met à l'honneur les crottins de Chavignol ! Ces derniers sont lentement confits dans un mélange d'huile, thym, laurier, ail et poivre en grains pour un résultat très parfumé et plein de saveurs !
Simplissime à réaliser et bon marché, ce délicieux chutney d'oignons maison accompagnera à merveille votre terrine de foie gras. Composé d'oignons émincés, miel, vin blanc, vinaigre et épices, il est à la fois doux et aigre mais aussi subtilement parfumé.
Réalisé avec des échalotes, trois vinaigres différents (de vin blanc, de vin rouge et balsamique), du vin blanc et du miel (entre autres), cette recette de confit d'échalotes prend des saveurs acidulées et sucrées, parfaites en accompagnement !
Profitez toute l'année du petit agrume japonais plein de pep's avec cette recette où il est confit et mis en conserve. Les kumquats sont cuits dans un sirop de sucre et de miel qui viendra adoucir à la perfection leur acidité et leur amertume. Vous pourrez alors les utiliser dans vos pâtisseries ou les servir avec une crème à la vanille par exemple.
kumquats sans les pépins, cuit au sucre pour les confire
Pour accompagner la traditionnelle terrine de foie gras, un magret de canard ou un burger maison, rien de tel qu'un confit d'échalotes sucré-salé ! Dans cette recette, il est préparé avec du vin blanc et rouge, du riesling, du vinaigre balsamique et du miel pour un résultat doux et gourmand à souhait.
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Que ce soit pour vos tartines, pour parfumer un dessert ou pour accompagner une terrine de foie gras, essayez ce confit d'oranges de Noël qui vous séduira par son subtil équilibre entre amertume et douceur ! Il ne vous faudra pas plus de 3 ingrédients pour le réaliser : des oranges, du sucre et du citron.
Ecorces d'oranges confites
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Pour accompagner la traditionnelle terrine de foie gras lors des fêtes de fin d'année, préparez ce délicieux confit de Noël qui sublimera ce produit d'exception ! Dans cette recette, la pomme est associée à des épices douces, des fruits confits, des agrumes et un mélange de fruits secs : amandes, noix, pruneaux, dattes, abricots, figues et raisins.
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Une confiture sucrée salée signée Paperdoll Parade
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