Coquelets rôtis au parfum de réglisse

Ingrédients de Coquelets rôtis au parfum de réglisse

• 3 coquelets
• 600 g de pommes de terre grenaille
• 2 bâtons de réglisse
• 1 botte d'oignons frais
• 2 cuillères à  soupe de miel liquide
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à  soupe de graines de sésame
• 40 g de beurre
• 5 cl d'huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

Étapes de Coquelets rôtis au parfum de réglisse

Préchauffez le four à  th 6-7 (200°). Mettez les coquelets dans un plat à  four, parsemez de beurre. Ajoutez le miel, un demi-ver­­re d'eau, les bâtons de réglisse concassés, les oignons et l'ail pelés. Salez, poivrez et enfournez pour 45 min de cuisson.

Faites dorer à  l'huile les pommes de terre lavées, non pelées, dans une sau­teuse pendant 10 min. Placez-les autour des co­quelets et continuez la cuisson.
Sortez le plat du four, parsemez de sésame et servez chaud.