Cookies au pépites de chocolat

Ingrédients de Cookies au pépites de chocolat

• 225 g de sucre roux
• 200 g de sucre semoule
• 225 g de beurre
• 450 g de farine
• 100 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 1sachet de levure
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 cuil. à café d'huile
• sel

Étapes de Cookies au pépites de chocolat

Pour 50 cookies

Préchauffez le four à th 5-6 (170°).

Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le ramollir. Ajoutez-lui les deux sucres et fouettez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez les œufs entiers et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Tamisez la farine et versez-la dans la préparation avec la levure et une pincée de sel. Mélangez doucement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et huilez-la.

Avec un grand couteau, cassez le chocolat de manière à obtenir des petites pépites. Prélevez des portions de pâte avec une cuillère à café et disposez-les sur la plaque du four. Saupoudrez de pépites de chocolat et enfournez.

Faites cuire 12 min puis sortez la plaque et laissez refroidir quelques minutes avant de retirez les cookies à l'aide d'une spatule plate. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servez tiède ou froid.